Pioneer Femme - s Buttermilk poulet frit Recette
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Je sais qu'il ya certains aliments que je devrais vraiment plaisante pas avec, l'un d'entre eux étant le poulet frit. Et après toutes ces années de cuisine, la semaine dernière était la première fois que je fait vrai poulet frit babeurre sans bricoler, gourmetizing ou Tizin ethnique avec des ingrédients funky comme panko, garam masala, cinq épices ou flocons de maïs. Tout droit vers le haut du poulet frit. Et il est tout cela grâce à mon bon ami Ree de The Pioneer Woman. qui vient de sortir son tout premier livre de recettes intitulé The Pioneer Woman livre de recettes: Recettes d'un accident Country Girl.
Si vous avez la chance d'être près de l'une des villes qui Ree et la famille ne reculera devant, s'il vous plaît ne pas aller la chercher. Elle est aimante, authentique et je vous promets qu'elle te faire rire aussi.
Je promis Ree que je ne tize-ethnique de son poulet frit et elle m'a promis qu'elle ne tenterait pas de pays tize mon brocoli chinois et boeuf quand elle cuit de mon livre! Je suis fier de dire que malgré toutes les tentations de mon tiroir à épices, je gardais fidèle à ma parole.
Faire revenir pendant quelques minutes, découvrir et retirer le poulet frit sur une grille de cuisson assis sur le dessus d'une plaque de cuisson. Une fois que tout votre poulet est frit, laissez-le cuire au four pour terminer la cuisson.
Voyez-vous maintenant comment hirsute = la plus haute forme de l'illumination? Ceci est Buttermilk Fried Chicken, débranché, sans modification, unethnic-tized, ungourmet'd
Directement après le dîner de poulet frit au babeurre, Andrew et Nathan écrit Ree une petite note:
Chère Madame Pioneer Femme,
Nous aimons votre poulet frit babeurre. Si vous avez des ouvertures au The Pioneer Woman Ranch, nous viendrons travailler pour vous si vous nous nourrir poulet frit tous les jours.
Nous ne sommes pas des cow-boys, mais nous apprenons que rapide. Je pense que nous avons les compétences et en fait nos vies sont sensiblement les mêmes que le vôtre.
Vous luttez du bétail. Nous luttons et tabasser les uns des autres:
Nous pouvons brosser horsies comme nous nous brossons porc ventre pot animal ami, Wilbur.
Nous allons même SCOOP porche pour vous merde. Nous SCOOP de notre merde réservoir de crabe ermite.
Et si l'Oklahoma est partout près de l'océan, on peut même attraper le dîner.
BIG étreintes - AMOUR,
ANDREW ET NATHAN
Avez-vous besoin de quelques côtés pour aller avec ça?
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Il y a quelques secrets que j'appris de Ree. La première est la nuit du bain de babeurre (non, pas vous, le poulet). En second lieu, mélanger la farine avec un peu de lait de beurre fait la panure un peu hirsute, ce qui est parfait pour le volume de croustillance maximale. Enfin, la cuisson du poulet après la friture assure que le poulet soit bien cuit sans brûler la peau.
sert 6-8 mains ranch affamés (recette réduits de moitié si vous Feedin' gens de la ville normale)
Ingrédients:
Instructions:
1. Dans un grand bol (ou 2 sacs de congélation) ajouter le poulet avec seulement 1 litre de babeurre. Réfrigérer pendant la nuit. Lorsque vous êtes prêt à faire frire, retirer le poulet du bol et laisser reposer sur le comptoir pendant 30 minutes pour se dégourdir.
3. Chauffer 1 1/2 pouces d'huile dans une poêle profonde ou un faitout à feu moyen à 365F. Travailler en lots, bien enrober chaque morceau de poulet imbibé babeurre avec la panure, en appuyant pour faire adhérer la panure. Ajouter le poulet à l'huile 3-4 pièces à la fois. poêle à frire 5-7 Couvrir et minutes, de vérification pour faire du poulet que ne reçoit pas trop brune. Tourner, couvrir et laisser cuire 3-5 minutes supplémentaires plus. Surveiller la température de l'huile pour faire du poulet que ne brûle pas. Gardez à l'esprit poulet va terminer la cuisson au four.
4. Placer le poulet sur une plaque à pâtisserie et continuer à frire reste de poulet. Lorsque vous avez terminé, faites cuire le poulet pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet cuit.