Wiener Schnitzel Recette - Comment faire une recette Wiener Schnitzel
Wiener Schnitzel est l'un des aliments les plus célèbres d'Autriche, et est connu dans le monde entier. Il est très rapide et facile à faire wiener schnitzel et mieux mangé frais. Voir la transcription transcription Masquer
Transcription: Comment faire une recette Wiener Schnitzel
Salut, je suis Elaine Lemm pour l'alimentation About.com et aujourd'hui, je vais vous montrer comment faire une Wiener Schnitzel. Il est l'un des plats les plus célèbres d'Autriche et est connu dans le monde entier. Il est très rapide et facile à faire, laissez-moi vous montrer comment.
Je vais utiliser:- veau 5 onces escalopes, pilées à 1/4 pouce d'épaisseur
- 1/4 c farine tout usage
- 1/4 c. sel
- 1/2 c. chapelure
- 2 oeufs, battus
- Huile végétale
La viande martèlement pour le Wiener Schnitzel
Pour le Wiener Schnitzel j'ai une escalope de veau à 5 onces, parées et placées entre deux feuilles d'une pellicule de plastique. Je dois la livre pour le rendre extrêmement mince (1/4" ). Je peux utiliser un pilon à viande, mais si vous ne l'avez pas vous pouvez utiliser une lourde casserole à fond plat. Marteler la viande pour créer une très mince escalope.
Panure le veau pour le Wiener Schnitzel
Mettez d'abord le veau en farine assaisonné avec du sel de 1/4. Puis dans l'œuf battu. Manteau bien dans l'œuf, puis maintenez pendant quelques secondes pour drainer l'excès, puis dans la chapelure. Encore une fois, assurez-vous que l'ensemble du veau est complètement recouvert. Ce que vous ne voulez pas faire ici est d'appuyer la mie de pain dans le veau, laissez l'œuf les attraper. Secouez pour se débarrasser de tout excès.
Cuisson de la viande pour le Wiener Schnitzel
Mettre le veau enrobé dans chaud (350 ° F) de l'huile végétale. laissez rapidement commencer à brunir. Voir le veau est la cuisson, prenez une fourchette et déplacez doucement le veau dans la poêle et pour l'empêcher de coller au fond de la casserole. Après quelques minutes, retourner et cuire l'autre côté pendant quelques minutes aussi. Parce que le veau est si mince, cela ne prend pas de temps pour cuisiner.
Égoutter sur du papier de cuisine.
Au service de la Wiener Schnitzel
Donc là vous l'avez, un très délicieux, rapide et facile Wiener Schnitzel. Servir avec un peu de citron, salade verte et il est également très bon avec une salade de pommes de terre.
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