Kala Chana germent salade Ma cuisine indienne
- 1 tasse - gramme noir germé
- 1 tomate (finement haché)
- 2 carotte (finement haché)
- ½ concombre (finement haché)
- 1 oignon (finement haché)
- 1 piment frais ou jalapeño (finement haché) (facultatif)
- ½ tasse - feuilles fraîches de coriandre
- 2 cuillères à soupe - jus de citron (ajuster le goût)
- sel au goût
- Poivre à goûter
- chaat masala (facultatif)
Cuisine: Temps de cuisson: 15 min. Au service: 2
légumineuses entières comme mungo, Chana (pois chiches noir), Chole, chawli, raham etc. peuvent être facilement germé. Sprout est vraiment célèbre comme un « aliment de santé.
Cette fois, je vais faire avec des germes pois chiches noirs ou mungo (kala chana), ce qui était souvent à la maison. Quelque temps je ne le tremper Chana dans l'eau pendant toute la nuit et le matin je jouis Chana cru pour mon petit déjeuner sain.
procédure sera bourgeonnement même comme la façon dont nous avons fait pour Mung dal salade, mais Chana kala prend plus longtemps que mungo. Je fais habituellement les choux en un jour, mais il peut rester longtemps pour les choux tendres et savoureux.
Prenez mungo, laver correctement puis tremper pendant toute la nuit dans un bol d'eau maximum de sorte que mungo peut ouvrir correctement, de préférence dans un endroit chaud.
Après le trempage dans la nuit, laver le gramme noir à nouveau, les égoutter et le mettre dans un chiffon de mousseline ou un tissu de thé propre et les attacher. Gardez-le pour séparer un jour dans un endroit chaud et sombre.
Au bout de 12 heures, vous constaterez que le gramme a adouci et il y a de très petites pousses apparaissent. Laissez-les pour peu plus de temps afin que vous serez pousses longues, douces et juteuses.
Au lieu de tissu de thé, vous pouvez faire cette procédure dans un bol couvert.
Dans un bol, ajouter les choux tomates hachées, l'oignon haché, concombre haché, la carotte hachée et le piment frais haché ou jalapeño. Ajouter le jus de citron, sel poivre et Chaat Masala. Mélanger et mélanger uniformément. Garnir de coriandre finement haché.
Vous pouvez ajouter tout type de fromage que vous préféré et profiter.
