Porchetta di testa, Raise It Kill It Eat It
Porchetta di testa est une viande de déjeuner d'utilisation totale. Porchetta est italien pour « petit cochon » et dans les recettes de porchetta d'origine d'un cochon de lait est nécessaire. Testa signifie « tête » en italien. Pour un testa di porchetta vous utilisez la viande de la tête avec la peau pour faire cette viande de déjeuner exceptionnel.
tête de porc pelé
Faire ce produit est très facile. La première chose dont vous avez besoin est une tête de porc avec la viande et de la peau en une seule pièce. Vous pouvez enlever toute graisse non désirée ou du cartilage, mais garder le nez et les oreilles encore attaché.
Vous voulez rôti ralentir la viande vers 275⁰F au four pendant quelques heures. Vous voulez que la température interne de la viande pour atteindre 180⁰F; Ainsi tous le collagène va se décomposer en quelque chose de plus mangeable.
Après la porchetta di testa se fait tirer la cuisine est hors et le refroidir avant de le manger. Pendant le processus de cuisson, la graisse va fondre et devrait combler les espaces où dans le dans le porchetta quand il a été roulé. Les protéines seront également fondre ensemble cela vous donnera un morceau de viande vendue lorsqu'elle est refroidie et non liées.
Ceci est très mince pour les sandwichs coupé en tranches ou si vous voulez faire une plaque de la viande et le fromage et le servir avec un peu de vin.
Qu'est-ce que ce blog est sur le point
Ce blog est conçu pour créer un lieu que l'agriculteur passe-temps, le faire vous-même fin gourmet, et le consommateur curieux peut faire référence à des informations de base. Sur ce blog nous prévoyons discuter de la façon d'augmenter votre jardin et le bétail ainsi que de quoi faire avec votre viande et de produire. Les deux auteurs de ce blog ont une expérience dans ce domaine et surtout la passion.