Le chef et sa cuisine Chivda recette, mince Poha Chiwda, Recettes Janmashtami
Poha Chivda (Chiwda) peut être préparé de deux façons, une variété est préparée avec la variété poha épaisse qui est profond frit et mélangé avec diverses noix frits et spices.The autre variété est préparée avec la variété de poha très mince presque d'un document épaisseur, qui est juste rôti ainsi que les noix et spices.I à ajouter beaucoup de fruits secs comme les noix de cajou et les raisins secs ce qui rend encore plus delicious.While l'ajout de saunf (graines de fenouil) dans la trempe est facultative pour chivda I préfèrent ajouter que j'aime le goût rafraîchissant donne à chivda. Vous pouvez même le jazz le chiwda avec kala namak (sel noir) et chaat masala pour une variation, aujourd'hui je suis annonce un recipe.Sometimes de chiwda de base que je mange pour le petit déjeuner en complétant avec une louche de lait caillé mélangé avec des épices et finement haché onions.If vous ne l'avez pas essayé votre chivda comme ça, essayer, son savoureux et rend simple Chaat aussi.
Consultez diverses Chivda et variétés de faible teneur en gras collation dans mon blog ici.
Thin Poha Chivda Recette:
- Laver et éponger le piments verts et curry leaves.Cut piments verts en longues bandes très fines.
- poha rôti sec dans une grande kadai sur feu doux pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit crisp.Remove à un large bowl.Alternatively sec, vous pouvez le garder au soleil pendant 2-3 heures.
- Faire chauffer l'huile dans une noix au sol Kadai et frire, noix de cajou, des tranches de noix de coco sec, fines fente piments verts. feuilles de curry. gramme et raisins fried separately.Fry chaque variété séparément jusqu'à ce que fait, puis retirer avec une écumoire et ajouter aux poha.Deep grillés frire les raisins secs jusqu'à ce qu'ils bombent juste, ne les frire pas pour longtemps sinon ils deviendront tough.Deep frire la piments verts jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et aussi ils devraient conserver leur couleur verte.
- Maintenant, dans les mêmes graines de moutarde craquements de l'huile, les graines de cumin et les graines de fenouil et enlever la kadai de la flamme et ajouter rapidement la poudre de curcuma, le sel, le sel de citron et le sucre à l'huile et mélanger et ajouter tous les ingrédients frits avec poha rôti et retour le kadai sur le brûleur et mélanger bien jusqu'à ce qu'il soit mixed.Taste et ajuster l'assaisonnement si required.Switch de la flamme.
- Laisser revenir à la température ambiante, puis la stocker dans l'air container.You serré peut stocker ce jusqu'à un mois.
Servir chivda comme collation avec une tasse de thé / café.
- Si vous aimez un peu Chatpata, vous pouvez ajouter 1/2 cuillère à café Kala namak (sel noir) et 1 cuillère à café Chaat Masala avec la poudre de curcuma à l'huile.
- Je préfère rôtir chaque ingrédient séparément chacun des ingrédients prennent du temps différent pour obtenir roasted.So de cette façon ils sont parfaitement grillées.
- poha rôti toujours sec sur feu très doux sinon ils vont rétrécir et perdre leur forme.
- Vous pouvez remplacer poha d'un souffle (riz soufflé) et suivre le même processus pour faire Murmur chivda.
- L'ajout de graines de fenouil donnent un goût rafraîchissant à chivda, si vous ne l'aimez pas, vous pouvez l'ignorer.
