Old Fashioned fermentée Ginger Ale Recette de Traditions Nourrissant

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Conseils pour faire Ginger Ale

Je gingembre fermentée pour remplacer le gingembre frais dans cette recette, et le jus de celui-ci pour remplacer la moitié du lactosérum dans cette recette.
Utilisez la moitié de la quantité de gingembre indiquée ci-dessous si vous voulez une bière au gingembre dégustation plus léger.
Une chose que je voudrais faire pour cela est d'ajouter plus Rapadura si servant à d'autres qui préfèrent un goût plus sucré. Je fais un « sirop simple » Rapadura et conservez-le au réfrigérateur pour les clients à utiliser dans le thé glacé - ce - autres boissons. Il est aussi amusant de sirop de saveur à la menthe, la vanille ou d'autres saveurs.

Difficulté:

Page NT. 586

Équipement:

Ingrédients:

Préparation:

C'est une boisson plus rafraîchissante, pris en petites quantités avec des repas et comme un pick-me-up après le travail extérieur au soleil.

Placez tous les ingrédients dans un pot de maçon 2 quart. Bien mélanger et couvrir hermétiquement. Laisser à température ambiante pendant 2-3 jours avant le transfert au réfrigérateur. Cela permet de garder plusieurs mois bien frais.

Je viens de mettre quelques morceaux de gingembre dans mon eau kéfir la nuit dernière avec le jus de citron pour mon deuxième ferment de kéfir. Moi aussi, gingembre d'amour, mais mes enfants aiment en montants légèrement plus doux que moi (mais ils le font comme ça, ce qui est bon!). Je pense que je vais essayer un mélange eau de gingembre kéfir droit (et plus fort) basé sur cette recette ce week-end. Miam! # 128578;

Cela ressemble à une recette! Je suis en train de faire la rootbeer de Jessica Prentice (fête pleine lune) à l'aide d'un bug de gingembre. J'aime vraiment ces boissons gazeuses maison! Elle a une autre recette pour un hibiscus / églantier soda que j'aime (fait avec petit-lait).

Qu'est-ce qu'un bug de gingembre? Est-ce une sorte de scoby? Sons un peu mignon. # 128578;

Ça à l'air bon. J'AIME le gingembre.

soda au gingembre maison! Hou la la! Je suis intéressé! Hey - Seriez-vous prêt à venir et de relier à mon nouveau linky aujourd'hui? Il est un linky végétarien et pendant que je suis végétarien, je suis aussi une fille de mouvement #realfoods (s'il est possible d'être à la fois). J'aimerais me joindre à vous avoir et vous donner un peu plus de trafic aussi.

J'adore la bière au gingembre et cela semble trop simple de ne pas essayer - merci beaucoup pour l'afficher; et aussi l'idée de sirop simple rapadura sonne aussi comme une idée superbe. Je sais que ma grand-mère italienne aurait aimé cela - elle avait l'habitude de garder la bière au gingembre sur son comptoir presque tous les jours, et je siroter tout au long de l'après-midi en été.

Ça sonne bien! Je vais essayer. Après examens sont terminés et je peux faire confiance pour tenir un couteau assez longtemps pour hacher le gingembre. Merci de partager cela!

Je ok- ai fait cela trois fois maintenant et je suis venu à la conclusion que la recette originale est parfait! Les deux premières fois je l'ai fait sans sucre parce que je n'ai pas Rapadura. Je viens gouté mon troisième attempt- en utilisant Rapadura- et il est tout simplement parfait!

J'ai fait cela pour un an maintenant, et je l'adore. Je le fais en fonction de la recette, et son parfait. Je ne dilue pas, mais mon mari est pas aussi grand fan de gingembre et il l'aime 1/2 Ginger Ale 1/2 Club Soda. Il était un 3 Mountain Dew un buveur de jour auparavant, et cela a complètement guéri sa dépendance pop. impressionnant! Voici une autre grande recette:

fermentées Lemonade
1 tasse de jus de citron frais (6 citrons)
1/2 c Rapadura
1/2 C Whey
1 cuillère à café de noix de muscade
2 quarts de l'eau

Mélanger le tout dans un bocal en verre, laisser sur le comptoir pendant 2-3 jours. Pas besoin de souche, à moins que vous détestez la pâte. Délicieux froid glace après arracher les mauvaises herbes! J'aime aussi faire celui-ci avec le jus de lime.

J'ai oublié de mentionner, j'ai découvert que l'utilisation du miel cru dans ces boissons fermentées au lieu du Rapadura est idéal pour tous ceux qui souffrent d'allergies saisonnières. Le pollen d'abeille dans le miel fait des merveilles!

Impressionnant! Je suis nourri avec le rhume des foins! Je pars pour faire un peu NOW # 128512;

Le petit-lait dans une boisson comme ça est un peu effrayant pour moi. De plus, nous avons un membre non laitiers dans notre maison. Toutes les idées sur la façon de s'y substituer?

Si vous êtes le lactose intolerent vous pouvez essayer kéfir d'eau ... Je espère que cela fonctionne pour vous. # 128578;

les bonnes bactéries peuvent provenir de quelque chose comme la betterave d'or kvas au lieu de petit-lait?

J'ai essayé de faire hier, et il ne correspondraient pas dans un pot de 2 quart, donc j'ai fini de le transférer à un pot de cornichons en verre plus grand (taille de gallon, je pense). S'il vous plaît me dire qu'il n'y a aucune raison pour tout l'air supplémentaire dans le pot sera un problème ...

Andrea ... la pièce supplémentaire dans le pot ne devrait pas être un problème. S'il vous plaît laissez-nous savoir comment ça se passe! # 128578;

En ce qui concerne le miel, combien avez-vous mis en? J'adore cette idée!

Nous avons essayé cette recette, l'autre jour, et il était, euh pas si bon. Je pense que nous foiré b / c nous subsituted rapadura avec le sucre et le seul lanceur que nous avions était en plastique avec un couvercle, mais pas une étanchéité bien un. Le résultat était incroyablement aigre boisson du matin qui n'a pas de goût du tout comme du soda au gingembre. Aller chercher un nouveau lanceur et une rapadura et voir si cela fonctionne mieux.

Mine les goûts un peu salée, mais je n'ai pas pu mettre dans la dernière tasse d'eau (pot était juste une tasse trop petite). Cependant, cela fait un peu comme une boisson Gatorade au gingembre. Je les verres que dilué je suis allé chercher le pot un peu, et puis on dilue le pot. J'aimerais obtenir un peu d'eau pétillante pour essayer avec.

Je me demande si quelqu'un pouvait me dire ce qui est fermentée à propos de cette boisson? Je ne le fais, et je le mélanger avec de l'eau minérale gazeuse pour obtenir un pétillement. Mais quel est le but de le laisser sur le comptoir pendant quelques jours? Quand je le fais avec kéfir laitière, je reçois une belle « saveur », et le kéfir d'eau reçoit beaucoup de bulles. Où est la fermentation dans cette bière au gingembre?

le kéfir d'eau faire des bulles et les bonnes bactéries multiplicatifs est la fermentation qui les humains ont besoin des billions de tous les jours pour avoir la force de l'intestin et une bonne immunité.

Est-ce que je l'aime? Il était moyen de fort pour être potable pour moi et qu'il goûtais avec 50% d'eau de soude. Donc, je dilue de plus en plus et quand je combiné avec des jus de fruits naturels - pour faire un coup de poing un peu ... J'ai vraiment aimé!
Quand je fais de nouveau, je vais essayer d'utiliser un quart de la quantité de gingembre et moins en général, donc je n'ai pas 2 pinte pots de taille dans mon frigo pour toujours.

J'ai essayé cette recette cette semaine et trouvé incroyablement salée. Est-ce le sel nécessaire? Il n'a pas non plus avoir une saveur assez de gingembre, donc nous avons fini par partir pour deux jours au total. Il est devenu vraiment pétillante, avec plus de saveur et le sel était beaucoup moins. Il est beaucoup mieux maintenant. J'espère que je ne l'ai pas fermenté trop.

quelqu'un a mentionné ici, » ce qui est fermentée à propos de cette boisson? », c'est la première fois que je aie fait, encore en cours au moment, mais je curieux de voir comment la fermentation se produit aussi bien, ive fait kéfir, kombucha, tempeh ect, tout le reste a été exposé à l'air, je pense que je l'ai lu la recette quelque part ailleurs et na pas vous remarquez sont supposés couvercle hermétiquement, donc je viens couvrais wa serviette, couvercle ou sans couvercle? Est-ce que cela fait une différence?
Merci

Le petit-lait et la chaleur font fermenter ... je le couvercle comme Sally a dit dans la recette, mais si vous laissez le couvercle vous obtiendrez d'autres bactéries dans votre air « aidant » avec la fermentation ... pourrait être une bonne chose ou une mauvaise chose. Je pense vraiment qu'il est bien de toute façon, sauf si vous avez un mauvais résultat avec une étamine, puis le couvercle la prochaine fois ...

Je suis assez sûr de mettre le couvercle sur l'aide à obtenir pétillantes. J'ai lu quelque part que quand il y a la fermentation anaérobie plus que vous obtenez les bulles, donc si vous cherchez plus fizz puis laisser moins d'air dans le récipient et utiliser un couvercle étanche. J'ai remarqué que mes boches se pétillantes si je fermenter avec un couvercle étanche. Vous devrez regarder et roter tous les jours ou, mais je vous le fizz naturel beaucoup mieux que le buzz artificiel.

si vous laissez le soda au gingembre reposer pendant plus de 3 jours serait-il le carbonate. Quelqu'un at laissez-le reposer plus longtemps avant fridging il.

Je n'ai pas rapadura à portée de main. puis-je omettre juste? J'ai seulement du miel mais j'ai entendu qui peut entraver le processus de fermentation.

J'ai oublié les citrons verts, mais ont des citrons ... Est-ce que travail, il est 25 miles aller-retour pour les obtenir ...

Kim, j'ai posté cela sur votre facebook, aussi.

Je viens de faire un lot de « bière de gingembre » de traditions nourrissantes, (pas la bière de gingembre ...) et il y a l'écume sur le dessus qui ressemble a peu de points de moisissure sur l'écume. Je dois savoir si je dois le jeter? Je l'ai fait plusieurs fois avant et pas remarqué l'écume tout à fait comme ça avant. Pensez-vous qu'il est dangereux?

si l'usine de bière de gingembre (bug de gingembre) a pas de moulent! Recommencer ... fermenter n'arriverions jamais MOULE!

Si tel est le même que OPST préalable sur le moule de ne pas boire! Fermenter ne fait jamais la moisissure! Butt le bouillonnement est une bonne chose.

Assurez-vous de ne pas utiliser une étamine pour couvrir votre GBP car bestioles peuvent obtenir - pondre des œufs!

Ma question est de savoir si cette recette fonctionnera avec du miel, ou peut-être les dates Medjool que l'édulcorant. Je ne peux pas avoir des sucres disaccharidiques de toute nature, et Rapadura, alors merveilleux, je suis sûr, me rendre très malade.

Je fait des recherches sur un peu parce que je ne l'ai pas du sirop d'érable Rapadura de est répertorié comme un bon sous. à environ la moitié ratio-

salut
pensez-vous que je pourrais remplacer le jus de citron vert bouteille 100%? il est probablement pasteurisée, cela affectera le résultat final? et pourquoi on l'appelle du soda au gingembre au miel quand il n'y a pas de miel: D?
salutations

Est-ce que ça marche à utiliser du miel brut au lieu de Rapadura? Je sais que les travaux de miel pour les boissons fermentées comme kombucha ou de la bière de gingembre, mais je ne suis pas sûr que cela nuirait à la bactérie de lactosérum. Des pensées?

Je pense que ce serait bien même si je ne l'ai jamais fait. Faites-nous savoir comment il se trouve! Merci!

Juste fait cette recette pour la première fois! Utilisé gingembre frais ... Inquiet de plafonner fermement ... ne sera pas le verre exploser avec le processus de fermentation en cours. Je ne sais pas quoi faire - merci!

J'ai fait mon premier de ce lot et il a obtenu moisie. Je n'ai pas utilisé un bug de gingembre, j'ai suivi la recette et du lactosérum utilisé. Qu'est-ce qui a mal tourné, je peux l'éviter à l'avenir?

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