Poivrons rouges grillés Recette Houmous
Depuis lors, je répétais que je devais faire un autre lot à la maison, mais ... il est jamais arrivé. Jusqu'à cette semaine. Way, chemin depuis longtemps, mais certainement la peine d'attendre!
Je l'adore houmous parce qu'il est si facile à faire, tout à fait savoureux et, à toutes fins utiles, une collation relativement en bonne santé, surtout si vous renoncez les puces et utiliser des légumes comme des bâtonnets de carottes à tremper. Il y a une grande gamme de combinaisons de saveurs que vous pouvez mélanger quand il s'agit de houmous, mais mes favoris absolus sont houmous traditionnels et le poivron rouge rôti.
Cette version ne déçoit pas - il est plein de saveur et merveilleusement crémeuse. Que vous le garder au réfrigérateur pour le grignotage ou le servir à une fête, c'est un succès garanti!
Hummus aux poivrons rouges grillés
Rendement: Environ 3 tasses
houmous crémeuse infusée aux poivrons rouges grillés.
Ingrédients:
- ½ tasse (71 grammes) tahini
- ¼ tasse (56 grammes) d'huile d'olive extra vierge
- 2 boîtes (14 onces) (794 g) de pois chiches, rincés et égouttés bien
- 1 tasse de poivrons rouges grillés, rincé et asséchés
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 cuillère à café de sel de
- Une pincée de poivre de cayenne
- 3 cuillères à soupe (15 ml) de jus de citron
- persil haché, pour garnir
Instructions:
- Fouetter le tahini et l'huile d'olive dans un petit bol ou une tasse à mesurer; mettre de côté.
- Traiter les pois chiches, poivrons rouges, l'ail, le sel et le poivre de Cayenne dans un robot culinaire jusqu'à terre presque complètement, environ 15 secondes, en raclant les parois du bol au besoin. Avec la machine en marche, ajouter le jus de citron et le processus pendant 1 minute. Racler les parois du bol, puis commencer à traiter à nouveau et le fonctionnement de la machine, ajouter le mélange de tahini et poursuivre le traitement jusqu'à ce que le houmous est lisse et crémeuse, en grattant le bol si nécessaire, environ 15 secondes.
- Le houmous peut être stocké dans un récipient étanche à l'air (ou dans un bol recouvert d'une pellicule de plastique) dans le réfrigérateur pendant 3 jours. Garnir de persil avant de servir.
Avez-vous fait cette recette?
(Recette adaptée de la cuisine d'essai de l'Amérique)