15 Minute Simple Vegan Miso Soup, Simple Blog Vegan
Cette simple 15 minutes soupe miso végétalien est une de mes recettes préférées pour le dîner, il est rapide, facile, pas cher et j'aime son goût. Tout le monde peut le faire, même ceux qui ne cuisent pas.
Si vous êtes un coeliaque ou en essayant d'éviter le gluten, l'utilisation des nouilles de riz, les pâtes sans gluten ou de riz au lieu des nouilles de blé, ou simplement supprimer les pâtes, la soupe sera bon goût aussi. Si vous êtes végétarien, soyez prudent lorsque vous achetez des nouilles parce que certains d'entre eux sont faits avec des œufs.
Miso est un produit d'assaisonnement traditionnel japonais par les graines de soja fermenté. Le miso est généralement salée, mais sa saveur et l'arôme dépendent de divers facteurs dans les ingrédients et le processus de fermentation. Les catégories de saveur les plus courantes de miso sont: shiromiso (miso blanc), akamiso (miso rouge) et awasemiso (miso mixte). Utilisez le type de miso que vous aimez ou vous pouvez trouver. Le miso est mieux non pasteurisé, car il a la meilleure activité probiotique (pasteurisation est conçu pour tuer les microbes).
Soupe traditionnelle miso est également avec un stock de poisson appelé dashi, mais cette recette végétalien est moins cher, plus sain et a un goût encore mieux!
De nombreux ingrédients sont ajoutés en fonction de la recette ou la préférence personnelle. Je l'habitude d'ajouter le tofu, algues wakame, le poireau et l'oignon de printemps, en plus de la pâte de miso. Il existe différents types de tofu vous pouvez utiliser, mais tofu mou est mon préféré pour faire de cette soupe. J'ajoute aussi des nouilles très souvent, mais pas toujours.
Miso est un aliment vivant contenant de nombreux micro-organismes bénéfiques qui peuvent être tués par surcuisson. Voilà pourquoi il est recommandé que le miso soit ajouté aux soupes ou d'autres aliments préparés juste avant qu'ils ne soient retirés de la chaleur.
15 Minute Simple Vegan Miso Soup
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