Le chocolat Pantry parfait mexicain (recette chocolat mexicain diablo petits gâteaux)
Je vis plus d'une heure, alors quand je y arriver, j'approvisionner. Outre les disques traditionnels de Ibarra (Guadalajara, Mexique) et Abuelita (de Nestle), le Salut-Lo vend des bars, des chips, des mélanges de cacao et bonbons au chocolat de toutes les formes et la taille.
Traditionnellement, le chocolat mexicain est utilisé pour faire une boisson au chocolat chaud, chantilly à la main avec un molinillo en bois. la forme indigène du bâtonnet.
Bien qu'il soit un outil utilisé pour une seule chose, la molinillo est très apprécié pour la forme ainsi que la fonction. Chaque sculpteur molinillo a son propre style; chacun des quatre dans ma collection a quelque chose de différent à ce sujet.
Vous goûterez la différence dans les recettes qui utilisent le chocolat mexicain, aussi. Plus terreux, plus nuancée, chaud, parfois un peu floral et, malgré la présence de sucre dans le chocolat lui-même, moins sucré.
Essayez-le, si vous n'êtes pas déjà familier avec cet ingrédient, et laissez-moi savoir ce que vous pensez.
Qu'est-ce que le chocolat mexicain?
Sombre grué de cacao en chocolat au sol, accompagnés de sucre et de cannelle. La texture est un peu granulaire.
Comment / où stocker:
Dans l'armoire, dans son emballage d'origine, pour un an ou plus. Chaque disque est scellé dans du plastique.
chocolat mexicain « diablo » petits gâteaux
Je reconnais que, en ce qui concerne la cuisson, je ne suis pas peur de prendre un peu d'aide des produits achetés en magasin. Ces petits gâteaux ont commencé avec le mélange à muffins au chocolat alimentaire un diable de grains entiers. Si vous voulez commencer à partir de zéro, vous pouvez trouver des recettes de petit gâteau alimentaire diable sur l'alimentation Blog Search. Doux Nouveau-Mexique poudre de chili donne un peu de voix, mais ne fait pas ces petits gâteaux épicés. collègues inhalées ces de mon mari Ted; Je pense que vous les aimerez aussi. Donne 10-11 petits gâteaux, ou deux douzaines Minis.
Ingrédients
Une boîte muffin alimentaire du diable ou mélange de gâteau (grains entiers de préférence)
3/4 cuillère à café de cannelle moulue
3/4 c Nouveau-Mexique poudre chili rouge
Une pincée de sel casher et poivre noir frais
2 gros œufs *
3/4 tasse d'eau *
3 cuillères à soupe d'huile de canola *
1 disque (3,1 oz) de chocolat mexicain, coupé en petits morceaux de la taille de grains de chocolat
instructions
Préchauffer le four à 400 ° F. Ligne un moule à muffins avec des moules à muffins en papier.
Dans un bol de mélange, mélanger le mélange à muffins sec, la poudre de cannelle et de piment, ainsi que le sel et le poivre. Ajouter * oeufs, l'eau et l'huile (quel que soit le mélange revient spécifie). Remuer jusqu'à ce que le mélange est tout simplement combiné, puis ajoutez les morceaux de chocolat et remuer jusqu'à ce que les copeaux sont incorporés et tous les ingrédients secs sont humidifiés. Ne pas trop mélanger.
Utilisez une cuillère à crème glacée avec une version (appelée « Disher ») pour distribuer uniformément la pâte dans les moules à muffins. Cuire au centre du four pendant 16 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du plus grand gâteau en ressorte propre.
Laissez reposer les petits gâteaux dans le moule à muffins pendant quelques minutes, puis transférer les petits gâteaux à une grille et laisser refroidir complètement. Peut être stocké, couvert, à la température ambiante pendant 2 jours, ou dans le congélateur dans des sacs ziploc. Ces petits gâteaux goût encore mieux le deuxième jour.