Mamon spécial (jaune Génoise philippin) - Recettes Pinoy, gratuites philippines Recettes de cuisine
Ingrédients
8 jaunes d'oeuf
8 blancs d'oeufs (séparer les blancs à partir du jaune d'oeuf dans différents bols)
1/2 tasse de sucre
eau 1/3 tasse
1 cuillerée à soupe de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de sel
1 3/4 tasses de farine tamisée gâteau
1/3 tasse de beurre fondu
1/3 cuillère à café extrait d'orange
1/4 cuillère à café de citron Extrait
1 cuillère à café de crème de tartre
3/4 tasse de sucre
1. Battre dans un mélangeur à grande vitesse jusqu'à une épaisseur: 8 jaunes d'oeuf (à température ambiante), 1/2 tasse de sucre et 1/3 tasse d'eau.
2. Lorsque vous ne pouvez pas sentir les granules de sucre à partir du mélange plus, à faible vitesse - ajouter 1 cuillère à soupe. poudre à pâte, 1/2 c. sel, 1-3 / 4 tasse de farine à gâteau tamisée, 1/3 tasse de beurre fondu (refroidi), 1/4 c. extrait d'orange et 1/4 c. extrait de citron.
3. Dans un bol, battre 8 eggwhites avec 1 c. de crème de tartre à grande vitesse. Ajouter graduellement 3/4 tasse de sucre et battre jusqu'à consistance ferme (environ 4 minutes).
4. Incorporer le mélange de jaune dans les blancs.
5. Graisse 14 grands moules de Mamon ou 20 petits moules avec du beurre ramolli ou fondu sur tous les côtés.
Note: Je préfère le beurre ramolli. De cette façon, je peux contrôler la quantité de beurre que je veux graisser les casseroles avec.
6. Verser le mélange mamon dans les moules beurrés, 3/4 est plein. Ainsi, le mamon résultant sera élevé et doux.
7. Faire cuire mamon à 350 degrés Fahrenheit pendant 12 à 15 minutes.
8. Une fois terminé, brosser la mamon avec du beurre et le rouleau ramollie dans une plaque de sucre. Vous pouvez également ajouter du fromage râpé.
1. Mettre le beurre supplémentaire, fondu, au fond des moules.
2. Lorsque vous battez les eggwhites, vous pouvez changer la direction de votre battement mais laissez-s'écouler 1 minute avant de changer la direction du passage à tabac.
3. Procédure Ne pas. 3 premiers (les blancs d'oeufs).
Essayez. Vous allez adorer la texture douce, onctueuse et douce de cette spéciale Mamon.
salut noems, ce itried mamon spécial de la vôtre - ils sont vraiment magnifique. Mes amis - J'ai vraiment apprécié les manger en collation anafternoon. Je me demandais si vous pouvez me envoyer la recette pour la saveur de mocha? - si elle est pas trop demander aussi si u ont une version de chocolat et ... merci beaucoup!
salut noems, j'ai essayé cette recette spéciale de Mamon urs - ils sont vraiment magnifique. mes amis - j'ai vraiment apprécié les manger dans un snack anfternoon. Je me demandais si u ont une version mocha ou du chocolat de cette recette que je les ai aussi beaucoup aimé les deux. merci pour le partage de cette recette. plus de pouvoir.
Avez-vous la recette de Silvia Reynoso pour une tête d'ananas vers le bas gâteau? Puis-je avoir s'il vous plaît? Merci.
wow! mon préféré! mais mon problème est, je demande des grands produits d'épicerie ici finlande à propos de la crème de tartre, mais ils ne savent pas ce qui est que la crème de tartre est? est-ce que quelqu'un peut me aider à ce sujet s'il vous plaît?
Salut. J'ai essayé votre recette mais avec 1/4 cuillère à café d'extrait d'orange. Il est toujours avéré bon. Je suis sûr que ce serait mieux si elle était 1/3 cuillère à café! Je dois avez lu la mauvaise recette. Soit dit en passant, je vis au Canada. Où achetez-vous des moules Mamon? Je l'ai vu construction de moules mais je aime vraiment la façon dont votre photo ressemble ... exactement comme le mamon je l'habitude de manger à la maison. Sont-ils appelés quelque chose d'autre en anglais? Serez-vous l'affichage des Ube et mocha mamon ainsi? J'aimerais les essayer. Merci encore pour cette merveilleuse recette.
salut! merci pour le partage de cette recette. il était si deli! Je me demandais pourquoi le mien avéré être bouillonne? est-ce que je les eggwhites trop battre? Ai-je besoin de préchauffer le four en premier? Merci! aimer votre blog !!
Salut! Apprécierait si vous pouvez me faire parvenir la recette de la Ube et la version mocha ainsi. - ce que vous arrive d'avoir une recette de spongecake au chocolat? Je vis en Australie et ils ne vendent pas la farine de gâteau ici, mais vu une annonce d'une alternative à la farine de gâteau - ajouter 1/4 tasse de farine de maïs à 1 tasse de 4/3 de farine tout usage. Auriez-vous d'autres suggestions à remplacer une farine de maïs? Merci d'avance.
Elona Gay Castillon dit:
Bonjour, J'ai essayé cette recette délicieuse nous avons apprécié IT.CAN je vous demander si vous avez la mamon de Ube et mocha Mamon, s'il vous plaît et merci.
Ces fantastiques. Un ami vient de me dire au sujet de la version mocha de ces derniers. Avez-vous me dire comment je modifier la recette pour les faire mocha?
Merci beaucoup!
merci, mais il ne semble pas un aliment sain - recette production de cholestérol, vous pouvez réduire le nombre d'œufs et pas de beurre
je peux aussi la recette pour les pon de Ube et mocha? Merci!