Le brocoli végétaliens et soupe au fromage - Oh Elle rougeoie

rendement
8 tasses (2 litres)

Temps de préparation
30 minutes

temps de cuisson
30 minutes

Temps total
1 heure

Ingrédients:

Pour la sauce au fromage:

• 1 1/4 tasses (190 g) en dés de pommes de terre épluchées jaunes ou rouges *
• Entassant 1/3 tasse (55 g) en dés carottes pelées *
• 2 cuillères à soupe (6 g) de levure nutritionnelle
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de noix de coco raffinée ou huile de pépins de raisin **
• 2 1/2 cuillères à soupe (37,5 ml) d'eau
• 1 1/2 cuillères à café (7,5 ml) de jus de citron frais
• 1/2 cuillère à café de sel fin de mer
• 1 moyen (4 g) gousse d'ail
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de vinaigre de vin blanc

Pour la soupe:

• 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive extra-vierge
• 1 moyen (350 g) d'oignon, coupé en dés (2 tasses cuillères)
• 3 moyen (13 g) gousses d'ail, hachées
• 1 tasse (120 g) de céleri haché
• 5 à 6 tasses (350 g) de bouquets de brocoli hachés
• 1 1/2 tasses (225 g) de pommes de terre Yukon Gold hachées (environ 2 moyen)
• 3 tasses (750 ml) de bouillon de légumes faible teneur en sodium
• 2 cuillères à soupe (6 g) de levure nutritionnelle
• 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût
• 1 1/2 cuillères à café (7,5 ml) de jus de citron frais, ou au goût
• Sel fin de mer, au goût (j'utilise 1/2 cuillère à café)
• Poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 1 1/2 cuillères à café 3 cuillerées à thé (7,5 ml) à 15 pois chiche miso, au goût ***

Pour la garniture:

Instructions:

* Pour réduire le temps de cuisson, assurez-vous dés les pommes de terre et les carottes très petites.

** huile de coco raffinée n'a pas une saveur de noix de coco, qui est la raison pour laquelle je l'aime dans la sauce au fromage. l'huile de pépins de raisin a également une saveur neutre, mais si vous n'avez pas non plus, vous pouvez probablement vous en sortir avec une huile d'olive légère dégustation.

*** J'adore chickpea miso, il est léger en saveur et souvent sans soja (assurez-vous de vérifier l'étiquette, bien). Si vous ne trouvez pas chickpea miso, tout miso clair ou blanc devrait faire l'affaire! J'aime un plein 3 cuillères à café de pois chiches miso dans cette soupe, mais en fonction de la saveur de votre miso vous préférez peut-être un peu moins.

**** Au lieu de croûtons à base de pain, vous pouvez recharger cette soupe avec mes rôties de pois chiches croûtons.

dit Felicity Davis:

J'ai fait et examiné cela avant et je l'aime vraiment. J'étais un peu pressé et je ne l'ai pas la « sauce au fromage » séparément Je viens tout jeté dans un pot. Il est vraiment bon et je l'ai aimé beaucoup. Je préfère probablement la façon recommandée, mais si vous êtes pressé la voie rapide est presque aussi bon.

En tant que grand fan de votre blog, je faisais confiance que cela allait être délicieux, mais je suis sceptique en voyant la levure alimentaire sur la liste des ingrédients (je l'ai eu des expériences avec d'autres recettes brutes qui comprenaient la levure alimentaire). Cependant, j'adore cette soupe! Je pense que le miso joue un rôle important dans la saveur et lui donne un coup de pied délicieux. Il y a tellement d'épices et d'ingrédients qui viennent tous ensemble pour une soupe délicieuse. Je pense que le servir avec des croûtons serait certainement donner un meilleur attrait visuel, mais vous ne ai pas besoin pour le goût :) L'amour en sachant que je mange quelque chose de sain, emballé avec tant de brocoli, et qui est crémeuse sans produits laitiers. Je vous remercie!

Oh, je suis tellement heureux que vous avez apprécié la recette, Kayla - même avec la levure nutritionnelle! Merci beaucoup d'avoir pris le temps de me faire savoir :)

J'ai fait cette recette aujourd'hui et il était copieux et délicieux! Je devais me empêcher de manger toute la sauce « fromage » lui-même, bien que! (Je pourrais l'utiliser comme trempette à puce quelque temps, hmm ...) je miso blanc ordinaire parce que c'est ce que j'avais déjà et je l'ai surmonté avec pop-corn fait maison avec de l'huile de noix de coco fondu et saupoudré de levure alimentaire.

De plus, je ne l'ai pas éplucher les pommes de terre (parce que je suis paresseux.) Il n'a certainement pas l'air aussi jolie, mais il n'a pas compromis du tout le goût ou la texture.

soupe fantastique sur ces jours froids, nous obtenons ces derniers temps. Je voulais la version de mon lecteur d'essayer ce « Vegan » d'un de mes favoris. Je l'ai posté sous mes « recettes hebdomadaires », choisis pour leur plaisir, et reliaient retour à « ohsheglows.com »

C'est tellement bon! Je n'ai pas eu d'huile de noix de coco raffinée et ainsi prévu de remplacer le canola comme il était la seule huile parfumée légère à la main. Malheureusement, j'ai oublié ce plan et utilisé mon huile régulière de noix de coco ... .il fait le produit final ont un arrière-goût étrange. C'est sur moi, si! Il était super encore sur tout et essayer à nouveau avec l'huile recommandée. Un avertissement: Ne pas utiliser l'huile de noix de coco non raffinée. )

Je fais souvent les soupes de brocoli simples. tous végétalien. Je pensais que je donnerais l'ajout du « fromage » essayer. Je suis désolé, notre famille a été déçu. Il était épicé et fade. Je préfère avoir tous les ingrédients séparés que d'ajouter à nouveau dans une soupe. La présentation était belle mais il n'a tout simplement pas livrer le goût. /

Valerie Payn dit:

Angela - vous êtes une source d'inspiration! Avoir vos deux livres de cuisine et ont donné, et recommandé, beaucoup comme cadeaux. L'amour que vous avez des photos et une explication bavarde avec chaque recette. Chacun a tourné parfaitement!

Mon plus récent succès est votre fromage et soupe de brocoli - mon mari carnassier déliré dessus. Et pas étonnant ... .il était fabuleux.

Continuez votre excellent travail. Un ventilateur fidèle.

Salut Angela! Je suis absolument adore vos recettes et fait une dernière nuit. Il était vraiment bon (même mon vieux approuvé 8 ans - ce qui est toujours une victoire), malheureusement, je pense que je avec l'exagéré ail - les gousses étaient trop grandes, ne cuisinait pas assez ou quelque chose. Quoi qu'il en soit, ma question, est-il quelque chose que vous pouvez suggérer que je fais à la soupe restes de couper la saveur d'ail un peu? Merci!

Hey Kate, Aw, je suis désolé d'apprendre que sur l'ail (si facile à faire!), Mais content que ce soit un succès quand même. Vous pourriez être en mesure de réduire la soupe en bas avec un peu de bouillon de légumes (ce sera évidemment mince la soupe bien), puis ré-ajuster le sel / épices au goût. J'espère que cela t'aides!

Holy crap! 1) c'est la soupe la plus étonnante jamais 2) LA SAUCE FROMAGE. il a failli ne pas le faire dans ma soupe était si délicieux que nous mangions tout droit du mélangeur! Ce serait si bon comme il est ou avec quelques épices ajoutés comme un fromage de type queso!

Salut Angela! J'adore cette soupe! Fait un double lot de celui-ci la semaine dernière. délicieux. Nous double ou triple (ou même quadrupler!) La plupart des recettes afin que nous puissions geler et profiter plus tard. Avoir des récipients de bonne qualité pour la congélation dans notre maison est crucial! Nous utilisons actuellement la marque Anchor, mais vous pouvez trouver les paupières se fissurer constamment et il devient frustrant! Je me demandais quelle marque de conteneurs que vous utilisez pour la congélation? Merci beaucoup d'être une source d'inspiration. Je l'utilise tous les jours vos livres de cuisine, app ou blog.

Hey Sydney, je suis si heureux que vous aimez cette soupe. Merci de me l'avoir dit. En ce qui concerne les récipients en verre, j'utilise la marque Glasslock.

Manger de cette soupe était la meilleure chose qui me est arrivé aujourd'hui!

Merci, Angela, pour mettre tant de cœur et de travailler dans ce que vous faites ici, qui est - à mon avis - enseigner aux autres comment vous aimer. Je me sens que vous avez versé des tonnes à mon prendre soin de moi, en écoutant mon corps, nourrissant et moi-même aimer plus!

J'ai fait ce soir exactement selon la recette. Bien qu'il était copieux et délicieux, je dirais que la « sauce au fromage » n'a pas l'air ou le goût sauce au fromage et était comme les pommes de terre en purée jaune teintes. Comme il ne ressemble pas à du fromage tourbillonnant quand la soupe tourbillonné dans le brocoli, je pense que la prochaine fois que je ne passer le temps à faire le fromage SAUCE je voudrais juste ajouter ces ingrédients dans la partie de brocoli. (Autres que les carottes, les ingrédients se chevauchent de toute façon). Cela permettrait d'économiser du temps et obtenir le même résultat.

Gustavo Woltmann dit:

J'aime le brocoli, alors je dois essayer. Ce sera mon préféré à coup sûr.

- Gustavo Woltmann

vache sacrée! Je suis amoureux de cette sauce au fromage! Je veux plonger dans toutes les choses croustillantes?
Il a une fantastique texture crémeuse (comme Velveeta - sans culpabilité!) Et de la saveur et je l'aime qu'il est basé sur des légumes au lieu de noix - ceux-ci peuvent être trop lourd et riche. Je ne suis même pas végétalien, mais je prévois de faire celui-ci souvent. Oh, et l'ensemble de la soupe est grande, aussi. Merci beaucoup pour l'inspiration et de grandes recettes!

Merci pour l'examen rougeoyante, Catherine! Je suis d'accord, il est si tentant d'utiliser cette sauce au fromage avec toutes les choses. ;)

Dans quelle mesure cette recette gel? Merci :)

Salut Annette, je n'ai pas essayé le gel la soupe encore moi-même, mais je me demandais la même chose! Je trouve la pomme de terre peut frapper et manquer en matière de gel et de dégel. Pour exemple J'ai essayé congélation et décongélation ma sauce au fromage (qui a la pomme de terre en elle) et j'ai remarqué la texture un peu changé et il n'a pas été aussi lisse et crémeuse. À la lumière de cela, je ne suis pas 100% sûr de savoir comment la soupe serait touché ... si vous l'essayez s'il vous plaît laissez-nous savoir. )

Merci pour votre retour. Je ne vais pas avoir besoin de le congeler ... .en demain il n'y aura plus rien. Une telle grande soupe.

Merci d'avoir partagé. J'aime le brocoli aussi et je vais essayer cette recette.

Le brocoli sont si bon !!

C'est parfait pour l'hiver. Je suis sûr que ce soit quelque chose que je peux cuisiner pour ma femme parce que je ne suis pas très bon à la cuisine. Merci!

Mmm, comment délicieux fait ce regard de la soupe. Le brocoli et le fromage est un combo dans le ciel. Et j'aime le coup tourbillonnant des deux à venir ensemble. Tellement beau!

Vainqueur Vainqueur! Mon mari a fait cette dernière nuit pour moi. Le traitement idéal après une journée de travail très longue et sa première tentative d'une recette végétalienne! Inutile de dire que nous avons tous deux nous avons adoré la soupe et commencé à planifier tous les moyens possibles que nous pourrions utiliser la sauce au fromage ... un mort sur le remplacement du fromage nachos. Mon mari n'est pas végétalien et lutte toujours avec ne sachant pas quoi faire pour moi, merci pour l'aide et instructions faciles à suivre. Il a fièrement partagé des photos du plat avec fam et amis avant de creuser.)

Je vous aime tous vos recettes, mais celles que je fais tout le temps (d'accord, probablement trop, je ne peux pas me aider, ils sont si bons!) Sont le mélange courge musquée / noix de cajou mac - cheeze et les barres de protéines. J'aimerais voir un rafraîchissement sur ceux-ci. Je ne peux pas obtenir assez (d'autant plus que Costco - BJ vend courge musquée en prêt à faire des cubes congelés - si rapide et facile)!

Je n'ai pas lu même la recette mais je voulais vous dire à quel point je suis heureuse que vous êtes y compris les conversions métriques dans vos recettes maintenant! Je suis aux Etats-Unis et, après avoir écrit pour un magazine alimentaire depuis plusieurs années maintenant qui insisté pour que j'inclure métrique Je ne supporte pas la cuisine sans eux! Je souhaite donc des recettes américaines les plus souvent inclus. OK, tempêter sur, maintenant à cette soupe à la recherche divine. -) Merci pour tout ce que vous faites, et beaucoup de succès dans la lutte contre l'anxiété. Vous n'êtes pas seul, que je réalise est pas une déclaration utile à tous, mais la lutte est réelle et je le sens aussi. Je vous souhaite des pensées calmes et productives d'ici jusqu'à l'année prochaine, puis certains.

Je viens de faire cette sauce au fromage. TELLEMENT BON! Je ne l'ai jamais trouvé de fromage végétalien qui me fait penser à fromagères et ce omg SAUCE. Je veux le nourrir à mes amis et ne pas leur dire que ce n'est pas vraiment du fromage.

La partie de la soupe est encore à venir! Ne peut pas attendre!

Salut Angela,
Je me suis inscrit dans le passé pour la lettre d'information, mais je ne l'ai pas reçu la dernière quelques-uns. Mon adresse e-mail est le même, en fait, quand j'ai essayé de réinscrire je reçu un message que j'étais déjà inscrit. Je ne sais pas quel est le problème, puisque je l'ai reçu les lettres d'information dans les past.Kinda weird.Thoughts ??

Salut,
la recette semble merveilleux. J'ai essayé vos cookies pépites de chocolat végétalien, absolument fabuleux !.
Je suis nouveau sur votre blog, je ne savais pas que vous aviez un bulletin d'information de sortir. Je me suis inscrit aujourd'hui, mais est-il de toute façon d'obtenir les problèmes que je manqué?
Je voudrais tellement apprécier!

Salut Susana, je suis si heureux que vous avez été en appréciant cette recette de biscuit! Je suis désolé mais actuellement il n'y a pas une façon de voir les anciens bulletins. Si nous finissons les mettre en ligne, je serai sûr de vous savez tous! Merci beaucoup pour la signature à la lueur. ) J'espère que vous apprécierez les problèmes à venir.

Ce soir Essayé recette. Il était assez bon, mais je pense qu'il manquait un peu de onctuosité. Peut-être ajouter un peu de lait de soja ou du lait d'amande à la soupe aurait aidé.

Salut Hannah, Merci beaucoup pour les mots aimables. ) Je vous souhaite la soupe quand vous obtenez une chance de donner la recette d'essayer. Je l'aime pour garder au chaud les jours froids hivernaux!

J'espère que cela pourra aider!

J'adore le look de cette soupe! Je fus surpris de voir cette recette venir dans mon alimentation ce matin. Ce fut un jour de retard pour moi depuis que je viens de faire un gros lot de ma propre soupe au fromage de brocoli végétalien hier soir. Je vais devoir essayer de nouveau avec les idées que vous avez ici. Nous vous remercions de votre blog et des livres. Ils aident vraiment moi. Nous sommes principalement végétarien sans produits laitiers à la maison et parfois je juste besoin de nouvelles inspirations. Cette année, je veux travailler à « connaître » beaucoup plus recettes libres laitières par cœur pour que la préparation des repas est plus facile.

Raise Your dit Jardin:

hormones postpartum sont les pires! A 23 semaines de grossesse avec mon bébé miracle après docs m'a dit 0% de tomber enceinte après 13 a échoué et de IIU 1 énorme terrible cycle de fécondation in vitro, je suis avec vous sur l'anxiété. Je suis en train de l'attaquer avec le régime alimentaire et l'exercice cohérent, mais il est jamais facile. Être hors tous ces médicaments de fertilité est d'aider beaucoup si!

Honnêtement, je ne savais pas qu'on pouvait faire végétalien cheddar / soupe de brocoli, mais votre tour est fabuleuse et je vais essayer ce week-end! Merci =

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