Paresseusement Milagai Podi, Padhuskitchen
Dans notre maison, nous avons même s'il y a chutney pour idli tous besoin idli podi / bras croisés milagai podi. Ceux que vous avez eu ce podi dans ma maison me demander le secret de ma podi les bras croisés. Il est si populaire non seulement dans ma maison, mais même parmi mon secret friends.The est graines de sésame qui donne une saveur agréable au podi. Aujourd'hui, nous allons apprendre comment faire idli dosa milagai podi suivant cette recette facile.
Idli Dosa Milagai Podi-idli Podi
Temps de cuisson. 25 minutes
Les rendements. 2 1/2 tasse
Catégorie de la recette. Podi Recettes-Side plat pour idli, dosa
Cuisine de recettes. South Indian
Auteur. Padhu Sankar
piments rouges - 50 grammes
Toute l'Urad Dal -120 g (1/2 tasse plat)
Bengale Gram / channa Dal / kadalai paruppu - 120 g (1/2 tasse plat)
Asafoetida / Hing -1/4 c
graines de sésame blanches - 100 grammes
Sel -1 cs sel cristallisé (si l'on utilise l'utilisation du sel de table ou moins selon les besoins)
Feuilles de curry - poignée (secs) - en option
Huile -1 c
Faire chauffer 1/2 cuillère à café de urad huile et rôti dal et Channa dal ensemble jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Faire chauffer un autre 1/2 cuillère à café de piments rouges et huile rôti. Ensuite, ajoutez Hing à la fin et rôtir pendant quelques secondes et éteindre la flamme. Laisser refroidir.
graines de sésame rôti sec. (sans huile)
Les feuilles de cari rôti sec. Je n'ai pas ajouté.
graines de sésame de première mouture pendant quelques secondes et le garder de côté. Ne pas meuler pas trop car il suinte l'huile.
moudre ensuite grossièrement dal et le garder de côté.
Broyer les piments rouges avec du sel et de feuilles de curry en poudre fine.
Mélanger le tout et le stocker dans un récipient hermétique. Si nécessaire ajouter du sel et bien mélanger.
Cette podi mélangée avec de l'huile d'huile de graines de sésame / de gingelly est une grande combinaison pour idli et dosa.
Remarque - Dans le cas si vous trouvez cette podi trop chaud, augmentez la quantité de dal. Ajouter un autre 2 cuillères à soupe de urad dal et 2 cuillères à soupe de gramme bengale en plus du 1/2 tasse indiqué dans la recette. (Ie) 1/2 tasse + 2 cuillères à soupe de urad dal et 1/2 tasse + 2 cuillères à soupe de gramme bengal dal. Reste de la procédure est la même.
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