La recette ultime pour la pâte Date Raw
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Le sujet d'édulcorant est important en ce qui concerne les aliments crus. Avec beaucoup d'options sur le plateau, lequel choisissez-vous et comment savez-vous si elle est vraiment cru? La réponse est simple - faire vous-même! S'il y a une recette autre que atv crème sure que j'ai toujours dans mon réfrigérateur, il est date Coller. Trouver son chemin dans à peu près toutes les recettes de savoureux aux cours doux, principaux et smoothies, date Coller est, sans aucun doute, mon édulcorant préféré de choix.
Parlons Medjool Dates:
- Ils sont l'une des dates les plus importants et les plus tendres que vous trouverez. Ils sont aussi le plus doux de la famille Date, avec des notes de saveur similaires à Brown Sugar et la vanille.
- Ils peuvent souvent être achetés en vrac, trouvé dans la section des produits de votre épicerie.
- En cas de stockage dans son ensemble la date, ils vont durer pendant un certain temps très long - rappelez-vous juste de les garder dans votre réfrigérateur.
- Toujours faire tremper vos dates avant de les utiliser dans des recettes.
- Faites-les tremper dans de l'eau chaude ou froide jusqu'à ce qu'ils soient assez doux pour enlever la fosse à la main (j'imbibe habituellement mes dates de 30 minutes jusqu'à 2 heures).
Pouvez-vous remplacer par un autre type de date lors de la pâte de dattes?
Il y a beaucoup de dates là-bas, mais le plus proche du goût et de la texture à la Medjool est le Sphinx Noir date. Ils sont légèrement plus petites que la Medjool, mais toujours très doux et tendre.
Un dernier Conseil utile:
Faites votre date Coller en vrac. Il gardera jusqu'à 3 mois au congélateur. Rangez votre date Coller dans un baggy refermable, posant à plat dans votre congélateur. Gel plat vous permettra de rompre un petit ou un grand morceau que vous en avez besoin. Ceci est une excellente façon d'obtenir votre cuisine aliments crus prêts. Plus la préparation des aliments que vous faites à l'avance, mieux vous manger!
Je vais vous montrer comment faire cet aliment de base très important de deux façons différentes. La première sera avec un robot culinaire, qui est ce que je fais toujours.
La deuxième façon est l'homme alimenté, avec un mortier - pilon. Tout ce que vous avez besoin est la patience et un peu Gusto!
Étape 1: Prepping vos dates:
- Faire tremper 40 Medjool Dates dans l'eau chaude jusqu'à ce que vos dates soient tendres / tendres.
- Retirez vos dates de l'eau de trempage
- Retirer les graines à la main - assurez-vous d'obtenir tous!
1. Combiner les éléments suivants dans votre robot culinaire:
- Toutes les dates de l'étape 1
- 2 cuillères à soupe d'eau
Vos dates jusqu'à réduire en purée ils sont devenus une texture fouettée épaisse et crémeuse. Placez votre pâte de dattes dans un récipient étanche à l'air et conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
- Faites tremper vos dates Medjool en eau tiède jusqu'à ce que vos dates soient tendres / doux
- Retirez vos dates de l'eau de trempage
- Retirer les graines à la main - assurez-vous d'obtenir tous!
- Mettez 3 dates dans votre mortier avec 1/2 cuillère à café d'eau
- Passez à la purée / grindpPound vos dates avec votre pestle jusqu'à ce qu'ils sont devenus une pâte. Cela pourrait ne importe où jusqu'à 3 minutes.
devrait ressembler à votre produit fini ceci:
Essayez ceci: Ajouter la gousse de vanille à votre date Coller avant traitement. Vous pouvez également ajouter des jus de citron frais à la place de l'eau pour un édulcorant acidulé.