Japonais L'honorable mirin le vin de cuisine, les amateurs de cuisine japonaise
Japonais L'honorable mirin le vin de cuisine.
Quel est le substitut de mirin?
Y at-il substitut mirin?
Qu'est-ce que l'honorable mirin et Mirin-fu chomiryo?
Mirin est un condiment essentiel utilisé dans la cuisine japonaise, composée de 40 à 50 pour cent de sucre. Il est un vin de riz similaire à cause, mais avec une faible teneur en alcool.
Il existe trois types de base qui est honorable mirin, Shiro mirin, et le sens de mirin comme assaisonnement Mirin-fu. Il est moins Constantes d'alcool, mais même saveur. Mais je vais vous dire ce qui est différent.
Japonais-mirin contient de l'alcool alors quand vous faites cuire avec du poisson ou de la viande, il aide à éliminer l'odeur de poisson ou l'odeur de la viande. Il aide à pénétrer le goût dans les ingrédients, et aide les ingrédients cassent pas en morceaux pendant la cuisson. Japonais-mirin contient du sucre et il aide plus doux goût des aliments (Il est une douceur différente que le sucre). Si vous faites cuire des aliments teriyaki, il est brillant nourriture à la recherche. La chaleur attire le mirin et donne les ingrédients d'un grand arôme.
La douceur de Hon-mirin est différent de celui du sucre, car il contient d-glucose, oligosaccharide et d'autres types de sucre. Si vous utilisez japonais mirin, la nourriture a un goût plus doux et élégant.
Aussi Hon-mirin a un autre type de sucre il rend la nourriture brillante et brillante à la recherche. Sake ou autre type de sucres ne peuvent pas faire même effet. J'utilise habituellement bien pour remplacer, mais il fait goûter un peu différent. Si vous pouvez obtenir japonais mirin, au lieu de l'utiliser bien.
Je l'utilise à la fois!
L'honorable mirin et le saké contient 14% d'alcool, mais Mirin-fu Chomiryo a seulement 1%. Hon mirin contient sodium zéro, Mirin-fu Chomiryo a 1% de sodium, et le saké a 2%. Ainsi, les deux japonais mirin et le saké a de l'alcool, mais il est un des ingrédients différents.
Avez-vous appris la différence?
Maintenant, vous êtes prêt à cuire!
Bonjour,
Je voulais juste savoir quelque chose au sujet du vin de cuisine japonaise Mirin .... Je sais qu'il a de l'alcool dans ce 14%. mais je voulais savoir si je fais cuire avec du poulet sera la vapeur d'alcool hors de celui-ci?
La raison pour laquelle que je ne bois pas d'alcool et est comme un péché si je fais ... Donc, si je fais cuire avec de la nourriture y aura encore l'alcool ou il disparaîtra de lui pendant la cuisson avec de la nourriture?