Japchae Recette - Comment faire de Corée Japchae
Un facile à faire, plat polyvalent qui est chargé avec la saveur et la couleur, japchae est parfait pour les clients et les parties, ou peuvent être cuits avant et dégustés à la maison tout au long de la semaine. Voir la transcription transcription Masquer
Transcription: Apprenez à faire Japchae
Salut! Je suis Jonathon Stewart pour About.com l'alimentation et aujourd'hui, il est tout au sujet Japchae.
Qu'est-ce que Japchae?
Ingrédients Japchae
Voici ce que vous aurez besoin:- 1/2 livre de faux-filet extra-maigre, sans RBST
- 12 onces de vermicelles coréenne
- une poignée de champignons shiitake en tranches minces
- 1 tasse chacune d'oignon blanc julienne, la carotte, le concombre et
- 1 poivron rouge coupé en tranches fines
- 5 cuillères à soupe de sauce de soja
- 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de miel
- 3 gousses d'ail haché
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché
- sel et poivre
- graines de sésame
Ingrédients Japchae alternatifs
Il y a beaucoup de place dans cette recette de flexibilité, alors soyez créatif avec vos ingrédients. Si vous aimez les épinards ou les oignons verts, mélanger vos billets! Si vous êtes végétarien, sauter le boeuf. Et si vous êtes aventureux, essayez en tête de votre Japchae avec des gâteaux de poisson, oeuf sur le plat ou sauce aux huîtres.
Il y a quatre éléments de base à ce plat: la viande, les légumes, les nouilles et la sauce.
Préparer les nouilles Japchae
Préparer le boeuf
Coupez votre faux-filet en bandes de taille moyenne, d'environ 2 pouces de diamètre. Résistez à l'envie de poignarder le boeuf avec une fourchette, ce qui peut causer une perte de jus qui le maintiennent humide et tendre, et plonger dans le mélange de sauce de soja pendant environ 30 minutes.
Sauté les ingrédients Japchae
Et maintenant il est temps de faire revenir! Dans un wok ou une grande poêle, ajoutez une fine couche d'huile de sésame et de mettre votre chaleur à haute moyenne. Dès que l'huile est chaude, jetez dans vos champignons et faire sauter avec une pincée de sel, pendant environ 3 minutes. Retirer les champignons de la poêle et mettre de côté pour le mélange final.
Si vous utilisez peu de temps, vous pouvez toujours faire sauter tous vos légumes ensemble, mais, cuisson chaque ingrédient sera séparément permettre à chacun de conserver sa propre saveur unique et la couleur pour la présentation finale.
Sauté les nouilles
Retirez vos nouilles ramollies de l'eau et les couper en petits morceaux, puis les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 à 6 minutes, en remuant fréquemment. Immédiatement vider et rincer à l'eau froide, puis faire sauter les nouilles dans l'huile de sésame pendant environ une minute.
Comme nous descendons la dernière ligne droite, lancer vos nouilles, boeuf, champignons et légumes avec la sauce vous mettez de côté plus tôt, en ajoutant le sel et le poivre au goût. Servir sur une assiette plate et saupoudrer de graines de sésame pour une touche finale. Cette recette devrait généreusement environ quatre portions. Japchae est un grand plat « faire-ahead » qui gardera dans votre réfrigérateur pendant deux jours, mais - je ne peux jamais attendre aussi longtemps.
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