Kadai Wok Poulet frit - Mallika Basu, Facile Recettes simples indiennes
Une scène de l'éclosion, le blockbuster de virus, m'a accueilli. De grandes feuilles de PVC vert partout. Les chambres scellées avec du ruban adhésif d'épaisseur avec des ouvertures stratégiques pour permettre l'entrée et la sortie.
Notre travail de construction avait commencé. J'allais vivre dans ma propre production d'horreur pour les deux prochaines semaines.
Du côté positif, j'ai trouvé deux énormes dans notre Truites congélateur. Le merveilleux chef de projet les a de son voyage de pêche à la mouche. Mais ceux-ci devaient être congelés en toute sécurité jusqu'à ce que je trouve un poissonnier amical pour les nettoyer pour moi.
Et jusqu'à ce que la cuisine avait été restauré dans sa splendeur d'origine. Maintenant, il était une zone de danger particulier avec notre matériel informatique sur la table à manger et plan de travail. Le dîner allait être un exercice dans la nouvelle orientation dans l'espace.
Mais rapidement la cuisine indienne est toujours vivant. Je me suis tourné vers une boîte de goodies Khanum je me suis envoyé à un procès. Il avait un excellent gingembre haché et la pâte d'ail, un sauveur de toutes sortes si vous obtenez un substitut puissant, assez pour la vraie chose. Je me mis à travailler sur Kadai Poulet (prononcé Ker-Hai), un poulet sauté sautés aveuglante simple.
Si simple, en fait, que je me sentais coupable et fait ma propre poudre de curry pour elle. Je recommande normalement ne jamais utiliser prête poudre de curry mélangé. Mais certains appellent à une action de remplacement des situations de désordre.
PS = Il suffit de ne pas utiliser les poitrines de poulet. C'est un compromis trop loin.
- cuisse de poulet 400gm, désossées et sans peau
- 1 gros oignon
- 2 tomates moyennes
- 1 cuillère à café de pâte de gingembre
- 1 cuillère à thé pâte d'ail
- 1 cuillère à soupe de cumin entier
- 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
- 1 piment rouge sec
- 1 cuillère à café garam masala
- De coriandre fraîche Handful
- Sel au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile
Hacher l'oignon et les tomates en petits morceaux et couper le poulet en morceaux bouchées.
Dans un wok, faire chauffer l'huile à feu vif. Quand il commence grésillement, jeter l'oignon haché et remuer sur feu vif pendant deux minutes jusqu'à ce qu'il devienne brun doux et doré.
En attendant, toute la poudre de cumin, la coriandre et le piment dans un petit moulin à café pour faire votre propre poudre de curry. Ou tout simplement utiliser la moitié cuillères à soupe de poudre prêt à la place.
Maintenant, ajoutez dans la pâte de gingembre et de l'ail et remuer pendant une minute. Puis mélanger dans les poudres d'épices et faire frire pendant une minute en ajoutant rapidement les tomates hachées avant de commencer à coller au fond du wok.
Continuez à remuer pendant deux minutes jusqu'à ce qu'ils se désintègrent, puis incorporez le poulet. Laissez le cuisinier de poulet, en remuant de temps en temps pendant 15 minutes. Ensuite, baisser la flamme, mélanger dans le garam masala et le couvercle pendant deux minutes pour terminer et ajouter le sel.
Saupoudrer de la coriandre fraîche et de manger avec un peu de blé entier grillé pain pita.
16 Réponses à « Kadai Wok Poulet frit »
Salut, parfois le poulet est pompée à l'eau alors quand vous faites cuire les lâchers d'eau dans le curry et le fait passer tout écoulement nasal. Si cela se produit, Whack la flamme et remuer jusqu'à ce que l'excès d'eau se soit évaporée. Toutes les meilleures x
Un tel plat délicieux, mais je ne sais pas exactement ce que je fait de mal, mais le poulet kadai était plus d'un curry de poulet kadai. Je devais tripler la recette pour ma famille, mais je suivais attentivement toutes les instructions.
Des idées??
Je suis un mec et juste acheté ma première maison. Maintenant que j'ai une cuisine complète, j'ai commencé à cuire les aliments _RÉELLE_ pour la première fois dans ma vie et ce blog a été la source de quelques-unes de mes recettes préférées. Ce poulet était agréable et épicée et les amies que j'ai eu ce soir adoré.
Merci d'avoir mis tant de temps, l'énergie et l'amour dans votre blog, Mallika.
attardé Diwali souhaite u et ur les lloved Mallika.
C'était. pourquoi n'est pas u l'écriture?
N'a pas pu être plus d'accord sur le poulet breasts- dégoûtante sec et sans saveur. meuniers pauvres qui sont prêts à débourser dollar supérieur (livre) pour eux. La recette, d'autre part, ressemble beaucoup. Merci!
Salut Mallika, Votre recette ressemble beaucoup. rapide, simple, délicieux.
Salut Mallika, Votre receipe semble great.quick, simple, délicieux.
Merci pour les voeux.
Chanda la réponse à votre requête est simple - poulet désossé et une chaleur élevée. Il va tout dépend de la qualité du poulet bien sûr, mais les choses que j'achète ici à Londres est de qualité assez standardisée.
J'espère que cela t'aides!
Suivions votre blog pendant un certain temps maintenant, delurking aujourd'hui tout d'abord - FÉLICITATIONS.
recette délicieuse et une belle photo aussi! Mallika vous l'avez fait à nouveau
ps. Je n'ai pas eu la chance de faire ces parathas encore, mais quand je fais je vais vous mettre à jour dès que possible! X
Regarde grand. Malika!
Nice n épicé à la recherche chicken..will essayer quelque temps.
J'aime cette version sèche ... donnera un coup de feu avec paneer.
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