Deep South Grits Plat de fromage crémeux Sud ail
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sujet Nuage
La nourriture, la famille et les souvenirs sont aussi étroitement liés dans le Sud comme tissé sur le même fil. A toute fonction, nous assistons, d'une partie à un mariage à un enterrement, nous sommes plus susceptibles de parler autant de la nourriture qui était là, nous sommes sur la raison pour laquelle nous sommes réunis.
J'ai découvert ce que le secret de la vie est: amis. Meilleurs amis.
Une base de petit-déjeuner préféré des grains sont pris un pas en place avec l'ajout de l'ail et du fromage, ce qui les rend le lit parfait pour les crevettes et le gruau. ou d'oeufs dans les grillades Purgatoire.
Grits. plaine avec juste le beurre, le sel et beaucoup de poivre sont un délicieux aliment de base du Sud. Ils sont fabriqués à partir de maïs ou de semoule de maïs ordinaire qui a été finement broyée à la consistance du sable, et sont généralement servi un plat d'accompagnement avec des œufs et du pain grillé au petit déjeuner, mais montrent souvent à d'autres repas aussi. J'adore gruaux, mais j'aime vraiment grains de fromage à l'ail. Je veux dire ceux-ci font mes yeux roulent en arrière, ils sont si bons - crème, fromage et chargé à l'ail. Et, si vous êtes chanceux, vous aurez une gauche pour faire des gâteaux de grains frits aussi, parce qu'ils sont sur le dessus, je suis Tellin' ya!
Beaucoup d'entre nous faire une version cuite au four de grains de fromage autour des vacances de Thanksgiving et de Noël et il y avait beaucoup de se lamenter sur la perte du tube de produit de fromage à l'ail Kraft transformé qui a obtenu interrompu deux saisons consécutives. Si vous manquez ce tube de fromage à l'ail, je recommande fortement que vous essayez cette version de grains de fromage à l'ail. Il est pas du tout difficile et produit un plus crémeux, un bol aillée, fromage de grains chauds et réconfortants je pense que vous allez adorer. Bien sûr, maintenant, je l'ai entendu une rumeur selon laquelle ils ne font toujours le même produit de fromage qui était autrefois dans les rouleaux, il est juste disponible que dans une boîte maintenant.
Bien sûr, vous pouvez régler l'ail à votre goût - J'aime l'ail et j'utilise environ 6 petits orteils d'ail pour moi et c'est tout simplement parfait pour moi. Bien sûr, si vous ne voulez pas de se promener avec l'ail souffle, ou que vous n'aimez pas l'ail du tout, vous pouvez certainement l'éliminer complètement et ajouter un peu de beurre dans vos grains lorsque vous ajoutez le fromage. Ne pas éliminer la crème si - je pense vraiment que c'est la clé de l'onctuosité. Eh bien, et le Stirrin. Malheureusement, trop de gens trop cuits, ou ne tiennent pas les remuant et finissent avec un peu attrayant, dégueu, touffue, désordre grumeleuse. Beurk.
Ceux-ci, sont parfaits pour le petit déjeuner ou le brunch, mais ils travaillent aussi excellent comme plat d'accompagnement et surtout de boeuf en grillades. les crevettes et le gruau et les œufs dans le purgatoire.
Voici comment faire ces grains crémeux, au goût de fromage.
D'abord obtenir 4 tasses d'eau sur le poêle à ébullition. Hachez 6 petites gousses d'ail frais.
Temps de préparation: 5 min | Temps de cuisson: 5 min |
Rendement: 4 à 6 portions
Ingrédients
- 4 tasses d'eau
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 6 petites gousses d'ail. émincé bien, ou au goût
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1 tasse de grains crus rapides
- 2 tasses de fromage cheddar râpé
- sel et poivre supplémentaire, au besoin
- Sauce piquante. optionnel
Mettez l'eau à ébullition. Faire fondre le beurre dans une petite poêle. Finement émincer l'ail et l'ajouter au beurre fondu, la cuisson jusqu'à tendreté. Retirer et mettre de côté.
Tout comme l'eau est sur le point d'ébullition, baissez à moyen et incorporer la crème. Ajouter le sel, puis ajoutez lentement dans les grains, en remuant constamment tout le temps que vous les ajoutez. Lorsque les grains commencent à bouillonner, mettez le feu à feu doux moyen faible, et poursuivre la cuisson, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange épaississe et crémeuse, environ 5 minutes.
Ajouter l'ail et le beurre de la poêle et incorporer le fromage. Ceci est un bon moment pour laver la poêle et commencer vos œufs! Faire cuire les grains juste assez longtemps pour que le fromage à fondre. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Servir avec un couple de traits de sauce chaude si on le souhaite.
Notes Cook: Pour gruaux crème, remuer lentement dans les grains à l'eau bouillante / mélange de crème, un peu à la fois - ne les jetez pas tous en même temps. Ensuite, pendant la cuisson, continuer à les remuer souvent tout le temps qu'ils sont la cuisson, jusqu'à consistance crémeuse et épaisse. Si gruaux sont conservés et la tenue épaissit trop, ajouter la crème supplémentaire et battre pour desserrer. Réfrigérez les restes, puis trancher ou couper en quartiers, les tremper dans la farine et faire frire. Servir un côté ou d'utiliser pour les crevettes et gruau de maïs ou et grillades gruaux.
Grits de fromage tomate: rôti ou faire sauter de la poêle dans l'huile d'olive, 1 grande ou 4 tomates Roma. Pulse dans un robot culinaire. Ajouter à l'eau avec la crème avec une petite pincée de sucre.
Andouille fromage grits: Saute 1/2 livre de andouille en dés dans une cuillère à soupe de beurre pendant 3 minutes; égoutter et mettre de côté. Incorporer le fromage.
Variantes: Incorporer les feuilles de chou vert cuit et bien drainé, ou les feuilles d'épinards frais bébé. Essayez d'utiliser différents fromages. Certains à considérer tous Cheddar, Gouda, Gouda fumé ou d'autres fromages de fumée, Asiago, parmesan, Monterey Jack, ou Pepper Jack. Peut aussi se combiner avec une once ou deux de cube de fromage à la crème pour remplacer une partie du fromage râpé. ail rôti substitut.
© Deep Dish Sud
# 9755; Es-tu sur facebook? Si vous avez pas déjà, venez rejoindre le parti. Nous avons beaucoup de plaisir - il y a toujours place pour une à la table.
Vérifiez ces recettes trop!
Miam, miam, miam.
Je ne pense pas que vous pouvez utiliser la semoule de maïs ou de polenta.
Grits sont fabriqués à partir de semoule de maïs qui a été trempé dans la chaux. Donc, je suis sûr que le goût et la consistance ne serait pas la même chose.
J'ai fait ce soir pour accompagner du poulet et ils étaient FABULEUX! Je suis du Sud et nous ne gruaux fixes comme cela, mais il était si bon. Merci beaucoup pour l'affichage de la recette.
Katie, cela signifie que le monde à moi quand quelqu'un prend le temps de revenir pour me dire qu'ils ont fait et nous avons apprécié une recette de Deep Dish Sud! La plupart des gens font les grains de fromage à l'ail cuit au four, mais je les préfère cette façon!
J'adore gruaux dépit de ne pas être un Sudiste natif, mais d'être italien, j'ai grandi avec polenta crémeuse qui est le baiser cousin semoule de maïs jaune »de gruaux je suis tombé amoureux de la creamiest des grains cheesey pierre au sol vers le bas sur la plage SC quelque part et mon histoire d'amour n'a jamais cessé. Celui-ci est imprimé et s'essayé! Roz
Je vais vous dire, j'ai grandi manger gruaux et je jamais entendu parler de grains de fromage jusqu'à ce que je suis grandi. Je l'ai pas encore essayé les, mais depuis votre recette semble si facile et l'ail et le fromage sont ajoutés à la fin, je pouvais faire un pot et essayer juste un bol pour voir si je l'aime ou non, sans déconner la pot entier si nous ne le faisons pas. Merci beaucoup.
BTW, vous pouvez utiliser la semoule de maïs, mais il ne sera pas gruaux, il sera bouillie de maïs. Semoule de maïs bouillie de maïs a été l'un de mes jours favoris. Ce fut l'une des premières choses que j'ai appris à cuisiner. Vous venez fouetter la semoule de maïs dans l'eau bouillante et continuer à fouetter jusqu'à ce qu'ils soient faits. Pas mon préféré, je préfère beaucoup plus gruaux. Je veux dire ce qui est de ne pas aimer pas?
Que personne ne jamais venir à vous sans laisser mieux et plus heureux.
« L'ingrédient le plus surévalué serait filet mignon. Il est unidimensionnelle. Donne-moi une épaule ou un morceau de mandrin, et je vais vous donner quelque chose qui est vraiment riche en saveur. »
Vous n'avez pas cuisiner des chefs-d'œuvre de fantaisie ou compliqué - juste la bonne nourriture à partir d'ingrédients frais.
La plaque classique du sud pour le dîner est composé de viande et trois, pain de maïs ou des rouleaux - un grand verre de thé glacé sucré.
Rick McDaniel, historien de l'alimentation
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