Martini litchi avec DIY litchi Liqueur ou de sirop
Verser les ingrédients dans un shaker avec de la glace.
Comment faire litchi sirop
sirop de litchi est très facile à faire. Il est pas différent de tout autre sirop aromatisé. nous utilisons simplement les fruits de litchi pour la saveur. Il faut moins d'une heure du début à la fin et le sirop fini peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 semaines.
litchi frais sont souvent disponibles dans les mois d'été et de prendre un peu de préparation. Vous aurez besoin d'éplucher le litchi et enlever la pierre. Seul le fruit blanc charnue est nécessaire.
- Mélanger 1 tasse de sucre et 1 tasse d'eau dans une casserole.
- Porter à ébullition lente, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ajouter 1/4 tasse de fruits litchi, réduire la chaleur et le couvercle.
- Laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir pendant environ 30 minutes.
- Filtrer le fruit du sirop et verser dans un flacon en verre muni d'un couvercle-fermeture étanche.
Donne environ 1 tasse. Ajuster cette recette en augmentant également le sucre et l'eau.
Maison litchi Liqueur
Juste un peu, le temps plus difficile est le principal facteur de cette liqueur de bricolage litchi. Il faudra environ 4 semaines pour finir, donc planifier à l'avance.
Cette recette donne environ 16 onces ou un peu plus d'un demi-litre (la moitié d'une bouteille standard de vodka). Je recommande à commencer par ce petit lot jusqu'à ce que vous parfaire la recette à votre goût. Prenez des notes sur les ajustements que vous faites et une fois que vous avez votre propre liqueur de litchi signature, ne hésitez pas à faire un plus grand lot.
- 2 tasse de fruits de litchi, coupées en deux
- vodka 375ml
- Zest de 1 citron vert
- 1 tasse de sirop de sucre (ajouté après un mois)
Pour la liqueur:
Testez votre nouvelle liqueur de litchi. Il devrait être légèrement sucré et une saveur de litchi doux.
- Si cela ne suffit pas doux, ajouter le sirop en petites quantités. Secouez et tester à chaque nouvel ajout jusqu'à ce qu'il convient à votre goût.
- Si vous trouvez qu'il manque à la fois la douceur et la saveur des fruits, et faire ajouter le sirop de litchi au lieu de sirop ordinaire.
Conseil: Les bouteilles vides d'alcool (en particulier ceux avec des formes cool, unique) fonctionnent bien pour stocker des liqueurs artisanales. Assurez-vous simplement qu'ils sont nettoyés à fond. Donnez-lui le sniff test et si vous sentez une liqueur, le laver à nouveau.