Philippines Picadillo - Une fête de famille
La recette d'aujourd'hui - ce délicieux philippin Picadillo - est une recette de famille de notre ami Virna. Elle est née et a grandi aux Philippines et plus tard installés aux États-Unis au cours de l'école de médecine. Virna est un fin gourmet sérieux se - alors quand elle s'extasie un plat comme celui-ci philippin Picadillo - Jack et je prends acte!
Virna a grandi en mangeant ce Filipino Picadillo. Il était un plat que son père cuit pour leur famille souvent - et aujourd'hui, quand Virna fait pour sa propre famille, il ramène de bons souvenirs de son père.
De nombreuses cultures ont des recettes pour picadillo - chacun avec leurs propres différences uniques. Aux Philippines, picadillo (aussi appelé giniling ce qui signifie que la viande hachée) est faite avec du boeuf haché, les raisins secs, la sauce tomate et pommes de terre coupées en dés, et nous avons également ajouté des pois et des carottes. Il est servi avec du riz blanc, bananes plantains frites salées sur le côté, et un oeuf sur le plat sur le dessus.
Comme Jack a fait cette merveilleuse recette à partager ici sur une fête de famille - il a consulté Virna tout le long du chemin pour vous assurer que nous avons recréé un authentique philippin Picadillo. (J'espère que nous avons fait la recette fière Virna!)
Celui-repas poêle poêle est idéal pour un repas rapide soir de semaine - et tout Réchauffez les restes parfaitement pour un deuxième repas le lendemain! Virna recommande de manger ce picadillo avec un peu de sauce chaude sur le dessus, mais il est tout aussi délicieux servi lui-même.
Philippines Picadillo
Ingrédients
Instructions
- Commencez la cuisson du riz en ajoutant deux fois plus d'eau que le riz à un pot de poêle ou de riz. Faire cuire le riz tout en préparant le plat.
- Dans une grande poêle ou poêle faire revenir, à feu moyen à feu moyen, mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et une fois chatoyant, ajoutez la pomme de terre et des carottes.
- Faire revenir ce pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps. Ils devraient commencer à être brun et un peu moins d'offres. Enlevez ces dans un bol avec une écumoire, mais laisser l'huile dans la poêle.
- Ajouter cuillère à soupe d'huile restante et l'oignon et faire revenir pendant trois minutes.
- Ajouter l'ail et faire revenir pendant une minute.
- Ajouter le boeuf haché et le porc haché et faire revenir pendant environ huit minutes ou jusqu'à ce qu'ils brunissent.
- Faire un trou au centre et ajouter la pâte de tomate et remuer que pendant une minute.
- Ajouter les tomates, le sel, le poivre, les raisins secs, sauce de poisson, sauce de soja, pâte de chili à l'ail, l'eau et la pomme de terre cuite réservé et le mélange de carottes.
- Baisser le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporé.
- Ajouter les pois, mélanger et retirer du feu.
- Dans une poêle à frire, faire revenir assez côté ensoleillé ou sur les œufs faciles au besoin pour chaque convive.
- Servir en plaçant le riz blanc cuit dans un bol de service, avec le haut Picadillo haut puis avec un oeuf sur le plat sur le dessus de chaque partie.
- Servir avec Tabasco sur le côté avec Savory Fried plantains.
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