Methi Bhaji Recipe Maharastrian Style Comment faire methi Sabzi

Methi Bhaji Recipe Maharastrian Style Comment faire methi Sabzi

Methi recette bhaji avec moong dal cuit dans le style Maharastrian - Nous aimons les indiens sabzis à base de légumes à feuilles vertes (appelées Saag). Que ce soit Palak, methi ou sarsoo. Tous ces légumes à feuilles vertes sont très nutritifs et lorsqu'ils sont correctement cuits sont aussi très sain. Je considère Palak ou les épinards comme roi des légumes verts à feuilles. Nous faisons tant de différentes variétés de plats utilisant cet ingrédient unique par exemple Palak Aloo sabzi. Palak de maïs. Palak dal. Palak paneer, Palak paratha, etc. Tout comme Palak, methi est un autre populaire légume à feuilles vertes que nous cuisinons souvent à la maison. Methi peuvent être utilisés pour faire des plats comme methi thepla. methi paratha, methi Mutter Malai, Aloo methi, le maïs methi etc. Par rapport à palak methi mais ont un goût amer particulier. Pas tout le monde aime methi comme le goût assez amer. Mais si elle est cuite correctement non seulement l'amertume de methi est parti par tout à coup le goût incroyable.







Les deux Methi feuilles ainsi que les graines de methi sont ingrédient très nutritif. Methi a des valeurs médicinales et il est si largement utilisée en médecine ayurvédique pour guérir l'enflure ou une inflammation. Methi contribue également à la digestion et guérit les maux d'estomac. Avoir methi une fois un certain temps améliore la circulation sanguine et la guérison carence en vitamines et affections rénales.

Quelques conseils pour faire parfait Methi Bhaji

  1. Avant de faire cuire les feuilles methi, il est nécessaire de nettoyer methi laisse au moins 2 à 3 fois avec de l'eau.
  2. Comme d'autres légumes à feuilles vertes pendant la cuisson des feuilles methi / fenugrec, ne fermez pas le couvercle. verts cuisine tout couvercle de les transformer à proximité foncé ou noir.
  3. Ajout d'un peu d'huile fait cuire le methi supplémentaire laisse bien et methi a tendance à perdre son amertume.
  4. Dans les recettes methi vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre pour contrer l'amertume. Le sucre dans les petites remontées quantité ups le goût.
  5. Dans tous les bhaji methi ou methi recettes de Sabzi faire presser un citron. Comme le sucre qui contribue également à l'amélioration de sa saveur.






Laissez-nous vérifier la recette du style maharastiran methi bhaji (methi chi bhaji).

Recette de Methi Bhaji avec moong dal (Maharashtrian style)

Laissez-nous vérifier rapidement les ingrédients pour faire bhaji Methi. Nous avons besoin d'environ 2 gros bouquets de Methi frais (feuilles de fenugrec). De plus, nous aurons besoin de 1/2 tasse d'oignons en tranches, un piment vert fente, le gingembre et l'ail râpé, 1/2 tasse moong jaune dal trempé dans l'eau. Nous aurons aussi besoin de sel selon le goût et aussi 1 cuillère à café de sucre. Le sucre équilibrera l'amertume de methi tout en conservant sa couleur verte.

Une fois que l'huile est chaude ajouter asafoetida (Hing), l'ail haché, le gingembre haché et les piments verts tranchés. J'épépiné les piments verts pour réduire la chaleur.

Methi Bhaji Recipe Maharastrian Style Comment faire methi Sabzi

Methi Bhaji (Maharashtrian style) Boîte de recettes

  • Methi (fenugrec feuilles): 2 bouquets
  • Jaune Moong dal: 1/3 tasse
  • Asafoetida (hing): 1/4 c
  • Ginger: 1 cuillère à café râpé
  • Ail: 1 c haché
  • Oignon: 1/2 tasse tranché
  • chili vert: une pièce fente
  • Poudre de curcuma: 1/2 c
  • poudre de coriandre: 1 c
  • Sucre: 1 cuillère à café
  • Sel: 2 cuillères à café ou au goût
  • Jus de citron: 1 cuillère à café
  1. Pincez les feuilles de methi / fenugrec de la tige et laver abondamment à l'eau pour au moins 2 à 3 fois pour éliminer les impuretés ou la saleté.
  2. Égoutter l'eau de methi et garder de côté.
  3. Faire tremper le moong jaune dal dans l'eau pendant 10 à 15 minutes.
  4. Faire chauffer une poêle et mettre de l'huile en elle.
  5. Une fois que l'huile est chaude ajouter asafoetida (Hing), l'ail haché et le gingembre et piments verts tranchés.
  6. Ajouter les oignons en tranches et faire revenir les oignons pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils deviennent doux.
  7. Égoutter l'eau de dal moong imbibée et ajouter moong dal dans la casserole.
  8. Laissez moong dal cuit avec l'oignon pendant 2 à 3 minutes.
  9. Ajouter la poudre de curcuma et la coriandre en poudre. Donnez une agitation et bien mélanger tous les ingrédients.
  10. Maintenant, ajoutez les feuilles de methi lavées ou feuilles de fenugrec et de donner une agitation en utilisant deux cuillères ou louches.
  11. Laissez le methi se cuit pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il réduit en taille.
  12. Une fois methi commence le rétrécissement ajouter le sel selon le goût et le sucre. Pincez 1 cuillère à café de jus de citron.
  13. Donnez un sitr et cuire methi avec couvercle ouvert pendant 2 minutes.
  14. Methi bhaji est prêt. Servez ce methi cuit style Maharashtrian bhaji avec phulkas chaud, chapati ou tandlachi bhakri.

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