Pizza Margherita, sauce tomate maison, maison Ricotta
3. Faire du fromage frais ricotta à la maison est aussi facile que les dernières promesses du livre de la Comtesse aux pieds nus. Et il est si délicieux. Je me suis fait nectarine et ricotta bruschetta pour le déjeuner aujourd'hui. Il était le ciel. Et puis je me suis rappelé un de mes combinaisons de pizza préférée de tous les temps - nectarine au basilic et balsamique réduit - et fait une variante de celui pour le dîner. Demain matin, je vais répandre ce qui reste de mon ricotta sur un bagel grillé et le dessus avec un de mes tomates CSA. Je suis vraiment vivre ici.
dit Ingrid Wilson
Ingrid, salut! Merci pour la pointe sur l'utilisation des tomates en conserve avec la sauce Hazan - Je parie que peu de sucre va un long chemin. Quels livres avez-vous? Je ne peux pas croire que je vais l'admettre, mais je ne possède pas un! Je dois faire quelque chose à ce sujet. Et non, je crains que je n'ai pas une recette pour les épinards et ricotta Malfatti. Mais maintenant, je suis intrigué. Je vais devoir faire des recherches # 128578;
dit Ingrid Wilson
Ingrid - Merci beaucoup pour ces suggestions! Je pense que ces vieux livres de cuisine, unflashy sont quelques-uns des meilleurs. Je vais vérifier cela à ma bibliothèque ce week-end avant de mordre la balle sur un ou les deux. Je me sens comme ceux-ci sont incontournables dans toute bonne bibliothèque de livres de cuisine-cuisine maison. Si je viens à travers toutes les recettes Malfatti, je serai sûr d'être en contact. Et comment le plaisir de vous entendre êtes d'Afrique du Sud!
dit Rufus Inez
Inez - merci pour cela! L'amour cette idée. Je vais essayer sans aucun doute la prochaine fois que le citron. Si la recette 3 cuillères à soupe de vinaigre, que je simplement utiliser 3 cuillères à soupe de jus de citron? Ou devrais-je utiliser plus ou moins? Merci beaucoup.
Salut! Je fais cette sauce tomate en ce moment, mais je suis en train avec des tomates jaunes fraîches! Ma sauce semble vraiment liquide et un écoulement nasal. Est-il possible de l'épaissir? Merci!
Michelle - Salut! Je voudrais juste essayer frémissante doucement jusqu'à ce que la bonne quantité de liquide se soit évaporé et la sauce ressemble à la bonne consistance. Je ne pense pas qu'il y ait quoi que ce soit d'autre que vous pouvez vraiment faire malheureusement. Je me demande pourquoi cela est arrivé. Les tomates jaunes sonnent totalement delish. Tiens-moi au courant de ce que ça devient.
Exactement - c'est pourquoi ma mère a pris toute la journée pour laisser mijoter lentement sa sauce. Laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que vous obtenez la consistance souhaitée. Cela aide aussi concentrer les saveurs!
Cette recette a l'air tellement incroyable! Recommandez-vous un certain type de tomates à utiliser pour la sauce? En outre, quel vinaigre utilisez-vous? Je Joes trader à portée de main mais que vous voulez vous assurer que je reçois cette recette dès la première fois! Merci d'avance!
Après avoir vidé le fromage, retourner tout le petit lait dans le récipient et augmenter doucement la température jusqu'à environ 180 ° C. Tenez là pendant 5 minutes, puis continuer lentement le chauffage jusqu'à ébullition près, mais arrêtez à 200 °. Retirer du feu et laisser refroidir naturellement.
Filtrer à nouveau grâce à de nouveaux étamine, et vous aurez deux lots de fromage maison pour vos efforts!
Comment conserver votre sauce? Je mets le mien dans un pot de maçon, mais je suis pas sûr si je devrais le mettre dans le réfrigérateur ou dans le garde-manger! # 128578;
Kat, salut, je stocker dans le réfrigérateur. Si vous faites le processus de mise en conserve, vous pouvez stocker dans le garde-manger, mais sinon, je réfrigérer ou congeler si vous n'allez l'utiliser dans une semaine.
Oh merveilleux, heureux que la photo a offert quelques conseils. Et l'assistant de cuisine est une bonne « aide. » Elle essaie très dur, et j'apprécie sa compagnie au comptoir de la cuisine # 128578;
Je continue à regarder cette recette pour la sauce tomate dans l'incrédulité! Peut-il être vraiment juste les tomates, le beurre et un oignon? Et ne l'oignon finalement se fondre dans la sauce, ou avez-vous besoin de le sortir du pot une fois qu'il a fait? Je vais vraiment essayer, mais je suis tellement habitué à plusieurs ingrédients (à savoir l'ail, basilic, origan)!
Tracey, vous devez l'essayer! Il est un classique. Et oh si bon. Vous éventuellement extraire la majeure partie de l'oignon quand la sauce est fait. Tu l'adoreras!
Oh homme ne jamais je manque 2Amys! La pizza polpettone, la pizza à la sauce aubergine, la salade de rapini, Croquettes de morue de sel ... Je bave en ce moment. Je dirais que la base de ces photos que vous gagnez au jeu de la pizza napolitaine. Je suis tellement content que je suis tombé sur cette page!
La ricotta est sublime. Je l'ai fait à plusieurs reprises, et je trouve que les dépenses un peu de temps pour trouver la crème et le lait qui ne sont pas ultra-pasteurisés (juste pasteurisés) vaut bien le résultat. Le fromage semble être dégustation douillets et plus riche. Aimez toutes les variations sur votre blog-les raisins rôtis et le thym sont une excellente combinaison.