Kadai Chicken - My Heart Betteraves
Lorsque vous mangez dans un restaurant indien, les chances sont qu'ils auront Kadai poulet dans le menu. Il est un plat indien populaire au nord qui est fait avec quelques épices entières fraîchement moulu et est connu pour sa saveur incroyable. Il est un plat simple, épicé et est traditionnellement fait dans un wok en fonte. mais vous pouvez utiliser un faitout ou une grande poêle à frire à la place.
Kadai (ou Karahi) signifie simplement « wok » - donc, kadai poulet traduit Wok de poulet. Ce n'est pas le nom le plus créatif ... mais il est assez simple. Si je pouvais renommer le plat, je l'appelle « poulet savoureux dans une sauce masala de tomate épaisse, épicée avec des épices fraîchement moulues » ou quelque chose de légèrement plus court que cela.
Bien que ce plat est pas aussi bien connu que le poulet de beurre. il est juste là-haut dans deliciousness. Kadai Le poulet est plus d'un curry sec où les épices s'accrochent vraiment sur le poulet. Il va très bien avec mon Paleo Naan 3-ingrédient ou ma recette Roti sans noix.
Ceci est l'une des nombreuses recettes délicieuses dans mon livre électronique, l'Asie du Sud Persuasion donc si vous cherchez des recettes paléo-friendly santé avec beaucoup de goût, alors assurez-vous de vérifier!
4.9 sur 10 commentaires
Auteur: Ashley Thomas
- Faites griller les épices entières: poivre noir, graines de coriandre et de graines de cumin dans une poêle en fonte à feu moyen, jusqu'à ce que les épices sont parfumées. les épices Moudre grossièrement dans un moulin à épices ou de café et mettre de côté.
- Ajouter le ghee, la feuille de laurier et les oignons dans un wok ou un faitout à feu moyen et faire sauter pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons dorent.
- Ensuite, ajoutez l'ail, le gingembre, le poivre, les épices fraîchement Serrano au sol et les épices restantes au wok. Faire sauter quelques minutes puis ajouter le poulet.
- Une fois que le poulet est recouvert d'épices, ajouter la purée de tomate. Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes.
- Retirer le couvercle et augmenter la chaleur à haute - puis cuire jusqu'à ce que l'eau de la purée de tomate s'évapore - encore 25-30 minutes, en remuant de temps en temps.
dit Carol Ann Rowland:
Wow, ayant maintenant mangé ce kadai, je devais revenir et dire qu'il est si délicieux! Je ne l'ai jamais eu kadai avant donc ne pas l'expérience avant de le comparer à, mais je suis surpris de constater que je pense que je l'aime encore mieux que le poulet au beurre, qui a toujours été un de mes préférés.
Il est sans aucun doute la qualité de restaurant, très facile à faire, et je l'aime qu'il a des ingrédients tout à fait frais. Je vais certainement pour cette entreprise fais quelque temps!
Je n'ai eu le poulet Kadai à l'époque où je faisais, mais celui-ci marque de sauce Kadai en pot. Je ne l'ai jamais eu la version homecooked donc je suis impatient d'essayer et j'avoir la plupart des ingrédients dans ma collection d'épices déjà! Merci pour la recette délicieuse consonance et pour offrir ce cadeau!
Après l'énorme succès de votre recette de poulet au beurre, je suis heureux de donner un aller.
SENSATIONNEL. C'était fantastique, si savoureux et vraiment facile à faire! Je dois dire, j'impressionné beaux-parents avec cela, il m'a valu de gros points bonus!
Chaque fois que nous allons à l'ordonnons toujours indien local Murgh Makhani et le poulet Kadhai, mais quand nous sommes allés l'autre jour, l'autre moitié se tourna vers moi et dit: « Je ne suis pas profiter de cela autant que j'apprécie le vôtre! »
Donc plus de points bonus!
Merci pour une autre recette étonnante!
Salut Ashley, je viens de commencer Paleo il y a environ un mois et aimerait commencer ces recettes indiennes pour le poulet, la dinde, etc. J'ai une question, la plupart des recettes indiennes avec la sauce, je trouve que le poulet se cuit. Est-il possible que je peux faire cette recette sans que cela se produise? J'aime la viande qui est encore un peu difficile, mais complètement cuit.
Puis-je prendre le poulet après les 10 minutes et laisser le reste de la sauce obtenir un peu plus sec avec le couvercle ouvert puis Rajouter le poulet?