Paneer beurre Masala-paneer Makhani Recette
Une autre recette classique populaire indienne du Nord paneer beurre Masala -Beurre paneer -Paneer Makhani!
Paneer Makhani est un délicieux plat Punjabi (Penjab est un état dans le nord de l'Inde), qui est calme populaire dans tous les restaurants du monde entier. cubes de paneer (fromage doux cottage indien), cuit dans un beurre, sauce tomate légèrement épicée riche. Le mot vient makhani forme Makhan qui signifie butter.It est assez facile d'obtenir le « goût du restaurant et regarder » à la maison, avec cette recette simple.
Il est une recette gagnante, je l'ai utilisé cette recette depuis de nombreuses années. Je fais quand nous avons un amis ou en famille autour. C'est une belle recette sans fioritures que tout le monde semble aimer. Vous pouvez même faire la sauce makhani avant et le congeler, quand tout le monde est prêt à manger le toss paneer en elle. Cela semble facile rite?
Paneer beurre Masala -Beurre paneer va très bien comme plat d'accompagnement avec Naan. Chapati. de pain indien ou même avec Ghee Rice. Si vous êtes à la recherche d'une recette riche pour recevoir des amis ou tout simplement comme un régal de tous les jours, ne cherchez pas plus loin - ce frappera sûrement l'endroit!
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Cuisine: Indien, Punjabi
- Faire tremper les noix de cajou ou d'amandes dans l'eau chaude pendant 10 minutes et peler la peau, sèche sur une serviette de cuisine et garder de côté.
- Si vous utilisez acheté en magasin paneer, puis faites-les tremper brièvement dans l'eau chaude salée pour le rendre doux et savoureux. Pour faire ce qui précède, faites chauffer 2 tasses d'eau pour quelques minutes et ajouter une cuillère à café de sel à l'eau et déposer les cubes de paneer pendant 2 minutes et égoutter l'eau et le mettre de côté.
- Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et 2 cuillères à soupe de beurre, ajouter les tomates hachées et faire sauter pendant une minute, ajoutez maintenant les oignons hachés et les amandes ou les noix de cajou et faire cuire jusqu'à ce qu'il devienne doux et pulpeux.
- Retirer du feu, cool pour parfois et broyer les tomates en pâte fine et le mettre de côté.
- Maintenant, pour la sauce chauffer la casserole sur feu moyen, faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre.
- Ajouter la pâte d'ail au gingembre, vert Chilles juliennes, faire revenir jusqu'à ce que l'odeur brute va. (Remarque. Prendre soin de ne pas brûler les épices)
- Ajouter le piment rouge Kashmiri et bien mélanger, souche maintenant la pâte de tomate et versez la pâte de tomates / purée de tomates et bien mélanger; cuire pendant 10-15 minutes.
- Maintenant, ajoutez le sel et le garam masala, porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire pendant 5-8 minutes jusqu'à ce que le jus de tomates s'évapore.
- Pendant ce temps, rôti sec le methi kasuri pendant une minute et retirer du feu et garder de côté.
- Ajouter les cubes de paneer bien mélanger et ajouter la crème fraîche, écraser les methi kasuri entre vos paumes et l'ajouter à la sauce et bien mélanger et cuire pendant 2 minutes et retirez du feu.
- Garnir de feuilles de coriandre hachées.
Je espère que vous allez essayer ce restaurant de style paneer beurre Masala -Paneer Makhani et profiter autant que nous avons fait. Servir avec Naan, chapati / Roti, ou avec un pain indien ou Pulao et bonne chance! Veuillez ne pas revenir à moi si vous essayez ... je serais ravi d'entendre votre opinion.
Bonne journée!
sangeetha
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