Pupusas salvadoriens avec - Fromage - BrokeAss Gourmet
Je l'ai aimé salvadoriens pupusas (tortillas de maïs farcies) pendant longtemps, et encore eu encore de les faire jusqu'à récemment. Lors de la dégustation mon premier lot (et, euh, il y a eu 3 depuis hier après-midi ...) Je ne pouvais pas sur la façon dont ils étaient, d'autant plus comment ils étaient faciles à faire délicieux. La tortilla de formation prend un peu de pratique, mais qui ont la foi obtenir rapidement vous en aurez.
La première fois que je les ai fait, je coincé avec la garniture au fromage simple, classique comme indiqué ici. La deuxième et la troisième fois, cependant, je me suis plus créatif, les remplir une fois avec des haricots noirs et du fromage et encore avec des légumes grillés. Ne hésitez pas à expérimenter.
Note: pour faire de la salade de chou chou classique présentés ici que pupusas sont souvent servis avec, écartez ensemble 1/2 chou émincé, le jus de 1 citron vert, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge, 1 poignée de coriandre fraîche, hachée, sel et poivre goûter.
Coût total des ingrédients 5,50 $
instructions
Mélanger masa harina, le sel et l'eau dans un bol pour obtenir une pâte collante (ajouter une touche plus d'eau si elle est trop grumeleuse après agitation bien). Diviser la pâte en 8 boules.
Placer une balle entre deux morceaux de papier ciré et rouler, à l'aide des mains ou d'un rouleau à pâtisserie, dans un cercle de 6” . Situé sur une plaque revêtue légèrement avec masa harina. Répéter avec le reste des boules de pâte.
Pour assembler un pupusa, placer le fromage râpé 1/4 tasse au-dessus d'un tour de la pâte. Étaler uniformément. En haut avec un second bords ronds de pâte et pincer doucement pour sceller. Répéter l'opération avec la pâte et du reste du fromage.
Pour cuisiner, chauffer une plaque chauffante ou non graissée poêle (fer préférence fonte) à feu vif. Cuire les pupusas pendant 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement noircis par endroits.
Servir chaud, avec salade de chou et de la salsa, si désiré.
Donne 4 pupusas.