Gâteau Forêt Noire Recette, Food Network
- Je tasse de farine de gâteau
- sel 1/2 cuillère à café de
Pour la garniture:
- 2 livres en conserve griottes, égouttés, réservant le jus
- sucre l / 3 de tasse
- 5 cuillères à café de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de liqueur de cerise
Pour le sirop:
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 eau
- l / 4 tasse de liqueur de cerise
Pour la garniture de crème fouettée:
- l 'enveloppe de gélatine sans saveur
- 3 cuillères à soupe de cerise liqueur aromatisée
- 3 tasses crème bien frais
- 1/3 tasse tamisée de sucre à glacer
- l cuillère à café de vanille
- l 1/2 tasse de copeaux de chocolat et les boucles cerises glaceed pour garnir
Pour le gâteau:
- 6 onces de chocolat amer, coupées en morceaux
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- eau l / 3 de tasse
- 6 gros œufs à la température ambiante
- 1 tasse de sucre
Ingrédients ont été ajoutés à votre liste d'épicerie et la recette a bien été enregistré.
instructions
Faire le gâteau: Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurre Trois moules à gâteaux 7 pouces, les aligner avec du papier de cire et du beurre et de la farine du papier.
Dans la partie supérieure du bain-marie, réparties sur bain-marie faire fondre le chocolat avec le beurre, de la vanille et de l'eau, en agitant jusqu'à consistance homogène. Retirer la casserole du feu.
Dans un bol tamiser ensemble la farine et le sel. Dans un bol avec un batteur électrique battre les œufs avec le sucre pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les rubans de pâte à frire lorsque les batteurs sont levées. Plier le mélange de farine dans le mélange d'œufs jusqu'à ce que juste combiné et incorporer le mélange de chocolat doucement mais à fond.
Verser la pâte dans les moules, lisser le dessus et cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules 5 minutes. Passer un couteau autour du bord de casseroles et retourner sur des grilles et laisser refroidir complètement.
Faire le sirop: Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau, porter à ébullition, en remuant et laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer la casserole du feu et incorporer la liqueur. Laisser refroidir.
Faire la garniture de crème fouettée: Dans une petite casserole, mélanger la gélatine et de la liqueur et laisser ramollir 5 minutes. Chauffer doucement le mélange à feu doux, en remuant, jusqu'à ce que le liquide est clair. Retirer du feu. Dans un bol refroidi avec rabatteurs réfrigérés fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous, ajouter le sucre et la vanille et battre jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes. Ajouter le mélange de gélatine dans un courant, battre, et battre jusqu'à ce que de pics fermes.
Vin conseillé: Pedro Ximenez Montilla Alvear
Recette gracieusement fournie par David Rosengarten