Viande de mouton Côtelettes Curry - Quand le mari cuisine! Ruchik Randhap
Mon histoire d'amour avec du mouton a commencé après avoir déménagé à Mumbai. Nous avons utilisé pour obtenir le meilleur il y a une viande de qualité. Eh bien, pour obtenir les faits exacts, ce que nous obtenons couramment dans la plupart des régions de l'Inde est la viande de chèvre et non l'agneau. ( « Bokdi » - « bokro » sera probablement mis toute confusion au repos). Personnellement Roshan - je préfère la viande de chèvre à l'agneau que celui-ci a un arrière-goût plus fort de viande nourri d'herbe. La viande de chèvre d'autre part a des saveurs plus rustiques et un arôme qui vous donne envie de plonger dans le pot de curry frémissante et Wallop vers le bas.
La meilleure préparation de mouton à mon avis, serait par quelqu'un qui préfère effectivement le boeuf ou le porc sur le mouton. Roshan ofcourse, la star du poste d'aujourd'hui. Il fait currys de mouton les plus étonnants, en particulier les côtelettes. La plupart du temps, ils sont des expériences qu'il oublie en quelque sorte à noter au cours de la première tentative - tente ensuite d'improviser sur plusieurs tentatives, ne pas faire complètement justice à sa tentative originale.
Côtelettes de mouton
Temps de préparation: 15mn | Temps de cuisson: 30 min | Donne 4 portions
Pour le masala (à terre):
- 1 tasse de feuilles de coriandre / coriandre
- 1/2 feuilles de menthe tasse
- 2-3 Brins feuilles de curry
- 3 piments verts égrenée (variété moyenne épicée)
- 1/2 cuillère à café de poudre garam masala
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée