Jidan Guan Bing recette, AVENTURE DAN!
wrap Petit-déjeuner savoureux
J'ai pris cette recette de certaines sources en ligne et ajusté à la version que j'ai mangé et comment je pense que je le faire cuire. Cette recette donne 6 crêpes.
Pour les crêpes / bing:
180g de farine
l'eau de 90 ml (plus ou moins)
1/4 de sel
Huile végétale (pour la friture)
6 oeufs de taille moyenne (avoir un œuf battu prêt pour chaque crêpe)
Pour la garniture:
Un pot de sauce péché pecus ou sauce aux haricots sucrés
Un pot de sauce au piment (si vous le voulez épicé)
Un pot de légumes au vinaigre (maintenant je ne suis pas sûr de ce qu'ils utilisent comme il est clairement fait maison, mais tout veg décapé vous voulez serait génial ici, pensez oignons, cornichons, poivrons, betteraves rouges, etc.)
Environ 8 - 10 feuilles de laitue (romaine ou autre laitue croustillante vert)
1. Mélanger le sel et la farine dans un bol. Ajouter quelques bruines d'huile et l'eau par étapes tout en mélangeant la farine pour former une pâte molle. Laisser reposer la pâte pendant environ 20 - 30 minutes, puis pétrir jusqu'à consistance lisse.
2. Diviser la pâte en 6 parts égales.
3. pâte à poussière avec de la farine et l'étaler pour former 1 cm disque épais. Ensuite, l'aplatir, de la poussière avec de la farine et rouler dehors dans un 15 - crêpe ronde 16cm.
4. Faire chauffer une poêle à frire jusqu'à ce que très chaud, brosse avec l'huile et mettre la crêpe sur. Chauffer jusqu'à dessous légèrement brun et le haut de la crêpe commence à enfler. Retournez la crêpe. La crêpe devrait gonfler assez élevé assez rapidement. En utilisant une paire de baguettes, frapper la balle soufflée, soulevez la couche supérieure avec les baguettes et versez un peu d'oeuf battu à l'intérieur de la crêpe très rapidement avant que les crêpes effondrements. Laissez la crêpe frire un peu plus retourner alors plus. Faire revenir la crêpe jusqu'à deux côtés sont bruns et tout à fait nette.
5. Retirer la crêpe de la poêle et, à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, étaler un peu de sauce péché pecus (et la sauce piment si vous le voulez épicé) sur la crêpe. Puis ajouter 1 - 2 feuilles de laitue et les légumes au vinaigre, envelopper et profiter de chaud.