Jamie Oliver, Recettes membre, Bobotie Afrique du Sud

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit

Dans un petit bol, déchirer le pain et le tremper dans le lait 1/2 tasse. Mettre de côté.

Hacher finement l'oignon. Faire revenir dans une poêle moyenne jusqu'à ce que translucide.

Broyer les épices à peu près au mortier et un pilon et ajouter les oignons. Permettre aux épices pour porter un toast en douceur.

Ajouter le sucre, le zeste de citron, pomme, raisins secs, puis l'agneau moulu. Sel à fond et faire revenir jusqu'à ce que l'agneau soit bien cuit.

Ajouter du pain trempé et mélanger. Puis ajouter 1 œuf et le lait 3/4 tasse battus et bien mélanger.

ingrédients de la garniture Mélanger et verser sur la viande. Assaisonner légèrement avec le sel. Cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à jeu.

Servir avec du pain plat fraîchement sorti du four.

Bobotie est un plat de viande hachée cari qui a fait partie intégrante de la cuisine sud-africaine depuis des siècles. Il comprend non seulement des saveurs locales, mais aussi les saveurs exotiques que les commerçants d'épices apporté au Cap lors de leurs voyages. Bobotie a émigré au Royaume-Uni au 18ème siècle et est devenu populaire cuisine britannique. Il y a autant de recettes que leur bobotie sont mères en Afrique du Sud. Cette version utilise l'agneau haché, curry doux, et le contrepoint exotique de fruits et de noix.