Mint fromage à la crème au beurre - Wicked Bonne cuisine
Riche, saveur de menthe fraîche, légère et mousseuse et tout naturel, ce glaçage au beurre de gâteau au fromage ressemblant à la menthe de rêve a une légère saveur du fromage à la crème qui est équilibrée avec des extraits de vanille et de menthe, et est colorée, aromatisé et sucré juste. En outre, il tuyaux magnifiquement. En vérité, le rêve d'un amoureux de boulanger et d'un dessert devenu réalité. Parfait pour célébrer le jour de la Saint Patrick!
Aujourd'hui, je partage encore une autre variante fabuleuse de ma recette pour la meilleure crème au beurre au fromage à la crème jamais. Mint fromage à la crème au beurre. La série continue buttercream! Avec cette crème au beurre nous talkin tout naturel coloration vert avec l'addition de l'extrait pur de menthe pour une crème au beurre exceptionnel. Parfait pour le jour de la Saint Patrick!
Agréablement soyeux riche et léger et moelleux, nos goûts crème au beurre fromage à la crème menthe comme un croisement entre le gâteau au fromage pulpeuses et la crème glacée à la menthe. Sérieusement. Je ne pouvais pas arrêter de goûter directement de la cuillère (et, je suis allergique aux produits laitiers)! Il valait bien le risque, croyez-moi.
Comme je l'ai partagé précédemment, cette base de crème au beurre d'exception est riche et onctueux, fond sur la langue et est vraiment divine. Maintenant, avec l'ajout d'extrait pur à la menthe et le colorant alimentaire vert entièrement naturel, fromage à la crème au beurre devient vraiment extraordinaire. Les amateurs de la menthe et les amateurs de gâteau au fromage, réjouissez-vous!
Pour cette recette, je extrait de menthe Pure McCormick (pas de menthe poivrée). Cet extrait merveilleux a un équilibre agréable des huiles de menthe verte et menthe poivrée créant une saveur de menthe douce sans être trop envahissant et poivrée. Pour la couleur tout-naturel, je marque Chefmaster qui peuvent être achetés au Country Kitchen SweetArt basée à Fort Wayne, Indiana. colorant alimentaire en poudre certifié casher est également une très bonne option est disponible au Country Kitchen SweetArt ainsi.
Comme je l'ai mentionné plus haut, nos goûts crème menthe fromage comme le gâteau au fromage au beurre et de la crème glacée à la menthe a encore la texture de la mousse la plus sublime. Parce que les deux extraits de vanille et de menthe sont utilisés, la coupe supplémentaire ½ de sucre à glacer avéré être idéal pour un bon équilibre doux.
Qu'en est-il la cohérence? Comme il est, la recette est prête pour brownies glaçage et la tuyauterie, des gâteaux, des petits gâteaux et des gâteaux au fromage ou même des beignets et autres pâtisseries friandises sucrées. Cependant, vous pouvez l'alléger encore plus loin en fouettant dans quelques cuillères à soupe de crème épaisse pour créer un remplissage comme mousse encore plus léger. pâtisseries ont jamais eu si bon!
Comme indiqué précédemment, le secret pour faire une exceptionnelle fromage à la crème au beurre est d'utiliser des quantités égales, en poids, de beurre à fromage à la crème qui est, 8 onces chacun. Ceci, bien entendu, se traduit par deux (2) des bâtons de beurre et une (1) en briques de fromage à la crème. La plupart des recettes de glaçage au fromage à la crème appellent beaucoup trop de fromage à la crème (lire: trop d'humidité et pas assez gras) et le glaçage ne veut tout simplement pas bien à la conduite. De plus, le glaçage est si loosey-goosey que les couches de gâteau glissent réellement! Pas amusant, surtout si le transport du gâteau. Essentiellement, vous devez ajouter une quantité incroyable de sucre à glacer à raidir en place afin de bien conduite. Et, pour la plupart d'entre nous, cela se traduit par un glaçage qui est tout simplement trop cloyingly doux.
Ce qui rend notre fromage à la crème menthe au beurre bon méchant?
Cette exceptionnelle fond littéralement crème au beurre sur votre langue. Il est riche en beurre, crème avec saveur de menthe fraîche, lisse et soyeuse et légère et mousseuse comme mousse. Une légère saveur du fromage à la crème équilibre la douceur de l'extrait pur de la menthe et du sucre afin de ne pas être trop doux. Ce fromage à la crème au beurre goûte comme le gâteau au fromage et la crème glacée à la menthe! En raison de la quantité suffisante de matières grasses du beurre, ce tuyaux de buttercream spéciaux magnifiquement. Notre menthe fromage à la crème au beurre est polyvalent et paires très bien avec des gâteaux blancs, des gâteaux jaunes et gâteaux au chocolat aussi bien, ainsi que des brownies, des petits gâteaux, gâteaux au fromage et autres gourmandises sucrées comme les beignets cuits au four. Incorporer quelques morceaux de chocolat ou mini semisweet pépites de chocolat pour la crème à la menthe Chip Fromage crème au beurre au gel des friandises au chocolat. Tout simplement la lumière idéale et crème au beurre à la menthe moelleux! Vraiment, méchant bon.
Pour le jour de la Saint Patrick. vous devez vraiment vous offrir un lot de crème menthe fromage crème au beurre au gel de votre gâterie sucrée cuite au four. Vous et vos proches vont adorer! Je promets.
Ce qui rend notre fromage à la crème menthe au beurre bon méchant? Cette exceptionnelle fond littéralement crème au beurre sur votre langue. Il est riche en beurre, crème avec saveur de menthe fraîche, lisse et soyeuse et légère et mousseuse comme mousse. Une légère saveur du fromage à la crème équilibre la douceur de l'extrait pur de la menthe et du sucre afin de ne pas être trop doux. Ce fromage à la crème au beurre goûte comme le gâteau au fromage et la crème glacée à la menthe! Il est polyvalent et paires très bien avec des gâteaux blancs, des gâteaux jaunes et gâteaux au chocolat aussi bien, ainsi que des brownies, des petits gâteaux, gâteaux au fromage et autres gourmandises sucrées comme les beignets cuits au four. Tout simplement la lumière idéale et crème au beurre à la menthe moelleux! Vraiment, méchant bon.
- 1 tasse (2 bâtonnets ou 226 grammes) de beurre non salé, ramolli (ou 1 bâton salé 1 bâton sans sel)
- 1 (8 onces / 226 grammes) fromage à la crème de l'emballage, tel que Philadelphia®, refroidi dans le réfrigérateur
- 1 ½ cuillerées à thé (7,5 ml) d'extrait de vanille pure, comme Nielsen-Massey®
- ¾ à 1 cuillère à café (3,75 à 5 ml) d'extrait de menthe pur (pas de menthe poivrée), tels que McCormick®
- colorant alimentaire vert, casher certifié ou de préférence naturels, tels que CHEFMASTER®
- 4 ½ tasses (540 grammes) de la sucre glace, cuiller dans une tasse, stabilisées tamisé
L'utilisation d'un mélangeur électrique stand électrique muni d'un paddle, ou un mélangeur à main et un grand bol, battre le beurre à vitesse moyenne jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le fromage à la crème et des extraits; battre jusqu'à entièrement incorporée. Ajouter la quantité désirée de colorant alimentaire vert et mélanger jusqu'à consistance homogène. Augmentez progressivement la vitesse du mélangeur à haut et continuer à battre jusqu'à consistance légère, en raclant les parois du bol au besoin avec une spatule en caoutchouc.
Ajouter graduellement le sucre de 4 ½ tasses confiseurs, en battant à basse vitesse (STIR), bien mélanger. Ajouter le colorant alimentaire vert supplémentaire nécessaire pour la couleur désirée. Battre à grande vitesse jusqu'à consistance homogène et lisse tout en raclant les parois du bol si nécessaire, environ 2 minutes.
Avant de remplir, glaçage, glaçage et gâteaux tuyauterie, pour assurer Rebeat buttercream la douceur.
Si vous n'utilisez pas immédiatement, la crème au beurre peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Avant d'utiliser, mettre à la température ambiante avant de battre à nouveau lisse.
Si vous utilisez la crème au beurre pour les détails de tuyau, assurez-vous d'utiliser les mains froides lors de la manipulation sac à pâtisserie mains chaudes peut faire fondre le beurre.
Variation de la crème Mint-Chip Fromage Buttercream: Incorporer quantité souhaitée de chocolat finement haché (de amer ou mi-doux) ou des mini pépites de chocolat semi-sucré.
Variation de neuf fromage à la crème « Grasshopper » Buttercream: Ajouter 4 à 5 cuillères à soupe (60 à 75 ml) de liqueur Crème de Menthe avec l'extrait de vanille. Omettre extrait de menthe.
Pour faire ½ recette de crème menthe fromage au beurre, le calcul est terminé pour vous ci-dessous:
½ tasse (1 bâton ou 113 grammes) de beurre non salé, ramolli (ou une partie salé une partie non salé)
4 onces (½ paquet de 8 onces / 113 grammes) fromage à la crème, tels que Philadelphia® ramolli
¾ cuillère à café (environ 4 ml) d'extrait de vanille pure, comme Nielsen-Massey®
½ cuillère à thé (2,5 ml) d'extrait de menthe pur (pas de menthe poivrée), tels que McCormick®
colorant alimentaire vert, casher certifié ou de préférence naturels, tels que CHEFMASTER®
2 ¼ tasses (270 grammes) de la sucre glace, cuiller dans une tasse, stabilisées tamisé
Si vous faites demi-recette pour « Grasshopper Mint fromage à la crème au beurre, ajouter 2 à 2 ½ cuillères à soupe (30 à 37,5 ml) de liqueur de crème de menthe avec l'extrait de vanille. Omettre extrait de menthe.
Recette originale Source: WickedGoodKitchen.com