Meilleur fromage Chili Vegan Nachos Recette
Juste à temps pour le Super Bowl dimanche, nous commencer avec les nachos au fromage Chili sain ultime, avec la permission de Angela Liddon, l'auteur de l'incroyable Oh Elle rougeoie tous les jours. Ces nachos sont rêveuse, avec une sauce au fromage de levure alimentaire de noix de cajou qui fera briller votre peau, et une saveur fibre optique ou paire emballés piment. Vous savez que se gut-busting vous sentir normalement quand vous mangez nachos? Il y a rien de tout cela ici! Nous allons laisser Angela prendre d'ici.
Nachos au fromage Chili
Nacho Sauce au fromage
Donne 1 tasse (250 ml)
- ¼ tasse (60 ml) de noix de cajou brutes
- 1 ¼ tasse (300 mL / 6½ oz / 190 g) coupées en dés les pommes de terre épluchées (voir Conseil)
- Entassant tasse ⅓ (100 mL / 2 oz / 55 g) de carottes coupées en dés (voir Tip)
- 2 à 3 cuillères à soupe (30 à 45 ml) de levure alimentaire, au goût
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile de noix de coco raffinée ou toute autre huile neutre au goût, comme l'huile de pépins de raisin
- 2 cuillères à soupe ainsi 1½ cuillerées à thé (37 ml) d'eau
- 1 ½ cuillères à café (7 ml) de jus de citron frais, ou plus au goût
- ½ cuillère à café (2 ml) plus ⅛ cuillère à café (½ ml) de sel de mer fin, ou au goût
- 1 ail moyen de clou de girofle
- ½ à ¾ cuillère à thé (2 à 4 mL) de vinaigre de vin blanc, au goût
- Sriracha ou autre sauce piquante (facultatif)
- Faire tremper les noix de cajou dans un bol d'eau pendant la nuit ou pendant au moins 1 heure. Rincer et égoutter.
- Mettez les pommes de terre et les carottes dans une casserole moyenne et ajouter de l'eau pour couvrir. Porter à ébullition à feu vif, réduire le feu à moyen et laisser mijoter à découvert pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres de la fourchette. Drainer. (Vous pouvez également les légumes à la vapeur.)
- Transférer les noix de cajou, pommes de terre et les carottes dans un mélangeur, ajouter la levure alimentaire, l'huile de noix de coco, l'eau, le jus de citron, ½ cuillère à café (2 ml) du sel, l'ail et le vinaigre et mélanger jusqu'à consistance lisse. Si vous utilisez un Vitamix, utilisez le sabotage pour l'aider à se fondre. Si elle est trop épaisse, vous pouvez ajouter une autre touche de l'eau ou de l'huile pour l'aider le long. Goûtez la sauce et ajouter Sriracha et plus de sel, si désiré. La sauce gardera dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Astuce: Il est important de couper en dés les pommes de terre et les carottes petites avant de mesurer (environ ½ pouce / 1 cm pièces); Je vous recommande de peser la pomme de terre et la carotte pour la mesure la plus précise. Pour ce faire sans noix omettent simplement les noix de cajou. Il ne sera pas tout à fait aussi riche, mais il a un goût toujours aussi bien!