Pazham pappadam Paayasam Varutharacha vella kadala
Chana / vella kadala 1 ½ tasses
noix de coco râpée ½ tasse
Ail 2 clous de girofle, tranches
poudre rouge froide ½ c
poudre de coriandre 1 TBSP
Poudre de curcuma ¼ c
Tomate 1 moyen haché
oignon blanc 1 petit, en tranches minces
Curry laisse une poignée
Sel, au besoin
L'huile de coco 1 c
1 échalottes pas émincés
Laver le bien Chana et le faire tremper au moins pendant 6 heures. Les égoutter et les cuire le Chana avec du sel et les oignons émincés dans une cocotte-minute avec 2 tasses d'eau pour 2 sifflets. Laisser la pression à libérer par lui-même et mis de côté.
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen vif et ajouter les noix de coco râpée, les feuilles d'ail et le curry. Sauté jusqu'à ce que la noix de coco commence à changer légèrement sa couleur brun clair. Réduire la flamme et ajouter de la poudre fraîche rouge, poudre de curcuma et la coriandre en poudre. Sauté à nouveau jusqu'à ce que l'odeur des premières poudres sont tous partis. Éteignez la flamme et laisser le mélange refroidir. Broyer cela une pâte lisse en ajoutant peu d'eau si nécessaire. Ajouter la noix de coco râpée et tomates hachées au Chana cuit et changer le poêle ON. Bien mélanger pour incorporer et faire cuire pendant 15 à 20 minutes à feu moyen. Maintenant, dans une casserole, ajouter 1 cuillère à café d'huile de noix de coco et faire revenir les échalotes coupées en tranches. Verser sur le curry et couvrants jusqu'au moment de servir. Ce curry est mieux servi avec puttu et sera aussi grande avec Idiyappam, appam et rotis.
Remarques: Si vous préférez, ajoutez une cuillère à soupe d'échalotes tranchées le long de la noix de coco pendant la cuisson. Cela ajoute plus de saveur au curry.
Un tel curry droolworthy de Channa, ne peux pas demander plus ..
Merci de votre visite. Nous vous remercions de votre cuisine time..Happy et ne pas oublier de revenir.
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sujitha Manoj
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