Mysore Masala Dosa Recette - Inde du Sud Recettes Petit déjeuner
Mysore Masala Dosa Recette
Mysore Masala Dosa
Mysore Masala Dosa
un prix, réconfortant absolument addictif et un classique parmi les recettes de petit-déjeuner sud de l'Inde. Je suis toujours heureux de mes visites vers le sud pour savourer la saveur de ce Karnataka dosa spécial qui a ses origines à Mysore. Une chose que j'ai remarqué lors de ma visite à Mysore et Bangalore est que chaque restaurant a sa propre version de Masala Dosa. que ce soit Masale Benne, Mysore Masale ou plaine Dosa. Soit les accompagnements servis avec dosa étaient différentes ou les farces et la texture de dosa diffèrent. Dosa sont minces et croquants ou un extérieur croustillant avec une uttapam spongieuse comme intérieur. Dosa sont généreusement saupoudré de Podi, arrosées de beurre fondu / beurre et servi avec des pommes de terre masala, Sambar et un tableau coloré de chutneys ou dosa éponge simples similaires à mettre dosa sont servis avec saagu de légumes et chutney vert.
Quels que soient les plombages dosa ont été enveloppés dans, j'ai apprécié les nombreuses saveurs et de textures avec plaisir. Toute visite à un restaurant à Karnataka ou Tamil Nadu, les arômes alléchantes émanant de la cuisine, qui Masala Dosa réitèrent est le plat de petit-déjeuner à commander. # 128578;
recette Mysore Masala Dosa est facile à faire que ce soit un plat de petit-déjeuner à forte intensité de main-d'œuvre. Cette dépendance dosa riche a un extérieur croustillant et l'intérieur spongieux est généreusement enduite de beurre ou de beurre fondu, sur lequel une couche de chutney rouge est étouffé et fini avec masala de pomme de terre, plié en deux et a servi avec accompagnement comme sambar et chutney de noix de coco. Son riche et le remplissage, il suffit de voir votre toute la journée. Et la meilleure façon de finir cette indulgence ultime petit-déjeuner indien du Sud est une tasse de café fort du filtre.
Karnataka Petit-déjeuner spécial
Mysore Masala Dosa
Souple ou craquant, la forme d'un rouleau ou d'un cône, avec ou sans farce, badigeonné avec ou sans beurre, la dosa divine est mon éternel favori. Si vous êtes un amateur de dosa et pourtant essayer ce réconfortant spécial Karnataka, je vous suggère de donner la recette Mysore Masala Dosa essayer. Vous ne regretterez pas. # 128578;
Ingrédients
Procédé de fabrication de Mysore Masala Dosa
Sailu | Cuisine indienne
Geeta, je suis peur que je ne peux pas répondre à votre question concernant meuleuse Ultra. Les lecteurs, s'il vous plaît essayer de répondre à la requête de Geeta. Merci.
Salut Gita,
Lors de l'utilisation des broyeurs humides, n'ont pas ajouter de l'eau supplémentaire déjà, les ingrédients trempés assez d'humidité dans les à broyer. Cependant, vérifier de temps en temps la pâte, ajouter en petites quantités et vérifier la cohérence. Je dois vous avertir que la quantité ci-dessus dans meuleuse devient énorme que les ingridents sont rectifiées et non comme un coupe Mixie. Il donne cependant beaucoup plus de saveur, la richesse et ne pas le gaz contrairement Mixie où en raison de la chaleur de la pâte prend un autre tour.
Aparna,
J'ai un broyeur ultra moi-même et toujours ajouter beaucoup d'eau pendant le broyage ma pâte.
Gita,
Voici comment je le fais. J'ai d'abord ajouter la poignée dal urad par poignée et quand le moulin se met mal à se déplacer, ajouter de l'eau. Une fois que le dal urad est parfaitement doux et moelleux, retirez un récipient, puis ajouter le riz. Même règle pour ajouter de l'eau. Je broie du riz en douceur aussi et je trouve que c'est le plus optimal pour faire idlis et dosa avec le même pâte. A la fin, je combine les deux et leur donner quelques minutes dans le broyeur. La règle de la pâte idli / dosa parfait de ma mère est de vérifier si la pâte coule à travers vos doigts quand vous le ramasser avec vos doigts. Si votre pâte est un peu épais pour dosa, vous pouvez toujours ajouter d'eau juste avant de le faire. Cependant, le même ne fonctionnera pas pour idlis. Lorsque vous ajoutez le droit de l'eau avant de faire idli, vos idlis tour à plat. Voilà pourquoi il est important d'avoir la bonne proportion d'eau lorsque vous rectifiez un gros lot, qui est ce que je finis habituellement faire.
Oh mon mon! quelles images. Charmant! # 128578;
Sailu | Cuisine indienne
Après de nombreux essais en famille et entre amis, cette recette pour la pâte dosa était proche de ce que je goûtais pendant mes voyages. Les essais se poursuivent. Je ne peux pas revendiquer sa recette authentique par tout moyen. Même la recette de chutney rouge est l'un des essais et des erreurs.
Cool, j'ai tous les ingrédients à la maison donc j'espère que je vais obtenir une chance d'essayer votre recette depuis que je connais à peine la nourriture du petit déjeuner indien au sud. Merci Sailu # 128521;
Si je ne vous ai pas remercié avant que je devrais le faire maintenant (et si je dois, je remercie encore une fois): sans vos recettes indiennes (et des conseils d'experts), nos repas seraient terne et fade. Je vous remercie!
Je voulais juste une clarification, Sailu, la proportion de Udid dal au riz est normalement plus dans un mélangeur qu'un broyeur humide, Pouvez-vous s'il vous plaît préciser si la proportion utilisée par vous est broyé dans un mélangeur ou un moulin? Une pâte au sol mélangeur aurait besoin du double de la quantité de UDID dal pour le même genre de duveteux. Vos photos ont l'air vraiment bien, donc je ne peux pas attendre d'essayer le dosa, Merci
Sailu | Cuisine indienne
J'utilise un mélangeur et non un broyeur humide. Les proportions mentionnées ci-dessus ont été broyés dans trois lots dans un mélangeur.