Pina Colada Petits gâteaux au rhum crème au beurre, cuisine créative, A Denver, Colorado Food and Cocktail
L'une des choses que j'aime plus sur notre groupe Eats progressif est la variété des thèmes que nos membres choisissent. Essayer de travailler notre point de vue culinaire sur quelqu'un d'autre thème est un défi et les défis sont ce qui le rend amusant. Donc, ce mois-ci, j'ai essayé de disputer le thème « Tout au four dans une Coupe Muffin » de Liz à ce maigre Chick peut cuire quelque chose dans boozy. Non pas que je suis tout l'alcool tout le temps (sérieusement!), Mais vous ne pouvez pas nier que je trouve un moyen de l'inclure dans beaucoup de recettes. J'ai eu quelques idées et quelques grandes suggestions de la galerie d'arachide, mais à la fin je suis allé et cédé la vieille école ... un petit gâteau avec une connexion cocktail. Croyez-moi, personne à mon parti Memorial Day se plaignait de ces Pina Colada Petits gâteaux au rhum crème au beurre!
Les suggestions les plus parfaits inclus jello plans et j'ai quelques mini-moules à muffins qui aurait été parfait, mais il n'y avait qu'un seul problème ... Je ne suis pas un grand fan de Jello. Ou de la gelée. Quelque chose au sujet de cette entreprise tortille et que « ferme mais pas vraiment » sensation en bouche m'a toujours donné les jeebies jeebies donc vous remercier tous et chacun pour vos suggestions, mais je ne pouvais pas. Au-delà, je pense que mes amis auraient aimé l'idée, mais leurs enfants pourraient avoir été déçus. Parce que malgré la boisson alcoolisée dans ces petits gâteaux je les toujours servi aux enfants; le montant de la pâte était une question non en raison de la cuisson le brûler et la petite dose dans le givrer était trop insignifiante à la matière (bien que j'ai obtenu l'approbation des parents!). Vous ne pouviez pas garder ces de ces enfants; ils les ont espionné première chose et se sont précipités à travers leurs hot-dogs pour obtenir leurs mains sur le dessert!
Il est drôle, j'avais partagé avec Priscilla au sujet de combien d'enfants sont dans la rue et que je semble être le joueur de fifre de tous, mais samedi était relativement calme. Dimanche? toute autre histoire. À un moment donné, il y avait 8 (HUIT !!) les enfants qui étaient ici et à différents stades de regarder « Happy Feet » ou jouer à l'extérieur et deux papas, un mon copain Sam qui m'a aidé à changer un interrupteur de lumière depuis que je voulais avoir un variateur installé (je peux faire le changement réel, mais cruellement besoin de quelqu'un pour me aider à tester ce circuit qu'ils étaient) et un autre qui a montré je pense me aider à terminer l'installation d'une tringle à rideau, mais il a obtenu si fou que jamais arrivé.
Priscilla est resté à la tâche ... ne sais pas comment, mais au moins elle a eu une lueur de ma rue et pourquoi je l'aime tellement ici. Elle me manque, je rate les grands arbres et je rate mon ancien jardin mais je ne retournerais pas; Je ne l'ai jamais eu un groupe de voisins comme ça et je les aime. Nous avons tous de nouveau réunis hier pour un barbecue ici et les enfants a finalement obtenu d'avoir la Pina Colada Petits gâteaux au rhum au beurre qu'ils avaient aux yeux avidement la veille. Il est une bonne chose qu'ils ne sont pas trop arrosée, je l'aurais déçu mon équipage et nous ne pouvons pas avoir ça!
Donc, mon projet d'un moule à muffins a été un succès et je peux voir de la tour d'horizon des amis que nous avons beaucoup d'autres qui ont fait la même chose. Besoin d'un peu de votre propre inspiration? Jetez un coup d'oeil sur les merveilleuses idées Muffin Tin après la recette. Si vous êtes comme moi, vous serez Pulling ustensile pour bien plus que des petits gâteaux!
Pina Colada Petits gâteaux au rhum Buttercream
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 3/4 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- sel 1/2 cuillère à café de
- 1/3 tasse de beurre ramolli
- 1 1/4 tasse de sucre
- vanille 1 cuillère à café de
- 2 oeufs
- crème laitière 1/2 tasse
- lait 1/4 tasse
- rhum 1/4 tasse
- 1 tasse de noix de coco grillée
- 1/4 tasse d'amandes hachées
Pour Rum Buttercream Frosting
- 1 g de beurre non salé, ramolli
- 5 tasses de sucre en poudre
- sel 1/2 cuillère à café de
- 2 cuillères à soupe de rhum blanc
- 2-4 cuillères à soupe moitié et la moitié
Pour la garniture
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés F. ligne vingt-quatre 2-1 / 2 pouces moules à muffins avec des tasses de cuisson de papier; mettre de côté. Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel; mettre de côté.
- Dans un grand bol, battre le beurre avec un batteur électrique à moyenne à haute vitesse pendant 30 secondes. Ajouter le sucre et la vanille. Battre jusqu'à consistance homogène, côté grattage du bol de temps en temps.
- Ajouter les oeufs un à un, en battant bien après chaque addition. Dans un petit bol, fouetter la crème aigre ensemble, le lait et le rhum. Alternativement ajouter le mélange de farine et le mélange de crème sure au mélange de beurre, en battant à basse vitesse après chaque addition jusqu'à homogénéité.
- Incorporer la noix de coco et les amandes. Verser la pâte dans les moules à muffins préparés.
- Cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules sur une grille pendant 5 minutes.
- Retirer les petits gâteaux de casseroles; laisser refroidir complètement sur une grille.
Préparer Rum Buttercream Glaçage:
par Creative culinaire
