Porc rôti croustillant Recette du ventre, Siu Yuk Recette
Croustillant rôti ventre de porc (Siu Yuk)
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Le porc rôti croustillant (Siu Yuk) Recette (Step-by-Step)
Utilisez des pinces de cuisine pour tirer les cheveux errants sur la peau du ventre de porc, le cas échéant. Utilisez un couteau pour mettre au rebut la peau pendant quelques minutes pour éliminer les impuretés. Rincer poignarder le ventre de porc et épongez avec du papier absorbant.
Mélanger le sel, poudre 5 épices et de poivre blanc dans un petit bol.
Faire cuire siu yuk pendant 30 minutes dans la mise en place indiquée sur la gauche. Au bout de 30 minutes, utilisez une brochette de bambou pour fourrer autant de trous que vous pouvez sur la partie de la peau qui est encore molle. Retour ventre de porc rôti et pendant 90 minutes, ou jusqu'à ce que la peau est grillé à la perfection croustillant. A chaque 30 minutes d'intervalle, haut l'eau dans le bac et faire des trous avec une brochette de bambou sur la partie de la peau qui est encore molle.
Lorsque le Yuk siu est prêt, placez-le sur une grille et laisser la viande reposer pendant environ 15 minutes avant de couper. Scrap hors des zones carbonisés de la peau, le cas échéant, avec un couteau. Placez la viande sur une planche à découper, côté peau vers le bas. Couper une bande de porc.
En outre couper la bande de rôti de porc aux petits, des morceaux bouchées.
Cette recette est à mourir! Je viens d'essayer sur et miam! La viande était humide et doux, mais sans se défaire, la graisse a été fondre dans la bouche et la peau? croustillant super! Bien mieux alors tout rôti de porc, je l'ai acheté. Pas plus acheté en magasin rôti de porc pour moi! Merci pour la recette simple mais fantastique!
Dans la 6ème photo, je me demandais - ne vous faites cuire la Yuk siu avec sa place du côté de la peau? Il est l'étape juste avant la piquer avec une brochette de bambou. Dans les étapes suivantes, je suppose que la Yuk siu doit être cuire au four avec le côté peau vers le haut afin d'obtenir la bonne texture croustillante?
Oui, toujours cuire côté peau vers le haut :)
CETTE RECETTE EST LE MEILLEUR.
Je n'avais 1/3 du porc, donc je 1/3 tous les ingrédients, tujoruos avéré parfait. La famille a été impressionné.
Essayer à nouveau avec une plus grande dalle cette fois-ci!
Cette recette est la meilleure recette de rôti de porc.
J'ai une question, quel est le but d'élever le rôti de porc sur un ramequin? Je veux faire rôtir un plus gros morceau de viande, donc je veux faire un jeu similaire mais en veux comprendre la raison derrière elle.
l'eau aide à garder la viande tendre et humide. J'ai essayé une fois sans l'eau, et la yok siu a été plus difficile.
Ce qui a été mis au-dessous du rôti de porc cuit quand u? Ne peut pas voir vraiment. Merci
Il est un ramequin inversé pour soutenir le ventre de porc. Plus de détails à l'étape 5.
Bienvenue à Noob Cook,
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