Gyoza Boulettes Recette - Centre Japon
Perfectionnera gyoza poêlé avec ce facile à suivre la recette de gyoza. Gyoza est le nom japonais pour les demi-raviolis en forme de lune servis dans les restaurants asiatiques comme un plat d'apéritif ou sur le côté, et cette recette va vous montrer comment les faire avec un porc merveilleusement savoureux et le remplissage de légumes. Servez ces sensations de saveur morsure de taille avec un peu de sauce de soja à côté d'un repas principal.
Ingrédients
200g de chou
2 gousses d'ail
oignon 1 à ressort
gingembre 2cm (facultatif)
30 peaux gyoza
150g de viande hachée de porc
1 cuillère à café d'huile de sésame
1 cuillère à café de sauce soja
sauce:
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à café la-yu huile de piment
Comment préparer
Commencez par faire bouillir quelques feuilles de chou dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les égoutter et couper en petits morceaux. Emincer l'ail, les oignons et le gingembre.
Maintenant, nous pouvons commencer à faire le gyoza réelle. Avec une peau gyoza dans la paume d'une main, une cuillère une petite quantité du mélange dans le centre de la peau. Pas besoin de trop remplir ici, il suffit d'ajouter un montant approximatif de la valeur d'une cuillère à café. Trempez votre doigt dans l'eau et humidifiez le bord de la peau pour la rendre facile à sceller.
Lorsque vous avez autant que vous avez besoin, faites chauffer un peu d'huile de cuisson dans une casserole et placez doucement le gyoza en elle avec le côté plat vers le bas. Faire cuire à feu vif jusqu'à ce que le fond du gyoza devenir croustillant et doré.
Pour terminer la cuisson du gyoza, ajouter une petite tasse d'eau dans la casserole afin que les gyoza sont à moitié submergées. Placez un couvercle sur le dessus de la casserole et laisser le chauffer à feu moyen-élevé.
Laisser le gyoza à la vapeur jusqu'à ce que l'eau soit évaporée, puis les laisser cuire sur le fond un peu plus de temps pour se assurer qu'ils deviennent croustillants et délicieux.
Servir le gyoza sur une plaque avec le côté croustillant vers le haut et utiliser une combinaison de sauce de soja, le vinaigre de riz et de La-Yu Chilli huile pour faire une sauce. Vous pouvez ignorer cela et utiliser un prêt en sauce gyoza.
Conseils et informations
- Si vous ne voulez pas faire embêter avec une sauce gyoza, vous pouvez toujours utiliser l'un des trempettes gyoza prêts mis à disposition au centre du Japon.
- Les quantités utilisées dans cette recette sont conçus pour créer suffisamment gyoza pour profiter en entrée.
- Vous pouvez remplacer la viande d'autres légumes pour faire gyoza végétarien. Essayez d'utiliser des champignons shiitake comme une substitution idéale pour la viande. De même, vous pouvez également faire gyoza de poulet ou crevettes si vous vous sentez comme un changement de porc.
- Si vous préférez faire bouillir la gyoza au lieu de poêle, les mettre dans une grande casserole d'eau bouillante et les laisser cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
- Vous pouvez congeler gyoza non cuits à cuire et les manger à une date ultérieure.
- Lorsque vous utilisez une presse spéciale gyoza - tout simplement poser une peau sur la presse, ajoutez vos ingrédients et humidifiez le bord de l'eau avant de fermer la presse et obtenir un gyoza parfait à chaque fois.