Irish Cream Panna Cotta Bailey avec sauce Espresso Caramel - L'amour et le canard Fatlove et Fat Duck
Depuis que j'ai commencé à penser sur les recettes de la Saint-Patrick J'ai eu la crème irlandaise de Bailey dans mon esprit. L'une des recettes que j'aime à faire est panna cotta, une crème italienne fait avec la crème et la gélatine. Il est polyvalent, délicieux et oh si facile. Cette recette pour la crème panna irlandaise de Bailey cotta au caramel espresso est le résultat très satisfaisant de tout mon brain storming. Il est un peu irlandais, beaucoup délicieux et sophistiqué pour démarrer. J'espère que vous apprécierez autant que nous!
la crème irlandaise de Bailey n'est pas quelque chose que nous gardons dans la maison; En fait, c'est la première bouteille que j'ai jamais acheté. Ce n'est pas quelque chose que je commande à un bar soit. Pourtant, j'ai la nostalgie de la boisson. Ma première expérience avec la crème irlandaise de Bailey était quelque chose à retenir. J'avais 14 ans et de rester à la maison de ma grand-mère à St. Louis, Missouri pour le réveillon du Nouvel An. Alors que l'horloge fait tic tac vers la nouvelle année, elle a sorti une bouteille de crème irlandaise de Bailey avec panache, ainsi que deux petits verres.
J'étais assis dans un de ces grands fauteuils pivotants à dossier inclinable quand elle me tendit un verre et versa un peu « ligne de contact » comme elle l'appelait. Le Bailey était fort et doux et je devais fermer les yeux et l'avaler rapidement comme médicament contre la toux. Je pivotée dans mon fauteuil pour cacher mon visage chiffonné-comme j'avalée, en tournant de nouveau dans la vue de la grand-mère avec un verre vide. Elle a été impressionné par mes compétences à boire. Je voulais juste avaler les choses. Elle m'a versé une autre, puis une autre. Ce fut la première fois que j'étais ivre.
Grand-mère adorerait crème panna irlandaise de cette Bailey cotta. Il est lisse et crémeuse avec juste un petit coup de pied de la liqueur. La sauce au caramel salé espresso se marie parfaitement avec des saveurs qui rappellent tiramisu. Cette recette est le parfait pied-élégante-façon de terminer un repas de la Saint-Patrick. Vous pouvez verser la panna cotta en petits verres, verres à vin ou des verres de bière pour servir. Vous pouvez durcir la crème dans un ramequin et les démouler sur des assiettes, avec la sauce au caramel arrosé sur le dessus.
Cependant vous avez présenté ce dessert, c'est une façon délicieuse, arrosée pour célébrer la Journée ou Saint-Patrick importe jour. Un bonus je dois mentionner: Cette recette donne assez de ce caramel espresso fou-délicieux pour une tasse supplémentaire pour sauver. Versez dans un petit pot et l'arroser de la crème glacée ou le gâteau au fromage ou tout simplement manger avec une cuillère.
Crème irlandaise Bailey Panna Cotta avec Espresso Caramel
Espresso Caramel Sauce:
Faire chauffer la crème et le sucre dans une casserole à fond épais jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Incorporer l'extrait de vanille.
-Si vous utilisez une gousse de vanille, gratter les graines dans la crème et laisser tomber dans la gousse de vanille. Laisser infuser pendant 30 minutes, puis retirez le haricot. Réchauffer à continuer.
-Légèrement ramequins à la crème à l'huile avec une huile neutre dégustation si vous prévoyez de mettre la crème sur des plaques.
Dans un petit bol, saupoudrer la gélatine sur l'eau froide. Laisser reposer pendant 10 minutes pour lui permettre de « bloom ».
Ajouter la gélatine au mélange de crème chaude et agiter jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Ajouter la crème irlandaise du Bailey
Verser le mélange de crème dans des verres ou des ramequins, en divisant de façon égale. Réfrigérer jusqu'à consistance ferme, environ quatre heures.
Espresso Caramel Sauce:
Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe d'eau et de poudre expresso.
Dans une casserole à feu doux, mélanger restant 6 cuillères à soupe d'eau et de sucre jusqu'à dissolution du sucre. Augmenter le mélange de chaleur et de sucre faire bouillir environ 8 minutes, en remuant le mélange de caramel jusqu'à plus foncé et bouillonne.
Retirer la casserole du feu. Ajouter la crème, le beurre, le sel et le mélange de café au caramel.
Retour à la chaleur. Faire bouillir le mélange en fouettant jusqu'à consistance lisse et épaisse. Verser sur panna cotta frais et sauver la sauce restante dans un bocal de conserve jusqu'à 2 semaines.
