Gujarati Khichu Recette avec étape par étape Photos - farine de riz Khichu
Khichu peuvent être préparés à partir de différents types de farines comme la farine de riz, farine de blé, farine de Bajri, la farine nachani, jowar la farine, etc. Cependant, cette recette utilise la farine de riz qui est lentement ajouté au mélange de piment vert, les graines de cumin et les graines de sésame l'eau bouillante jusqu'à consistance épaisse comme pâte molle, puis cuit avec une vapeur.
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de cuisson: 17 minutes
Portions: 4 portions
1 tasse de farine de riz
1 cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à café de graines de sésame
2 verts Piments, écrasées
1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude (carbonate de soude bi)
1 ½ cuillères à soupe d'huile d'arachide (pour graisser et servir)
2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche
Prenez de l'eau 2 ½ tasses dans une casserole profonde. Ajouter les graines de cumin, graines de sésame, piments verts, le bicarbonate de soude et le sel et faire bouillir sur feu moyen pendant une minute.
Maintenant, ajoutez progressivement la farine de riz (1-2 cuillères à soupe à la fois) tout en agitant en continu spatule en bois.
Comme la farine est mélangée avec de l'eau se, il va commencer à épaissir. Assurez-vous qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine. Lentement ajouter et mélanger ensemble la farine de riz et il commencer à obtenir une pâte molle consistance.
Faire cuire pendant une minute et éteindre la flamme. Transfert à une plaque.
Versez de l'eau 1 verre à vapeur et l'amener à ébullition à feu moyen. (Si vous n'avez pas vapeur puis prendre un bateau profond et faire bouillir l'eau en elle.)
Placer la pâte préparée dans un récipient de vapeur, le placer dans le four, couvrir avec un couvercle et cuire à la vapeur pendant environ 8 minutes. Éteignez la flamme, ouvrez le couvercle et laisser refroidir pendant 2-3 minutes. (Si vous n'utilisez pas vapeur puis prendre la pâte préparée dans une passoire et placez-le sur cuve profonde ayant l'eau bouillante dedans. Couvrir avec une plaque et cuire à la vapeur pendant environ 8 minutes. Éteignez la flamme, retirer la plaque et laisser refroidir pendant 2-3 minutes)
Graisseurs 4 individuelles avec de l'huile d'arachide. Diviser khichu de farine de riz préparé en 4 portions et le transférer dans des coupes individuelles de service. Garnir de feuilles de coriandre hachées et servir chaud avec de l'huile d'arachide brute (ajouter peu de poudre de piment rouge pour le goût épicé).
Conseils et variations:
- Servir chaud pour un meilleur goût.
- Vous pouvez le servir avec toute l'huile de cuisson, mais l'huile d'arachide a une saveur spécifique et il améliore le goût.
- Pour la variation, vous pouvez utiliser la farine de blé ou des quantités égales des farine de riz et de la farine de blé ensemble.
Goût: épicé Doux, goût salé avec une texture douce et lisse
Le service IDÉES: Savourer dans le petit-déjeuner ou avec de l'huile d'arachide comme collation.