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J'adore saucisses de petit-déjeuner. Mais je déteste MSG. Et le nitrate de sodium. Et le sirop de maïs à haute teneur en fructose. Et la myriade d'autres ingrédients étranges qui font leur chemin dans les galettes de saucisses de petit-déjeuner acheté en magasin.
Voilà pourquoi je suis parti pour créer une recette pour saucisses de petit-déjeuner maison qui non seulement beaucoup de goût et d'être fait à partir d'ingrédients riches en nutriments, mais aussi ce serait aussi pratique que les galettes de saucisses de petit-déjeuner acheté en magasin. Pratique? OUI! Je fais plusieurs livres à la fois, de geler les galettes individuelles de saucisses de petit-déjeuner, les stocker, puis les fouetter plus tard pour faire frire des œufs pour un petit déjeuner pratique, riche en protéines.
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1. Dans un bol, mélanger les 6 premiers ingrédients (toutes les épices sèches).
2. Placez la viande hachée dans un grand bol. Ajouter la mélasse et les ingrédients secs. Mélanger avec les mains jusqu'à ce que les épices sont réparties uniformément. Ensuite, faire des galettes. (Je reçois environ 36 sur les 4 livres de viande.)
3. Ligne d'une plaque à biscuits avec du papier ou du papier ciré. Alignez vos galettes individuelles sur le papier afin qu'ils ne sont pas toucher. Lorsque la couche de fond est pleine, ajouter une couche supplémentaire de papier ciré ou une feuille et continuer à ajouter des galettes. Lorsque toutes les galettes sont couchées à plat sur la plaque à biscuits, mettre la plaque à biscuits dans votre congélateur. Lorsque les galettes sont entièrement gelée, retirer de la plaque à biscuits et placer dans un grand sac de congélation pour stocker pour une utilisation ultérieure.
4. Pour cuire, faire revenir les galettes congelées à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté. Prendre plaisir!
Comment est-ce impressionnant? J'adore faire des repas gel-ahead ou des éléments de menu. Il faut beaucoup de stress d'être une maman occupée! Et dans ce cas, il fait un petit déjeuner nourrissant, sain juste que beaucoup plus rapide à trouver. Je l'ai utilisé ces saucisses de petit-déjeuner maison servi avec des œufs de côté, comme la base pour une sauce maison en bas du Sud, et à l'intérieur des muffins anglais au levain pour faire des sandwichs de petit-déjeuner.
Kristen Michaelis est un ardent défenseur de FOOD REAL - la nourriture qui est durable, biologique, locale et traditionnelle préparée selon la sagesse de nos ancêtres. Alors qu'elle adore chapeaux - jupes heureux, rien ne lui inspire tout à fait comme Geeking au-dessus de la nutrition - l'agriculture durable. éducateur nutrition - auteur extraordinaire. elle est aussi un rebelle avec une cause qui aime jouer sous la pluie, une bonne bouteille de scotch Caol Ila, le curling avec un livre tourne-page, les bains de soleil sur son hamac, et en regardant ses trois enfants se transforment en jeunes adultes.
Ça a l'air bon! Je vais devoir essayer! Nous ne mangeons pas de porc, donc j'ai été récemment pensé à la recherche d'une recette de saucisse pour que je puisse faire des saucisses de boeuf ou dinde w / o les mauvaises choses ajouté. Souhaitez-vous utiliser la même recette pour une utilisation dans des recettes de dîner qui font appel à la saucisse?
Non, c'est vraiment une saucisse de petit-déjeuner. Trop sage # 038; épices douces à convenir pour le dîner.
well..the doux n'est pas facultatif ici LOL! penser que je fais plus pour DS parce qu'il préfère la saucisse du magasin (et j'acheter welshire). est ajouté i pommes de terre râpées ... appelez les pommes de terre rissolées. vous pouvez également ajouter l'avocat (w / un peu de citron pour éviter le brunissement.) Je fais cuire au four ou frire une TONNE à la fois et re-chaleur sur un petit peu de h20 sur le feu.
Oh c'est fantastique! Im va créer un lien vers ce billet depuis mon blog. Je me souviens de mon frère aîné sérieusement aimer la saucisse de petit déjeuner quand nous avons grandi et il va aimer voir ce lien. à votre santé
.-= Ben's dernier message blog ... fondamental ignorance = -.
Moi aussi je déteste toutes les conneries supplémentaire dont ils ont mis en saucisses. J'aime la saucisse plus de lard! Mon fiancé m'a juste obtenu un porte-épices génial ce qui arrive d'avoir toutes ces épices. Je vais essayer votre recette, je vous remercie!
Eh bien, la saucisse est certainement plus riche en nutriments. J'adore la saveur de bacon, et manger un peu de celui-ci. Mais il est surtout juste la graisse, à peine toute protéine du tout. Et j'ai assez petit appétit que je lutte vraiment manger suffisamment de protéines dans ma journée non seulement me garder en forme, mais grandir un bébé en bonne santé aussi bien. Alors, le petit déjeuner de saucisses gagne le jour.
Les bonnes nouvelles sont il y a des fermes qui ne mettent pas toute cette merde supplémentaire dans les saucisses.
Nous offrons le porc haché en vrac (saison comme vous le souhaitez) dans un à dix paquets de livres, des saucisses italiennes et italiennes douces chaudes ainsi que des hot-dogs. Tous ces éléments sont sans sirop de maïs, MSG ou toute autre chose comme ça. Bonne nourriture saine, nous nourrir notre famille. Pour édulcorant dans nos hot-dogs, nous utilisons juste un peu de sirop d'érable du Vermont (bien sûr, puisque nous sommes dans le Vermont!). Comme il est dit sur notre label: NoWeirdStuff.org Cela le rend éminemment clair.
Le seul problème avec notre porc, des saucisses et des hot-dogs est que nous ne pouvons pas faire assez pour répondre à la demande pour notre viande.
-Walter
Sugar Mountain Farm
dans le Vermont
Je reçois aussi mon boeuf nourri à l'herbe avec une haute teneur en matières grasses. Il aide vraiment garder goûteuse, et toutes ces graisses sont si bon pour vous!
C'est génial! Je ne supporte pas d'acheter les trucs de paquet traité qui est toujours plein de beurk! Nous essayons de manger aussi sain que possible dans notre maison et inclure beaucoup de grains entiers et des fruits et légumes! Ceux-ci seraient très bien avec certains de nos crêpes kamut blé préférés et un smoothie aux fraises. Mmmm. Merci d'avoir partagé # 128578;
Je l'utilise aussi cette recette et de modifier un peu :) J'utilise le fenouil, plus venaison je me récolte. Un haut protien commencent à une journée bien!
Mike à l'aveugle dit
En réponse à Walt D. Je récolte aussi et boucher ma venaison. Il est de la viande plus propre et beaucoup mieux pour vous. Mes deux garçons aiment, et aider à faire la saucisse (ils sont 5 et 9). Nous venons de mettre en place 30 livres de petits pâtés de petit déjeuner le dimanche. Donc, pour ceux qui se demandent, oui cela est une recette bien que vous pouvez Tweek à votre goût et vous inquiétez pas. # 128578;
Oh cela sonne bien étonnant! Ne peut pas attendre pour donner à ce essayer! Vous devez entrer cela dans Nourrissant Ways Collecte de fonds eBook ... ils vous mettez ensemble des livres de cuisine en utilisant des recettes de cuisine originales, en bonne santé, entiers. Bloggers obtenir certains avantages:
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Je pense que ce serait un excellent ajout à leur livre de recettes!
Si la viande était auparavant gelé être sûr que vous faites cuire la viande avant de geler la saucisse. Recongélation la viande crue est un non non dans la sécurité alimentaire.
Cependant, les saucisses de petit déjeuner déjà cuit, il est si facile pour les petits déjeuners au cours de la semaine!
Je pensais que cette recette familière regardé - j'ai même, mais avec des quantités réduites pour tenir compte de 1 lb de porc haché. Ceci est en effet une bonne recette! Oh, une petite différence - au lieu de la mélasse, j'utilise le sucre brun, environ 1 1/2 tsp./lb. du porc.
Comme l'article sur Sedgwick, Maine. Merci pour le passage que le long. 0)
Je veux juste vous remercier pour cette recette. Je fais beaucoup. Une chose que j'ai commencé à faire est de mélanger tout l'assaisonnement (pas la mélasse!) Et conserver dans un pot d'épices. Donne environ 10 cuillère à café d'assaisonnement. Puis ajouter 2,5 cuillère à thé pour une livre de viande quand je en ai besoin. Nous aimons utiliser des saucisses pour saucisse, donc il est plus judicieux d'ajouter que l'assaisonnement au boeuf haché comme nous dorer. Fonctionne parfaitement.
Il n'y a rien comme saucisses faites maison pour le petit déjeuner. Je les aime avec des œufs (sur support) et des biscuits faits maison. Cette recette est très similaire à celui que j'utilise, à l'exception de ma famille ne se soucie pas sage. Cependant, cela est une excellente recette. Merci.
Amanda dit Nelson
Je voulais juste vous dire merci pour cette recette. Je l'ai fait il y a quelques semaines et ils sont délicieux! Il a été si agréable d'avoir sous la main et en tirant quelques comme nous en avons besoin. Je ne l'avais pas eu la saucisse dans la longue sooooo après avoir changé notre alimentation et manger propre. Mon mari a été les aimer aussi!
J'ai fait ces hier soir pour le dîner quand nos autres plans échouèrent. J'ai eu un paquet de porc haché décongelé et pensé que ce serait amusant d'essayer votre recette, donc je rogné les épices à ma plus petite quantité de viande de porc. Mon très pointilleux 5 ans aimé assez bien pour demander pendant quelques secondes, et mon mari a adoré la saucisse, servis avec des oeufs, puis de nouveau avec des légumes sautés sur le dessus. Mon 7 ans n'a pas été un fan des clous de girofle, mais je pensais qu'ils ont ajouté une touche agréable à la saucisse, merci pour la recette! J'espère obtenir une plus grande quantité de viande de porc hachée rapidement (grassfed porc sans ogm est difficile à trouver, donc nous devons attendre!) Pour que je puisse faire une partie de ceux-ci de geler comme vous le suggérez, miam!
Miam! Épinglage! Merci.