Grand-mère Pain, Recettes Ferme de Bell
Délicieusement simple et tout simplement délicieux, grand-mère Le pain est un aliment de base quotidien dans notre ferme. Ceci est une recette du patrimoine, testé par le temps et les mains des mères et des grands-mères depuis plus de cent ans. Cette recette familiale secrète est différente de nombreuses recettes de pain blanc standards en ce qu'elle contient pas de lait, des œufs, ou de l'huile, et sa simplicité même produit un pain de la lumière, mais la texture robuste qui donne des pains pour le pain sandwich parfaitement coupé en tranches (le meilleur pain sandwich vous « ll jamais goûter! fait aussi un excellent pain grillé français!), plus la même pâte peut être utilisée pour créer des petits pains, pains à la cannelle tourbillon, petits pains sucrés, crispies et pain échelle pomme streudel.
Une fois que vous avez saisi le concept de la norme recette Pain de grand-mère, vous pouvez créer des variations de votre propre les possibilités sont illimitées!
Portions: 1 ou 2 pains
Ingrédients
recette standard à deux miche
3 tasses d'eau chaude
1 cuillère à soupe de levure (1 sachet)
1 cuillère à café de sel de
1/4 tasse de sucre
7 tasses de farine tout usage
recette standard d'un pain
1 1/2 tasse d'eau chaude
1 cuillère à café de levure
sel 1/2 cuillère à café de
2 cuillères à soupe de sucre
3 1/2 tasses de farine
instructions
Voir instructions étape par étape sur la façon de faire du pain
Dans un grand bol, mélanger l'eau, la levure, le sucre et le sel. Laisser reposer cinq minutes.
Laisser lever la pâte dans un bol graissé, couvert jusqu'à ce que doublé. (En général, environ une heure.) Bol Uncover; saupoudrer un peu de farine et pétrir à nouveau avant de se diviser en deux. Avec les mains farinée, Façonner la pâte en pains et les placer dans deux moules à pain graissé. Déchirez deux morceaux de papier ciré et de graisse avec un aérosol d'huile (pour l'empêcher de coller aux pains comme ils montent) et couvrent des moules à pain. Laisser lever jusqu'à ce pains sont grands et beaux! (Environ une heure, en fonction de la température dans votre cuisine.)
Faire cuire au four pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 350 degrés.
*** Voir la grand-mère pain Page livre de recettes pour plus de recettes, des idées et des conseils sur l'utilisation de cette pâte polyvalente.
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