Paprika fumé Buttermilk Fried Chicken Recette - grandbaby gâteaux
poulet frit est considéré comme une délicatesse remplie d'amour dans ma famille, aussi le choix pour servir à mon ami célébration Friendsgiving Julia Turshen pour soutenir No Kid Hungry est un doux euphémisme. En grandissant, je regardais mes deux grands frire mama mama et des centaines de poulet, et ils font un sacrément bon travail si vous me demandez. Vieilles méthodes scolaires étaient composées que le sel et le poivre pour l'assaisonnement, la farine tout usage pour le revêtement, le saindoux pour la friture et des serviettes en papier pour le drainage. Vous ne savez jamais par le goût que les techniques et les ingrédients pour créer leur recette de poulet frit chef-d'oeuvre était vraiment le plus simple et humble. Au fil des ans, je l'ai saisi certaines de leurs techniques et pris de nouvelles. Mes méthodes ont vraiment évolué pour être tout à fait honnête, mais le goût reste le même, tout à fait provoquant une dépendance.
Donner au cours de la période des Fêtes vous fait croire que nous sommes vraiment bénis, et il nous rappelle de se concentrer sur d'autres que nous. Ce en lui-même est une petite victoire en effet.
Voici quelques-uns des produits que j'utilisés pour ce poste:
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Portions: 4 portions
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le miel, le poivre de Cayenne, 1 cuillère à café de pimenton et ½ cuillère à café de sel. Couvrir le bol et le mettre de côté à la température ambiante pendant 1 jour. Cela se nappée sur le poulet frit une fois qu'il est fait. Hourra!
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le babeurre, l'ail, 3 cuillères à café reste pimenton et 2 cuillères à soupe de sel. Verser dans un grand sac en plastique refermable et ajouter le poulet. Fermez le sac et tourner pour enrober le poulet. Réfrigérer le poulet pendant au moins 4 heures, de préférence la nuit.
- Retirer le poulet du réfrigérateur 1 à 2 heures avant que vous êtes prêt à cuire pour qu'il soit à température ambiante.
- Dans un grand plat allant au four, mélanger au fouet la farine, la fécule de maïs et 1 cuillère à café de sel.
- Versez ½ dans l'huile dans une grande casserole à fond épais à feu moyen et laisser la place à la chaleur de l'huile.
- Pendant ce temps, prendre le poulet du sac, travailler avec une seule pièce à la fois, et permettre à l'excès babeurre goutte à goutte dans le sac. Placez le poulet dans le mélange de farine. Drague chaque pièce légèrement sur tous les côtés et le transférer à une plaque. Jeter les mélanges en excès de babeurre et de la farine.
- Lorsque l'huile est assez chaude que les bulles autour du poulet lorsque le bord d'une pièce est goutte à goutte dans, utilisez des pinces pour placer doucement et soigneusement quelques morceaux dans l'huile - ne pas les foules (le nombre de pièces dépendra la taille de votre pot).
- Faire cuire le poulet, tourner les morceaux toutes les quelques minutes et en ajustant la chaleur au besoin, jusqu'à ce que la peau soit dorée sombre et le poulet est ferme au toucher. Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse du poulet devrait inscrire 170F, cela prendra environ 15 minutes pour les ailes et morceaux de poitrine et de 18 à 20 minutes pour les jambes et les cuisses. Transférer le poulet cuit à un plat de service de serviette papier ligné et continuer à frire le reste, en ajoutant plus d'huile dans le pot si nécessaire.
- Servir immédiatement avec le mélange de miel réservé à bruiner et le trempage. Il est tout aussi bonne à la température ambiante et même grand froid.