Jaeger Schnitzel
Comment faire une combinaison parfaite de escalope de veau panée et sauce savoureuse? Cette recette Jaeger escalope vous apprend comment préparer un plat unique.
Pour la sauce
1) Prenez une grande poêle et faire cuire le bacon pendant 10 à 12 minutes, il devient croustillant et de la majorité de la graisse est rendue. (Chaleur doit être moyenne).
2) Elle doit être transférée à une plaque qui est du papier-serviette bordée de côté et fixé.
3) Les oignons doivent être ajoutés et cuits pendant 4 à 6 minutes jusqu'à ce que se ramolli.
4) Les champignons et le thym doivent être agités et cuits pendant 4 à 6 minutes de plus. (Assurez-vous que les champignons sont assez cuits.
5) stock de boeuf (1/4 tasse) doit être agité et la farine doit également être agité avant la cuisson pendant 2 à 3 minutes.
6) Le stock restant doit être ajouté et porté à ébullition. (Maintenir le au niveau moyen-élevé).
7) L'étape suivante consiste à laisser mijoter et il doit être cuit environ 8 minutes en remuant de manière fréquente. (Assurez-vous que la sauce s'épaissi à la consistance de la sauce.
8) Couvrir et laisser reposer.
Pour le Wiener Schnitzel
1) Chaque escalope doit être placé entre 2 morceaux de pellicule de plastique.
2) Chacun doit être pilonné avec un côté de maillet à viande hérissés pour l'attendrir, puis, le sel et le poivre doivent être utilisés pour assaisonner légèrement.
3) La station de braeding doivent être mis en place.
4) La farine, 1/4 cuillère à café de poivre et 1/4 cuillère à café de sel doit être dans un ensemble emmené plat allant au four.
5) Prenez un autre plat peu profond et les œufs et la moutarde devrait être escamoté ensemble.
6) Les chapelure, 1/4 cuillère à café de poivre et 1/4 cuillère à café de sel doivent être combinées dans un autre plat de cuisson.
7) Chaque escalope doit être dragué dans la farine, le mélange d'oeufs et la chapelure consécutivement.
8) Il doit être transférée sur la feuille qui est bordée d'une crémaillère (refroidissement) et ensuite, il doit être refriegerated pendant 15 minutes.
9) Le four doit être préchauffé à 300 degrés Fahrenheit.
10) Prenez une grande poêle (en fonte) et 2 cuillères à soupe d'huile doit être chauffée à feu moyen-élevé.
11) 2 à soupe de beurre doit être fondu dans l'huile. (Assurez-vous qu'il commence à bouillonner).
12) Puis, une escalope de veau panée doit être ajoutée et cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et devient brun sur les deux côtés. (Continuez à déplacer la casserole régulièrement et retourner une fois).
13) Il devrait être transféré à la feuille (cuisson).
14) Utilisez le sel et le poivre et la saison dans le four, gardez-le au chaud.
15) En utilisant la même méthode, les escalopes restants doivent être cuits (Vous devez vous assurer que le plateau est effacé et il est toujours conseillé d'utiliser de nouveaux beurre et l'huile à chaque fois.
16) Comme escalopes de veau sont cuits, les escalopes finis peuvent être tenus en ajoutant à la feuille qui est maintenue dans le four.
17) Selon cette recette Jaeger escalope, vous pouvez haut Wiener Schnitzel avec le persil, le bacon et la sauce ainsi.
Comment faire une combinaison parfaite de escalope de veau panée et sauce savoureuse? Cette recette Jaeger escalope vous apprend comment préparer un plat unique. Pour la sauce 1) Prenez une grande poêle et faire cuire.
Ingrédients
- #Pour sauce #
- 1) tranches de bacon - 8 oz. (Vous devez le couper en morceaux 1/4 pouces).
- 2) l'oignon jaune - 1 pas. (Il doit être coupé en 1/4-pouce morceaux de taille).
- 3) cremini - 8 onces. (Vous devez découper en 1/4-pouce d'épaisseur).
- 4) thym frais - 1 cuillère à café. (Il doit être haché)
- 5) stock de boeuf - 2 tasses.
- 6) de farine tout usage - 1 cuillère à soupe (Vous devez garder 1 cuillère à café de plus).
- #Pour Wiener Schnitzel #
- 1) escalopes de veau - 4 Nos. (Ils devraient être 5 onces et pilonné 1/8 pouce d'épaisseur)
- 2) le sel casher - au goût.
- 3) Poivre (terre fraîchement) - au goût.
- 4) farine tout usage -1 tasse.
- 5) moutarde chaude allemande - 2 cuillères à soupe.
- 6) Les œufs - 3 n °.
- 7) mie de pain ordinaire secs - 2 tasses.
- 8) Huile de colza - 1/2 tasse.
- 9) de beurre non salé - 1/2 tasse.
- 10) de persil plat feuille - 1/4 tasse. (Il doit être haché grossièrement, à des fins de saisie-arrêt).