gâteau Pavlova aux fruits - recette de crème, BBC Good Food
Nous avons rassemblé nos recettes les plus populaires, nos derniers ajouts et les choix de notre rédacteur en chef, donc il est sûr d'être quelque chose de tentant pour vous d'essayer.
-lt; img src = "/ images / pavlovacakewithberriescreamrecipebbcgood_E2F33A19.png" width = hauteur "332" = "151" alt = "Calendrier saisonnier" / -gt;
Ce qui est en saison?
Découvrez ce qu'il faut manger quand notre calendrier des produits de saison.
-lt; img src = "/ images / pavlovacakewithberriescreamrecipebbcgood_DF15BA45.jpg" width = "332" height = "151" alt = "Famille et Enfants" / -gt;
Famille des gamins
Inspirez et des conseils pour nourrir une famille.
-lt; img src = "/ images / pavlovacakewithberriescreamrecipebbcgood_020AB0B8.jpg" width = "332" height = "151" alt = "BBC Good Food Magazine" / -gt;
Abonnez-vous aujourd'hui
Abonnez-vous au magazine BBC Good Food et obtenir des recettes testé trois fois livrés à votre porte, tous les mois.
- 9 grands blancs d'œufs
- sucre en poudre 600g
- 1 cuillère à soupe de farine de maïs
- 1 cuillère à soupe de vin blanc ou de vinaigre de malt
Pour assembler et servir
- double crème 400ml
- sucre glace 75g, et un peu plus à la poussière
- 2 c extrait de vanille
- 250g baies mixtes, plus une poignée supplémentaire pour le haut
Chauffer le four à 120 ° C / ventilateur / gaz 100C ½. Dessinez trois cercles, 20cm, 16cm et 12cm sur un parchemin de cuisson (une boussole est vraiment bon pour cela). Retourner le papier sur des feuilles de cuisson, de sorte que le stylo est en dessous.
Battre jusqu'à ce que les blancs en neige se forment sur les extrémités du fouet électrique. Conseil dans un quart du sucre, fouettez retour à raide, puis répéter une fois en ajoutant la farine de maïs et le vinaigre, avant de plier dans le reste du sucre. Verser le mélange dans les cercles de mise en forme pour remplir, lisser le centre, mais en laissant les bords rugueux. Cuire au four pendant 30 minutes puis baissez à 100 ° C / 80 ° C ventilateur / gaz ¼ et cuire pendant 1 ½ heures plus - ils se décoller du parchemin lorsque vous avez terminé. Laisser refroidir dans le four avec la porte légèrement entrouverte. Meringues gardera pendant 2 semaines dans un contenant hermétique.
Fouetter la crème avec le sucre glace et la vanille, tomber dans les baies et plier une ou deux fois. Réfrigérer jusqu'à 24 heures avant d'être prêt à monter - le Pavlovas sont mieux assemblés pas plus de 1 heure avant de servir.
Peler les meringues complètement à partir de papier et la pile sur une assiette de service, la superposition avec la crème. Disposez quelques baies sur le dessus, puis saupoudrer de sucre glace.
Conseil de recettes
Assembler
Dot petites cuillères de crème sur chaque Pavlova. pile doucement du plus grand au plus petit sur votre assiette de service. La poussière avec un peu de sucre glace, puis servez avec la crème restante et les baies sur le côté. (Ajout de baies et plus de crème aux couches les rendra trop lourd quand il y a tant à empiler.)
Conseil de recettes
Voulez-vous un gâteau à couper?
Voici comment faire juste un gâteau dramatique, pièce maîtresse qui doublera en dessert environ 40 personnes, et peuvent être assemblés le matin. Faire la recette de meringue et de la forme en 23cm, 20cm et 17cm cercles. Cuire au four comme ci-dessus, puis faire un deuxième lot et la forme en 26cm, 14cm, 11cm et 8cm cercles, la cuisson à nouveau comme ci-dessus. Multiplier la crème à la vanille par 4 et les baies de 6, mais ne pas mélanger.
Compétences savoir-faire
A propos de BBC Good Food
nos recettes
Toutes nos recettes sont testées à fond par nous pour vous assurer qu'ils sont appropriés pour votre cuisine à la maison. Nous savons que beaucoup d'entre vous sont préoccupés par une alimentation saine, donc nous les envoyons à un nutritionniste qualifié pour une analyse approfondie aussi.
Dites-nous ce que vous pensez…
Abonnez-vous au magazine BBC Good Food et obtenir des recettes testé trois fois livrés à votre porte, tous les mois.
