Pizza Recette Pâte

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Ingrédients

    • 3/4 tasse d'eau chaude (105 ° F à 115 ° F)
    • Une enveloppe de levure sèche active
    • 2 tasses (ou plus) de farine tout usage
    • sucre 1 cuillère à café de
    • sel 3/4 cuillère à café
    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

    1. Versez de l'eau chaude 3/4 tasse dans un petit bol; incorporer la levure. Laisser reposer jusqu'à dissolution de levure, environ 5 minutes.
    2. Brosse un grand bol légèrement avec l'huile d'olive. Mélanger 2 tasses de farine, le sucre et le sel dans le processeur. Ajouter le mélange de levure et de 3 cuillères à soupe d'huile; processus jusqu'à ce que la pâte forme une boule collante. Transfert à une surface légèrement farinée. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse, en ajoutant plus de farine si la pâte par cuillerées à soupe est très collante, environ 1 minute. Transférer dans un bol préparé; tourner la pâte dans un bol pour enduire avec de l'huile. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser lever la pâte dans le projet sans endroit chaud jusqu'à ce que doublé en volume, environ 1 heure. Pétrir la pâte. DO AHEAD Peut être fait 1 jour avant. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Rouler la pâte selon les instructions de la recette. (Démarrer dans le centre de pâte, travaillant vers l'extérieur vers les bords, mais pas rouler sur eux.)

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Offres exclusives

Valeur nutritive

  • 218 calories
  • Glucides 33 g (11%)
  • Fat 7 g (11%)
  • Protéines 5 g (10%)
  • Matières grasses saturées 1 g (5%)
  • Sodium 186 mg (8%)
  • 1 g Gras polyinsaturé
  • Fibre 1 g (6%)
  • Monoinsaturés 5 g

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J'ai fait cette pâte à pizza sur mon MrMattPeters de canal. Se sont avérés OK, je pense que la levure peut-être pas été aussi actif que je l'aurais espéré. Soit mon eau était chaude et les a tués ou ils étaient DOA. La pâte était un peu à plat, mais je # x27; m de New York il vient de me rappeler d'une tranche de New York.













Mrmattpeters de Brooklyn, NY /

Ceci est la recette que je suis le plus souvent, mais sans être précis sur la température de l'eau cette recette ne sera jamais obtenir une pâte homogène. Vous devrez vous assurer que l'eau est de 110 ° C - 115 ° C, et l'ajout de 1 cuillère à café de sucre activera la levure plus à fond. Sinon, la levure probablement gagné # x27; t activer et vous # x27; re lié à avoir la pâte flacid.

Silcott de Jawja /

ebonijoy de Atlanta, GA /

Il y a de bien meilleures recettes - donc, donc, beaucoup mieux. C'est la première recette que j'ai essayé et il m'a convaincu que je pouvais faire mieux si il y a # x27; s que. La seule bonne chose est qu'il # x27; s mais même là, rapide, il y a de meilleures recettes. Recherchez Ken Forkish ou Peter Reinhart.

Sheyna de Providence /

Lady Laurelius de Tucson, AZ /

recette fantastique. Ceci est mon go-to pour la pâte à pizza et le pain français. Vous pouvez même doubler la recette sans se soucier d'un rapport de la farine à l'eau. Quelques notes. 1. Utilisez la farine de pain seulement. la farine AP rend le pain trop caoutchouteuse. 2. Don # x27; t utiliser la farine Pillsbury. 3. Don # x27; t perdre du temps avec un batteur sur socle. Ce # x27; s juste beaucoup de nettoyage inutile. Incorporer dans le bol avec une cuillère jusqu'à ce que la majeure partie de l'huile est mélangée dans la cuillère peut facilement ramasser et plier la pâte jusqu'à ce qu'elle # x27;. Est temps de se salir les mains. Je fais tout mon pétrir dans le bol. Lorsque vous # x27; re faire, la pâte doit être souple et légèrement collante, mais aucun ne doit se détacher sur vos doigts.

singlefl de VA /

recette parfaite! Fait avec de la farine biologique, le sucre, et une bonne huile d'olive. Fonctionne à chaque fois. Aucun processeur, tout avec une fourchette puis les mains. Vous ne # x27; t besoin, prend moins de temps que le nettoyage de cette machine. # 128521; Je vous remercie!

Mettez la pâte dans le fridg pendant 3-5 jours. laissez la construction de la saveur de levure. Dans le cas contraire, il vous suffit Wonder Bread.

fm3ricks de Tucson, AZ /

J'ai essayé cette recette avec 00 farine que nous avions à portée de main - nous avons trouvé le 00 farine n'a pas le genre de la croûte attendue. bizarre trop de texture - pas le plus grand goût. Je vais essayer de nouveau en utilisant la farine recommandée car la pâte même si étrange texture, était facile à travailler rendant ainsi la recette elle-même un à faire à nouveau.

jayson2 de CA /

roundoar de new jersey /







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