Mutton Côtelettes Recette Curry de maman, comment faire Mutton maman Côtelettes Recette Curry à la maison, Jyoti Rajesh
Côtelettes Mutton Curry Mom
Ingrédients pour faire Mutton Côtelettes Curry Mom
- 1/2 kg côtelettes de mouton
- 2 gros oignons
- 1 tomate
- 1 cuillère à soupe de pâte d'ail de gingembre
- 1 cuillère à soupe de poudre de piment rouge (ajouter plus si vous préférez épicée)
- 3/4 cuillère à soupe de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma
- 1 pouce bâton de cannelle
- 4 clous de girofle
- 1 petite feuille de laurier
- Sel au goût
- 1 et 1/2 cuillère à soupe d'huile de
- L'eau au besoin
- Pour la pâte masala:
- 1 tasse de feuilles de coriandre
- 1 tasse de feuilles de menthe
- 4 piments verts
- 1 cuillère à soupe fraîche noix de coco râpée
Comment faire Mutton Côtelettes Curry Mom
Laver les côtelettes 3 à 4 fois. Ajouter un peu de sel et le curcuma (non mentionné dans la quantité d'ingrédients) avec suffisamment d'eau pour assurer que toutes les côtelettes sont submergées dans l'eau. Laissez reposer pendant environ 10 minutes.
Couper les oignons et les tomates très finement. Broyer tous les ingrédients mentionnés sous « pour la pâte masala » avec peu d'eau. Gardez de côté. Pression cuire les côtelettes avec très peu d'eau pour 2 à 3 sifflets.
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter les bâtons de cannelle, clous de girofle et les feuilles de laurier. Ensuite, ajoutez les oignons hachés finement et faire revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent tendres. Ajouter l'ail pâte de gingembre et cuire jusqu'à ce que l'odeur de la pâte crue est parti.
Maintenant, ajoutez les tomates finement hachées et laisser cuire jusqu'à ce que les tomates deviennent doux. Ajouter la poudre de piment rouge, de coriandre en poudre, et la poudre de curcuma, le sel et bien mélanger. Ajouter les côtelettes de mouton cuit et cuire pendant environ 5 minutes.
Maintenant, ajoutez la pâte verte au sol, bien mélanger et laisser cuire à laisser mijoter avec de l'eau au besoin pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que tous les ingrédients sont se mélangent bien et les côtelettes sont bien faites.
Garnir de feuilles de coriandre hachées et servir chaud avec du riz ou des rotis.