Habanero vs
Si la chaleur est égale à la force et c'est le plus fort du concours de l'homme du monde, le Chili habanero peut soulever un 18-roues. Le serrano peut soulever une camionnette VW. le jalapeño peut soulever une Vespa, qui est encore assez puissant par rapport aux pepperoncini de levage d'une manière Big Wheel au bas de l'échelle de Scoville.
Mais il y a beaucoup plus à un piment que sa Brawn. Différentes variétés ont des saveurs différentes, des couleurs et des formes et jouent des rôles différents dans la cuisine. Voici une ventilation des trois variétés populaires.
Le habanero: Lanterne en forme et jaune ou orange vif, le Habanero est le plus chaud du Chili qui est facilement disponible dans les épiceries américaines. Vous pouvez semer Havanais pour abaisser la chaleur, mais lorsque l'on travaille avec eux, portez des gants et garder vos mains loin de votre visage. Lavez tout ce qui touche les graines ou les jus du Chili. saveur florale, acidulée du habanero fonctionne bien comme le point focal d'un plongeon.
le jalapeño Un poivre de bête de somme qui est facile à trouver dans la plupart des épiceries. Il est facile de travailler avec, aussi. Si vous avez une tolérance modérée pour la chaleur, vous devriez être capable de gérer une jalapeño sans enlever les graines et les côtes. (Si vous êtes moins tolérantes à la chaleur, essayez de prendre les graines et les côtes.) Jalapeños sont vert foncé (rouge lorsque la maturité supplémentaire) et ont une saveur douce qui est semblable à un poivron avec un coup de pied.
