Mamon philippine Génoise, Cuisine Confidente
Mamon: philippine Génoise
Mamon (prononcé / mɑ-mon /) est un très léger et aéré philippin Génoise et un gâteau de casse-croûte classique trouvé dans les boulangeries aux Philippines. Faire à la maison avec cette recette simple. J'ai fait ce favori pour célébrer 7ème anniversaire de mon blog!
Beaucoup de choses peuvent se produire en sept ans. Tout ce que je dois faire est de regarder mes enfants pour preuve. Il y a sept ans, ils étaient Teeny, un à l'école maternelle et l'autre à la maternelle, et nos vies ont été dictées par Thomas le train et Calico Critters, la gymnastique et les princesses Disney.
Mais il y a mon autre enfant - cet espace en ligne qui a commencé comme un simple blog, que vous m'a présenté de l'autre côté de l'écran. Il a commencé parce que j'avais une envie inexplicable de partager mon amour pour la nourriture et les histoires derrière les plats que j'ai fait pour ma famille, et il a tout simplement continué, jour après jour, semaine après semaine, mois après mois, année après année.
Donc nous en sommes là. Mon blog a célébré 7 ans il y a quelques jours, et comme mes enfants, a grandi et mûri et évolué au fil des années.
Je tiens à vous remercier de me rejoindre sur le chemin.
Pour célébrer cet anniversaire, je pensais que nous devrions avoir un peu de gâteau. Pas trop longtemps, l'un d'entre vous chers lecteurs à me demander atteint si j'avais une recette pour Mamon. le beurre, mais génoises philippines aérées que vous pouvez trouver dans de nombreuses boulangeries aux Philippines. Ces gâteaux bien-aimés casse-croûte sont l'un de mes souvenirs les plus chers de mes vacances aux Philippines. Ma mère veillerait nous avons toujours ramené à la maison supplémentaire, pour profiter une fois nous sommes revenus à New York, et de partager avec des parents qui les avez manqués autant que nous l'avons fait.
Mamon est un simple gâteau éponge, mais ce qui rend la version philippine saveur particulière est sa beurrée - et il est également livré dans une myriade de saveurs. Certains mamon d'amour « spécial », avec son saupoudrage de sucre et le fromage (comme je l'ai fait ici), mais il y a aussi mocha, Ube, dulce de leche, et plus, selon la boulangerie que vous visitez.
Ils sont tendres et léger comme l'air, et pas trop sucré - parfait pour avec une coupe après-midi du café ou du thé. Si vous ne l'avez jamais eu Mamon, je vous recommande de commencer par la version la plus simple: de beurre et une pincée de sucre. Si vous vous sentez un peu plus aventureux, essayez d'ajouter une pincée de fromage pour satisfaire ce besoin savoureux-doux. Et quand vous le faites, partager avec quelqu'un que vous aimez. C'est peut-être la meilleure partie - faire assez pour partager.
Mamon: philippine Génoise
Pour 6 personnes | Préparation: 10 minutes | Cuisson: 20 minutes