Khara Pongal Recette-VEN Pongal- (étape des images sages), Padhuskitchen
Pongal est la plus simple et plus facile recette de petit-déjeuner. Je ne préfère pas manger pongal dans les hôtels car ils utilisent la plupart du temps Dalda. Faire pongal à la maison est un jeu d'enfant. Il a seulement deux étapes. Faites cuire le riz et dal puis faire l'assaisonnement. Bien que j'ai posté ême pongal avec recette facile de Sambar ici. Je voulais faire un pas sage pour la recette beginners.Today, nous allons apprendre le style tamoul de préparer la recette Khara pongal.
Comment faire Pongal Ven (Khara pongal)
Temps de préparation. 10 minutes
Temps de cuisson. 15 minutes
Serves. 1
Catégorie de la recette. Déjeuner
Cuisine de recettes. South Indian
Auteur. Padhu Sankar
riz cru - 1/2 tasse
moong jaune de Split dal (PASI paruppu) -1/4 tasse
La noix de cajou -6-7
sel nécessaire
Pour l'assaisonnement
Huile - 1 1/2 cuillère à soupe
Ghee - 1 1/2 cuillère à soupe
Gingembre finement haché - 1 c
Cumin / graines Jeera - 1 cuillère à café
Whole poivre noir - 1 cuillère à café
Les feuilles de cari - peu
moong rôti sec dal et du riz séparément jusqu'à ce qu'il soit chaud au toucher. Ne pas trop faire frire.
Faites frire les noix de cajou dans une cuillère à café de beurre fondu et le garder de côté.
Mélanger riz et dal, cuisinier de pression ajout de sel, 2 1/2 - 3 tasses d'eau pendant 4-5 sifflets (I utilisé vieux riz, alors ajouté 3 tasses d'eau) .Le riz doit être cuit dans une telle manière. qu'il devrait être bouillie.
Ouvrez la cuisinière une fois la pression diminue et écrasez le contenu bien quand il est chaud (Vous pouvez faire cuire le riz directement dans la cocotte ou aussi comme je l'ai fait).
Faire chauffer l'huile + ghee, ajouter le gingembre finement haché, faire sauter pendant 2-3 secondes, puis ajouter le poivre, les graines de jeera (vous pouvez marteler le poivre et jeera légèrement pour plus de saveur), les feuilles de curry et la verser sur le riz + dal mix.
Ajouter les noix de cajou frits et bien mélanger le tout. Vous pouvez également ajouter le riz + dal mélange à l'assaisonnement comme je l'ai fait et bien mélanger à feu doux pendant 2 minutes. Éteignez et servir chaud avec Sambar ou gothsu ou chutney de noix de coco.
J'ai même une version plus facile qui est très bien. Localement, je suis connu comme le meilleur fabricant de venpongal. C'est ici. Je mets simplement à la fois pasi paruppu - riz ensemble dans la cocotte-minute avec un peu de sel - cuire il laisse 3-5 sifflets. Éteignez le poêle le laisser refroidir - puis assaisonner avec l'huile d'abord, puis écrasé le poivre, jeera, karuveppalai - pâte de gingembre. Ajoutez juste avant de prendre assez ghee - noix de cajou frites à votre goût. De cette façon, il est plus sain de ne pas ajouter trop de graisses saturées comme ghee. Cette recette ne me trompe jamais. Essayez.
Salut Padhu. Très bonne recette. Être célibataire j'ai essayé et il est venu bien. Facile à préparer et les besoins moins d'effort. Je l'ai recommandé ce lien à de nombreux collègues / amis.
deux dernières fois cependant, le riz + dal mélange devient de collant. (En utilisant une cuisinière, 4-5 sifflets). Je ne sais pas ce que je fais mal. Je me suis assuré que j'ai plus d'eau pour rendre le mélange eau de rose. Toujours le stickness persiste. Une idée?
Cela dépend de la qualité du riz. Essayez de changer le riz comme certains riz sont le riz frit sticky.Also et dal séparément avant de Pongal. Ne pas faire frire trop much.Thanks beaucoup pour aimer mes recettes.
Bonjour Padhu! Je cherchais un côté rapide pour Pongal, donc je fait un hybride de votre sambhar instantanée et Pongal. Il était très bon, et toute ma famille nous avons apprécié vraiment! Merci d'avoir partagé # 128512;