Parfait Jasmine Rice - Once Upon un chef
Portant le nom de la fleur de jasmin odorant, le riz au jasmin est un riz à grain long originaire de Thaïlande avec un parfum floral et délicat de beurre. Le secret de la cuisine parfaitement obtient le rapport droit de l'eau au riz. En règle générale, les instructions sur l'appel de package pour 1-1 / 2 tasses d'eau pour chaque 1 tasse de riz. C'est bien si vous aimez votre riz « al dente », mais je le mien préférez doux, donc j'ajouter toujours un peu plus d'eau. Nombreuses recettes pour le rinçage des grains avant la cuisson, mais je ne pense pas qu'il soit nécessaire - même lorsque vous rincez le riz au jasmin, les grains ont une texture légèrement collante et s'accrochent ensemble.
Commencez par amener l'eau et le sel (le cas échéant) à ébullition. Ensuite, ajoutez le riz.
Couvrir la casserole et réduire la chaleur à faible. Laisser mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
Goûtez le riz. S'il est encore trop ferme, ajoutez quelques cuillères à soupe plus d'eau et couvrir jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Ingrédients
- eau 2-3 / 4 tasses, et plus encore si nécessaire
- 1-1 / 2 tasses de riz au jasmin
- sel 3/4 cuillère à café
Instructions
- Porter l'eau à ébullition dans une casserole moyenne. Incorporer le riz; couvrir et réduire la chaleur à faible. Laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Goûtez le riz; si elle est encore trop ferme, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau. Couvrez la casserole et laisser le riz absorber l'eau au large de la chaleur.
Il est avéré absolument parfait! Je l'ai eu comme un côté à ce que tout le monde semble d'accord est le saumon Katsu. Ceci est la première fois que je l'ai fait du riz au jasmin et je me sentais tellement fier de moi-même. Il a vraiment contribué à stimuler ma confiance dans la cuisine comme je l'avais perdu quand je ne ai pas cuire le riz brun parfaitement (plusieurs fois), malgré la suite des recettes multiples. Je vais très probablement se retrouver jaillissant sur ce bon sentiment à mon thérapeute quand je vois la semaine prochaine.
Je suis le riz contesté et ne peut jamais obtenir un bon lot de riz. Cette recette a parfaitement fonctionné - J'ai enfin délicieux riz humide!
Dans votre recette pour le riz au jasmin, vous dites que si le riz est encore ferme, ajouter quelques cuillères à soupe d'eau et laissez cuire / absorber du feu. voulez-vous dire qu'il ne devrait pas être encore frémissante mais le brûleur, mais en gardant le riz couvert, ce qui permet d'absorber la chaleur de cette eau supplémentaire?
Salut Lilly, le riz peut être à feu doux si vous avez besoin d'ajouter l'eau et faire cuire pendant quelques minutes supplémentaires. J'espère que cela pourra aider!
parfait parfait. Cette recette a fait un riz au jasmin parfait et j'ajouté une touche plus d'eau parce que je voulais un riz plus tendre.
Salut! Je pensais que ce serait un grand côté pour notre deuxième tour de poulet thaïlandais brochettes grillées (un gagnant avec le fam !!) - Je l'avais entendu un de mes amis qu'elle fait cuire son riz au jasmin avec du lait de coco et le bouillon de poulet. Avez-vous des suggestions pour le faire? Sera-ce trop sucré?
Merci encore pour les merveilleuses recettes!
Salut Steph, je pense que cela semble délicieux, mais je voudrais aller facile sur sucre ajouté (que la plupart des recettes appellent). couper définitivement le lait de coco avec du bouillon ou de l'eau ou le liquide de cuisson sera trop lourd.
Merci pour les instructions que j'opté pour le doux et moelleux et a ajouté un peu plus d'eau et il est sorti de Dieu! J'ai aussi ajouté ma touche et au lieu de poulet en poudre Knorr sel ajouté! Merci encore! Donc, rapide et facile. Ce fut mon troisième fois d'effectuer tout type de riz!
Pouvez-vous utiliser les mêmes mesures pour le riz brun?