Petits gâteaux blanc parfait au citron Glaçage - cuit par Rachel
Ce sont des petits gâteaux les plus étonnants et humides.
Temps de cuisson: 20-30 minutes
Petits gâteaux blanc parfait au citron Glaçage
Ingrédients:
ingrédients de la pâte à gâteau:
- 1/2 C lait
- 3 blancs d'œufs
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 C 1 cuillère à soupe de farine (tous usages)
- 3/4 C 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 de sel
- 6 g de beurre
Ingrédients de citron: glaçage
- 2 C du sucre en poudre
- 1/4 C beurre ramolli
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Instructions:
Préchauffer le four à 350. Portez le lait et le beurre à la température ambiante. Préparer un moule à gâteau avec doublures. Mélanger le lait et les blancs d'œufs dans un bol ou une grande tasse à mesurer en verre. Une tasse de mesure sera plus facile de verser de plus tard, mais un bol fonctionnera aussi. Ajouter la vanille et bien mélanger. Les blancs d'œufs sont difficiles à mélanger de sorte que votre résultat final ici ne sera pas parfait, mais se fondre mieux que vous pouvez. Mettre de côté.
Dans un bol d'un batteur, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le beurre, en mélangeant à basse jusqu'à ce que le mélange entier ressemble à de petites boules de miettes humides.
Ajouter à la moitié du mélange de lait aux miettes. Mélanger à faible jusqu'à consistance homogène. Racler les parois de votre bien bol. Ajouter dans le reste du mélange de lait. Continuez à mélanger à basse juste assez pour mélanger. Ne pas mélanger.
En utilisant une grande cuillère à biscuits, pâte uniformément entre les diviser liners de petit gâteau. En gros remplir chaque chemise 3/4, au plus absolu. Au cours liners de remplissage vous donnera moins de résultats souhaitables. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ou testeur de gâteau en ressorte propre ou n'a plus que quelques miettes humides sur. Je n'execting mes petits gâteaux pour être prêt à 15 minutes, mais c'était le moment idéal. Plus et ils auraient sûrement commencé à sécher et m'a laissé malheureux. Donc, commencer à vérifier à 15 minutes. Si vous avez besoin de faire cuire plus longtemps, vérifier toutes les 2 minutes jusqu'à ce que vous êtes satisfait.
Retirer la casserole du four et laisser reposer petits gâteaux dans le moule pendant 5 minutes. Soigneusement trasnfer petits gâteaux sur une grille métallique pour continuer à refroidir. Après 20-30 minutes, vous pouvez faire une de plusieurs choses. Petits gâteaux peuvent être sauté au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'à ce prêt au gel. Vous pouvez le gel puis pop dans le réfrigérateur ou vous pouvez gel et laisser de côté à la température ambiante. J'adore les petits gâteaux réfrigérés. Si vous allez au gel et laisser vos petits gâteaux sur à la température ambiante, assurez-vous que les petits gâteaux ont refroidi complètement.
Glaçage:
Dans un bol moyen ou le batteur sur socle, sucre à la crème et le beurre. Grattez les côtés de votre bol et ajouter le jus de citron. Bien mélanger, arrêtez-vous à la ferraille et ajouter une touche de couleur si vous le souhaitez. Wilton couleur cerise est préférable d'utiliser. Ne pas utiliser du colorant alimentaire liquide car cela modifiera le produit final. Rappelez-vous aussi qu'une petite quantité de couleur va un long chemin. Je préfère utiliser un cure-dent pour mes fins de coloration. Trempez le cure-dent juste un peu dans votre couleur cerise frottis puis dans votre glaçage. Bien mélanger. Transfert à un sac de tuyauterie ou de gel que vous le souhaitez.