Thé vert Matcha Panna Cotta - Munch brooklyn
Il semble que le processus de guérison a commencé parce que je me démange de faire à nouveau panna cotta récemment. Je l'ai acheté un peu de poudre matcha, pensant que je ferais un gâteau au fromage avec elle très bientôt. J'aime aussi faire des smoothies matcha et cafés au lait, et juste secouer avec le sucre et le lait. Bien que ce gâteau au fromage existe uniquement comme une pièce de plus atermoiements dans ma vie, je pensais que je donnerais panna cotta un aller.
Thé vert Matcha Panna Cotta
Une recette simple mais délicieuse pour le thé vert matcha panna cotta. Aromatisée au miel et à la vanille réelle, c'est la meilleure recette de panna cotta là-bas.
- 4 tasses de crème épaisse (ou 1 litre. Aussi appelé crème double / crème liquide entiere.)
- 1/2 tasse de sucre (100 g)
- 2 grains entiers de vanille fendue et vidé
- miel 1 cuillère à soupe
- 2 cuillères à soupe de poudre de matcha
- 6 feuilles de gélatine
- Pincée de sel
- coulis de fruits rouges, pour la garniture (facultatif. J'utilisé blackberry. Blueberry ou framboise serait bon aussi.)
- Dans un bol ou un plateau d'eau froide, faire tremper la gélatine ramollir, environ 5-10 minutes. Dans une petite tasse, mélanger un couple cuillères à soupe de la crème avec la poudre matcha. Incorporer très bien avec une fourchette jusqu'à ce que tous les bouquets ont été enlevés et vous avez un mélange lisse et vert,.
- Faire chauffer une casserole sur feu moyen-doux, ajouter la crème, la vanille, le sucre, le miel et le sel et mélanger à l'aide d'un fouet. Ajouter la gélatine (assurez-vous de laisser le goutte à goutte d'eau hors de celui-ci), et fouettez jusqu'à ce que tous la gélatine soit dissoute. Ne pas laisser le mélange trop chaud / fermeture à ébullition; il va s'effondrer la gélatine et votre panna cotta sera soupy.
- Baissez le feu et incorporer graduellement dans le mélange matcha. Une fois mélangés à fond et il n'y a pas des amas ou des bulles d'air, versez délicatement dans des coupes individuelles. Couvrir avec une pellicule nuit et laisser refroidir saran.
- Si vous ne disposez pas de petites tasses, vous pouvez huiler légèrement l'intérieur d'un moule à gâteau, et le lendemain placer soigneusement une plaque sur le dessus, retournez, desserrer la panna cotta de la poêle et le servir coupé en tranches, comme un gâteau.
- Garnir avec Coulis et amusez-vous!
Par Corinne Cuozzo - Brooklyn Munch
